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  1. Beneficios y barreras percibidos por adolescentes mexicanos para el consumo de frutas y verduras San Juana López-Guevara,Yolanda Flores-Peña, Hermelinda Ávila-Alpirez, Esther C Gallegos-Cabriales, Raquel A Benavides-Torres, Ricardo M Cerda-Flores
  2. La Mini Encuesta Nutricional del Anciano en la práctica de un Servicio hospitalario de Geriatría: Introducción, validación y características operacionales Magdalena Cuyac Lantigua, Sergio Santana Porbén
  3. Validity of a questionnaire to estimate vitamin A intake in pregnant women Michela T. Isobe, Ivan S. Ferraz, Thalia M. M. Deminice, Alceu A. J. Júnior, Daniela S. Sartorelli, Carlos A. Nogueira-de-Almeida
  4. Barreras y facilitadores para la práctica de lactancia materna exclusiva en un grupo de madres de la Ciudad de México Reyna Sámano, Gabriela Chico-Barba, Tabata Armenteros-Martínez, Nancy Escamilla-Fonseca, Carlos Piélago-Álvarez, Jorge Aguilar-Álvarez, Silvia Méndez-Celayo
  5. Does food advertising influence snacks consumption in Chilean children? Results from an experimental ad libitum study Giulia Lorenzoni, Slavica Zec, Louis Flores Farias, Claudia Elena Gafare, Pietro Vassallo, Galvarino Jofré Araya, Dario Gregori, and the OBEY-AD Study Consortium
  6. Recent trends in nutritional sciences J.E. Dutra de Oliveira, S. Marchini
  7. La formación del nutricionista dietista en Puerto Rico Lillian Colon de Reguero, Nivea Fernández de Ramírez, Rita Lucca de Delgado
  8. Bioavailability of carbohydrates in legumes: Digestible and indigestible fractions Juscelino Tovar
  9. Adelanto en la maduración física como factor de riesgo Isbelia Izaguirre de Espinoza
  10. Adaptation of liver enzymes associated with gluconeogenesis R. A. Freedland
  11. Macroalgas marinas comestibles de Chile como fuente de fibra dietética: Efecto en la digestibilidad aparente de proteínas, fibra y energía y peso de deposiciones en ratas Nelly Pak, Hector Araya
  12. Effect of different dietary levels of vitamin E on lipid peroxidation in rats Helio Vannucchi, Alceu Afonso Jordao Junior, Antonio Carlos G. Iglesias, Marcia Varella Morandi, Paula Garcia Chiarello
  13. Propiedades funcionales de la fibra dietética. Mecanismos de acción en el tracto gastrointestinal Gines Lopez, Gaspar Ros, Francisco Rincon, Maria Jesus Periago, Carmen Martinez, Josefina Ortuno
  14. Methionine supplementation of soya products: Effects on nitrogen balance parameters José Eduardo Dutra de Oliveira, Nelson de Souza, Alceu Alfonso Jordao Jr, J. Sérgio M archini
  15. Fibra dietética en el residuo industrial del tomate y su efecto sobre la respuesta glicémica y el colesterol sérico en ratas Magnolia Alvarado, Emperatriz Pacheco-Delahaye, Mercedes Schnell, Patricio Hevia
  16. Características antropométricas de mujeres obesas antes y después de un tratamiento reductor Arturo Rodríguez-Ojea, Jorge Bacallao, Lucía Fariñas
  17. Efecto del tratamiento térmico sobre el contenido de fibra dietética total, soluble e insoluble en algunas leguminosas Gisell C. Alfonzo González
  18. Relación entre el índice de masa corporal durante la gestación en embarazadas adolescentes y adultas, indicadores antropom étricos de crecimiento fetal y retardo de crecimiento intrauterino. La Costa, Argentina, 1999 Andrés Guillermo Bolzán, Luis Manuel Guimarey
  19. Evaluación nutricional y estado antioxidante de un grupo de ancianos institucionalizados de Murcia (España) Javier García-Alonso, Ma Jesús Periago, Ma Luisa Vidal-Guevara, Ma Carmen Ramírez-Tortosa, Angel Gil, Gaspar Ros
  20. Propuesta metodológica para incorporar la educación en nutrición en la enseñanza Básica. La experiencia de Chile Sonia Olivares, Cecilio Morón, Juliana Kain, Isabel Zacarías, Margarita Andrade, Lydia Lera, Nora Díaz, Fernando Vio
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