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  1. Hábitos de alimentación y factores culturales en adolescentes embarazadas Claudia Carolina Herrera-Suárez, Edgar M Vásquez-Garibay, Enrique Romero-Velarde, Hiliana P Romo-Huerta, Javier E García De Alba García, Rogelio Troyo-Sanromán
  2. Caracterización de un modelo en ratas, útil en el estudio de las consecuencias nutricionales de la diarrea Olga Carolina Aristimuño, Anna María Cioccia, Marlén Gutiérrez, Diamela Carías y Patricio Hevia
  3. Fiabilidad de un cuestionario para evaluar el equilibrio alimentario de menús escolares Cristóbal Llorens-Ivorra, Ilona Arroyo-Bañuls, Joan Quiles-Izquierdo, Miguel Richart-Martínez
  4. Elaboración y análisis de harinas codeshidratadas de vegetales y especies de pescado subutilizadas. I, Codeshidratados de cereal pescado Gonzalo Luna, Jose Luis Rey, Luz Manuela Castro, Numidia Corona, Elsa Ferreiros, Marisela Luzardo
  5. Composición química y valor nutritivo de la proteína de Amaranthus quitensis Sara llda Luquez de Mucciarelli, Mirta Alicia Lucas de Arellano, Jose Antonio Cid, Norma Alicia Garcia de Luquez, Silvia Fernandez
  6. Perfil de consumo y costo de bebidas habituales y recomendadas en México, 2012-2018 Alfonso Mendoza-Velazquez, Ana Elena Pérez-Gómez
  7. Obtención de hidrolizados proteicos bajos en fenilalanina a partir de suero dulce de leche y chachafruto (Erythrina edulis Triana) Franklin Villafuerte, Elevina Pérez, Antonieta Mahfoud, Yolmar Valero, Amaury Pérez Martínez
  8. Efectos aditivos de la malnutrición proteínica y el cortisol sobre proteínas plasmáticas e inmunoglobulinas de ratas gestantes y sus neonatos Emilia Munoz-Martinez, Ascension Marcos, Pilar Varela, Maria Teresa Unzaga, Gregorio Varela
  9. Amaranto: Una alternativa tecnológica para la alimentación infantil Ana G. Imeri, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani
  10. Suplemento de harina de trigo con harina de garbanzo (Cicer arietinum). Elaboración de las harinas y sus propiedades para panificación Fernando E. Figuerola R., Ana Maria Estevez A., Elena Castillo V.
  11. Experiencias prácticas con las tablas de composición de alimentos en Latinoamérica Marina Flores
  12. Evaluación fisicoquímica de productos extrudidos con mezclas de sorgo-maizsoja Ruben R. Gutierrez, Marta H. Gómez
  13. Requerimientos de nutrientes que participan en la eritropoyesis Miguel Layrisse, Carlos Martinez-Torres, Hernan Mendez-Castellano, Peter Taylor, Marlene Fossi, Mercedes Lopez de Blanco, Maritza Landaeta-Jimenez, Wemer G. Jaffe, Irene Leets, Eleonora Tropper, Jose Ramirez
  14. Evaluación nutricional de las semillas de Ipil-Ipil (Leucaena leucocephala), casco de vaca (Bauhinia monandra) y algarrobo de olor (Albizia lebbeck) Mario Abreu Penate, Antonio Bencomo Hernandez, Elena Sampere Diaz, Isabel Farras Fernandez, Manuel Hernandez Triana, Carmen PorrataMaury, Irene Ponce de Leon Boloy
  15. Interacción de la ingesta dietética y la enfermedad dianeica en el crecimiento de los niños Juan Rivera, Reynaldo Martorell, Chessa K. Lutter
  16. La dieta como factor de riesgo de la enfermedad cardiovascular en habitantes del Área Metropolitana, San Jose, Costa Rica Ana Gladys Arauz, Rafael Monge, Leda Munoz, Marco T. Rojas
  17. Maternal nutritional status and milk volume. Is there a cause-effect relationship? Salvador Villalpando, Soledad de Santiago, Samuel Flores-Huerta
  18. Estudio comparativo de la composición química y valor nutritivo del piloy (Phaseolus coccineus) y del frijol común (Phaseolus vulgaris) Eduardo Carlderon. Luis Velasquez, Ricardo Bressani
  19. Harina de frijol endurecido (Phaseolus vulgaris L.) en la preparación de pan MG. Vásquez Carrillo, M.L. Ortega Delgado, E. Estrada Lugo
  20. Nuevos Libros Archivos Latinoamericanos de Nutrición
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