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181. Valores de referencia de niacina para la población venezolana Diamela Carias, María Nieves García-Casal, Ingrid Soto de Sanabria, Ana Victoria López Rodríguez
182. Desarrollo de un alimento de humedad intermedia de fréjol (Phaseolus vulgaris L.) Fernando Figuerola, Ana María Estévez y Olga Avendaño
183. Efecto del ácido linoleico conjugado (CLA) sobre el perfil lipídico en humanos Mayi Agueda, María Ángeles Zulet, José Alfredo Martínez
184. Suplementos nutricionales como modificadores de morbimortalidad en pacientes con cáncer Annette Faria, Jeanette Coriat, María Camila Rueda-Rodriguez, Camilo Castañeda-Cardona, Diego Rosselli
185. Incremento del valor nutrimental, actividad antioxidante y potencial inhibitorio de ?-glucosida en brownies a base de leguminosas cocidas Jesús J. Rochín Medina, Karina Ramírez, Jesús G. Rangel-Peraza, Jesús Aguayo-Rojas
186. Interacciones entre los componentes de la dieta Benjamin Caballero
187. Bases bioquímicas do suporte nutricional enteral Freitas O., Dos Santos J.E., Greene L.J., Dutra de Oliveira J.E
188. ¿Vamos hacia la uniformidad de la dieta? Hector Bourges R.
189. Propiedades funcionales de la fibra dietética. Mecanismos de acción en el tracto gastrointestinal Gines Lopez, Gaspar Ros, Francisco Rincon, Maria Jesus Periago, Carmen Martinez, Josefina Ortuno
190. La nutrición en la práctica deportiva: Adaptación de la pirámide nutricional a las características de la dieta del deportista Marcela González-Gross, Angel Gutiérrez, José Luis Mesa, Jonatan Ruiz-Ruiz, Manuel J. Castillo
191. El té verde ¿una buena elección para la prevención de enfermedades cardiovasculares? Tania T. Hernández Figueroa, Elena Rodríguez-Rodríguez, Francisco J. Sánchez-Muniz
192. Prevalencia de sobrepeso y obesidad en el noroeste de México por tres referencias de índice de masa corporal: diferencias en la clasificación Erik Ramírez, María Isabel Grijalva-Haro, José Antonio Ponce, Mauro E. Valencia
193. Estudio sobre la utilización biológica de las grasas Luis Bianchi Cayama
194. Sección bibliográfica Archivos Venezolanos de Nutrición
195. Sección bibliográfica Archivos Venezolanos de Nutrición
196. Sección normativa Archivos Venezolanos de Nutrición
197. Sección bibliográfica Archivos Venezolanos de Nutrición
198. Nutrientes y alimentos en la esclerosis múltiple Virginia Sedeño Monge, Eduardo Andrés Fabre Palacios, Cristina López García, María de Lourdes Meza Jiménez
199. Identificación de polimorfismos obesogénicos en mexicanos Verónica Alexandra Robayo Zurita
200. Calidad y práctica del desayuno antes y durante el período de exámenes en universitarios de nutrición Reyna Sámano, Jessica Gutiérrez-Nájera, Hugo Martínez-Rojano, Gabriela Chico-Barba, Elsy Aidé García-Villegas, Beatriz Merino-Zeferino, Erika González-Medina, Héctor Flores-Herrera