Resultados de la búsqueda

  1. Inflamación como mediador entre el metabolismo de hierro y diabetes/obesidad Miguel Arredondo Olguín1, Mónica Andrews, Néstor Soto, Manuel Olivares
  2. Composición química e indicadores de calidad del frijol de soya (Glycine max) integral procesado con vapor para la alimentación de aves y cerdos Colina, J., M. León, M. Castañeda, A. Matos
  3. Análisis de la información nutricional: La importancia de la estimación de ingesta usual y las metodologías apropiadas para su realización Alicia L Carriquiry
  4. Fósforo fítico y actividad de fitasa en fórmulas infantiles basadas en cereales Álvaro Ojeda, Iraidis Villavicencio, Zoraida Linares
  5. Composición proximal y contenido de lípidos y colesterol de la carne de cerdos alimentados con harina de pijiguao (Bactris gasipaes Kunth) y lisina sintética Nancy Jerez-Timaure, Janeth Colina Rivero, Humberto Araque, Paola Jiménez, Mariela Velazco y Ciolys Colmenares
  6. Caracterización bioquímica, fisicoquímica y funcional de turbot (Scophthalmus maximus) y estudio de sus modificaciones durante el almacenamiento a 4ºC Lilian Abugoch, Cristian Tapia, María Elena Aravena, Luis López, Alberto Ramírez y Manuel Oyarzo
  7. Efecto de la concentración de hidróxido de calcio y tiempo de cocción del grano de maíz (Zea mays L.) nixtamalizado, sobre las características fisicoquímicas y reológicas del nixtamal Castillo V.K.C., Ochoa M.L.A., Figueroa C.J.D., Delgado L.E., Gallegos I.J.A., Morales C.J.
  8. Caracterización química de la harina del fruto de Prosopis spp. procedente de Bolivia y Brasil Abel González Galán, Angelita Duarte Corrêa, Celeste maria Patto de Abreu, Maria de Fatima Piccolo Barcelos
  9. Evaluación bacteriológica de la leche y queso de cabra distribuidos en el Area Metropolitana de San José, Costa Rica Viviana Araya, Leslie Gallo, Carlos Quesada, Carolina Chaves y María Laura Arias
  10. Efecto de la adición de harina de soja y concentrado proteico de suero de queso sobre la calidad del pan y la dializabilidad de minerales Alexis N Visentín, Silvina R Drago, Carlos A Osella, María A de la Torre, Hugo D Sánchez y Rolando J González
  11. Estudio comparativo entre dos fuentes alimentarias aportadoras de ácidos grasos poliinsaturados n-3 y su efecto sobre el timo y el perfil lipídico de ratas Inés Fernandez, Anabel N Pallaro y Nora H Slobodianik
  12. Fe de Errata Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  13. Influencia del contenido de ácidos grasos poliinsaturados Omega 6 dietéticos en la actividad de enzimas asociadas a la función de la membrana mitocondrial de hígado y placenta de ratas Julia Araya, Ana Maria Aguilera, Cleofina Bosco
  14. Evaluación de la sustitución parcial de harina de maíz precocida por harina de arroz en la elaboración de arepas Rosario Garrido de Cayuela, Daisy Villavicencio C., Lola de Plaza, Jose Felix Chavez
  15. Complementación proteínica de harina desgrasada de avellanas con harina de arveja Mario Villarroel T., Edith Biolley H., Digna Ballester C.
  16. Evaluación de la tolerancia y aceptabilidad crónica de la harina de lupino (.Lupinas albus, var. Multolupa) en la alimentación de adultos jóvenes Vivien Gattas Zaror, Gladys Barrera Acevedo, Enrique .Yanez Soto y Ricardo Uauy-Dagach Imbarack
  17. Editorial Ricardo Bressani
  18. CO314. BIOMACADORES DEL ESTATUS DEL HIERRO, HEPCIDINA Y RIESGO DE CANCER GÁSTRICO EN EL ESTUDIO EPIC-EURGAST Paula Jakszyn Filosof, Ana Fonseca, Leila Lujan, Nuria Aranda, Antonio Agudo
  19. Evaluación de diferentes niveles de harina de amaranto (partes vegetativas), en sustitución de harina de alfalfa para conejos en crecimiento María Antonieta Alfaro, Ramiro Ramírez, Aníbal Martínez, Ricardo Bressani
  20. Efectos del tratamiento con polivinilpirrolidona (PVP) sobre la calidad nutricional del sorgo Sara I.L. de Mucciarelli, Mirta L de Arellano, Norma G. de Lúquez, José Cid, Silvia Fernández
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