Resultados de la búsqueda

  1. Factores que limitan la adherencia a la dieta y la calidad de vida en enfermos celiacos chilenos durante COVID-19 Alejandra Parada, Alberto Espino E., Álvaro Reyes, Helga Santibañez
  2. Obtención de ensilado biológico de desechos de pescado Rafael Bello, Lisbeth Brito
  3. Del hambre oculta a la desnutrición crónica. Marco conceptual general Mercedes López de Blanco
  4. Inactivación de Iipoxigenasas e inhibidores de tripsina en un proceso de obtención de leche de soja por molienda directa y ultra alta temperatura (MD-UAT) Hugo Geronazzo, Alberto Macoritto, Adela Mercado, María A. Toro, Carlos M. Cuevas
  5. Deficiencia de hierro hacia el año 2000 Miguel Layrisse
  6. Determinación de deoxinivalenol (DON) en trigo, cebada y maíz y su relación con los niveles de mohos totales, Fusarium spp., porcentaje de colonización y actividad de agua Marellys del Carmen Moreno Contreras, Amaury José Martínez Yepez, Rosa Raybaudi Martínez
  7. Calidad nutricional y aceptabilidad de un producto formulado con carne de pollo deshuesada mecánicamente, plasma y glóbulos rojos de bovino Betty Benitez, Anangelina Archile, Lisbeth Rangel, Mariela Bracho, Maigualida Hernández, Enrique Márquez
  8. Leguminosas germinadas o fermentadas: alimentos o ingredientes de alimentos funcionales Marbelly A. Davila, Elba Sangronis, Marisela Granito
  9. Caracterización del almidón nativo de Dioscorea bulbifera L. Consuelo Araujo de Vizcarrondo, Alicia Mariela Rincón, Fanny Padilla
  10. Calidad nutricional de la proteína de gandul, tierno y maduro, y su valor suplementario a los cereales Ricardo Bressani, Roberto A. Gomez-Brenes, Luiz G. Elias
  11. Industrial com flour enrichment with whole amaranth flour and milling fractions in corn-based products A. Sanchez Marroquin, S. Maya
  12. Altos niveles de manganeso en la dieta de ratas (Rattus norvegicus albinicus). Efecto sobre la reproducción Ramon Corella Vargas
  13. Establecimiento de las condiciones óptimas a nivel de laboratorio y de planta piloto para la preparación de un aislado proteínico de Lupinus mutabilis Teresa Rodriguez Pacheco, Teofilo Aliaga, Hans Schoeneberger, Rainer Gross
  14. Evaluación de la pulpa de café como posible sustituto del maíz en raciones para pollos de carne Ricardo Bressani, Jorge Mario Gonzalez
  15. Bibliografía latinoamericana Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  16. Comentario: Sistema de alarma precoz y deterioro nutricional en periodo de emergencia Juan Jose Urrutia
  17. Factores tóxicos de leguminosas cultivadas en Chile. II. Inhibidor de tripsina Felipe Gallardo, Hector Araya, Nelly Pak , Maria Angelica Tagle.
  18. Bibliografía latinoamericana Archivos Latinoamericanos de nutrición
  19. Intoxicaciones por alimentos H. Schmidt Hebbel
  20. Estudio de la tiaminasa en peces marinos venezolanos, en especial la sardina Manfredo Gross Daam, Werner G. Jaffé
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