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401. Digestibilidad, valor proteínico y necesidades de proteína de dietas de plátano/frijol y yuca/frijol en adultos jóvenes Delia A. Navarrete, Olivia Marcela Gutierrez y Ricardo Bressani
402. Digestibilidad de la proteína y energía de dietas elaboradas a base de arroz y frijoles en humanos adultos Emilio Vargas, Ricardo Bressani, Delia Navarrete, J. Edgar Braham, Luiz G. Elias
403. Evaluación nutricional de la sustitución de la harina de soya y sorgo por harina de frijol caupi crudo (Vigna sinensis) Marco Tulio Cabezas, Baltazar Cuevas, Beatriz Murillo, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani
404. Bibliografía latinoamericana Archivos Latinoamericanos de nutrición
405. Selección y aceptabilidad de Alimentos Werner G. Jaffé
406. Factores tóxicos en leguminosas Werner G. Jaffe
407. Bibliografía latinoamericana Archivos Latinoamericanos de nutrición
408. Lista de Delegados, sesión inaugural y de clausura Archivos Venezolanos de Nutrición
409. Estudio sobre el contenido de Acido Ascórbico (Vitamina C) en las principales frutas de Venezuela Werner G. Jaffé; Pierre Budowski; Gaetano Gorra
410. Medición de inseguridad alimentaria-nutricional, hambre y estrategias de afrontamiento de niños y adolescentes en Medellín-Colombia Jennifer Bernal, Alejandra Agudelo Martínez
411. Compuestos bioactivos, actividad antioxidante y perfil de ácidos grasos en aceite de semilla de Mezquite (Prosopis spp) Dora Valencia, Edgar Omar Rueda Puente, Leyva Peralta, Mario Alberto, Sergio Rogelio Mazón-López, Jesús Ortega-García
412. Nutrientes y alimentos en la esclerosis múltiple Virginia Sedeño Monge, Eduardo Andrés Fabre Palacios, Cristina López García, María de Lourdes Meza Jiménez
413. Microbiota intestinal y modulación del tejido adiposo en la patogénesis de la obesidad Marcell Leonario-Rodriguez, Nicolás Saavedra
414. Incorporação da classificação NOVA na produção científica em alimentação e nutrição na América Latina: uma revisão cienciométrica Vivian Costa Resende Cunha1, Camila A. Borges, Daniela S. Canella
415. Efecto de una intervención nutricional en el consumo de alimentos en escolares de educación básica de Reynosa, Tamaulipas, México Candelaria Ríos-Reyna, Octelina Castillo-Ruíz, Glenda Díaz-Ramírez, Ocairi Almanza-Cruz, Francisco Vázquez-Nava, SanJuana Elizabeth Alemán-Castillo
416. Food Trade for Specific Health Use FOSHU through Patents in LATAM: Relevant Aspects in International Law Claudia Verónica Gómez Gómez, Ismael Gastón Castillo Cortéz, Raul Soto Villaflor, Sharon Viscardi, Felipe Westermeyer Hernández
417. Validation of an instrument to evaluate the satisfaction of the professional practice in pertaining students to the program of Nutrition and Dietary Claudia Machuca Barria, Mauricio Cresp Barria, Valentina Espinoza Zambrano, Pedro Delgado Floody, Luis García-Rico
418. Calidad microbiológica de embutidos crudos: estudio del caso en Latinoamérica Mauricio Redondo-Solano, Carol Valenzuela-Martínez, Valery Cordero-Calderón, Adriana Araya-Morice
419. Momentos alimentarios y consumo de productos ultraprocesados durante el día, Antioquia, Colombia María Camila Correa Madrid, Gustavo Cediel
420. Hábitos alimentarios asociados a la emergencia sanitaria Covid-19 en adultos chilenos Dominique Veillon, Sofía Saldías, Nicole Saba, Victoria Halabí, Constanza Neira Urrutia, Diamela Carías