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Desarrollo de un alimento suplementario para grupos vulnerables
Margarita Armada de Romano, Patricia Liliana Jimenez de Erramouspe
Efeito da maltagem e da extrusào termoplàstica sobre a qualidade tecnológica da cultivar de soja Br 16
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Vegetales silvestres sub explotados del Chaco argentino y su potencial como recurso alimenticio
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Efectos de la diarrea secretora y osmótica sobre la función y morfología del intestino en ratas
Margarita de Lima de Mon, Anna M. Cioccia, Eduardo González, Patricio Hevia
Propriedades funcionáis de material colagenoso de pés de frango
Sandra Geres Tavares Alves, Sandra Helena Prudencio-Ferreira
Eficacia y estabilidad del proceso de amonificación como tecnología de descontaminación de aflatoxina B, en arroz (Oriza sativa)
Félix Rafael Millán Trujillo, Amaury José Martínez Yépez
The development of an enzymatic fish hydrolysate and its use in instant soup bases
Josefina Morales de Leon, Hector Bourges, A. Galvez
El Valor bioquímico y nutricional de las semillas del haba de lima (Phaseolus lunatus) en comparación con las del frijol común (Phaseolus vuigaris)
Abraham Levy Benshimol, Raquel I. de Stein, Carmen G. Marquez, Werner G. Jaffe
Farinha de soja integral: aplicapao da metodologia da superficie de resposta para estudo de aspectos nutricionais
Nohad Buassi, Rui Sergio Ferreira da Silva, Chigurupati Sambasiva Rao, Arme Doloras Perera
Factores a considerar en la producción e introducción de alimentos de calidad proteínica superior
José Félix Chávez
Enzimas del ciclo de la urea en ratas alimentadas con maíz
Percy Noriega Ponce, Marta Bernal Osorio, Fredy Zegarra Aragon
Desarrollo de una formula alimentaria (Fortesan) para preescolares
Fernando Monckeberg, Enrique Yanez, Digna Ballester, Norman Merchack, Sergio Jarpa, Jorge Martner, M. de la L. Alvarez, Jorge Alvear, Iván Contreras, Vivian Gattás, Marcela Aguayo, Karen Bell, María T. Guzmán, Margarita Vial, Patricio Minte, Alejandro Maccioni, Clinton Chichester, Teng Ching Lee
Niveles de Colesterol Sérico en grupos de población Centroamericana
José Méndez, Emilio Briceño, Marina Flores
Estudios nutricionales en salvado de arroz
Marisa J. Guerra , Werner G. Jaffe
Harina de pescado para consumo humano. Pruebas de aceptabilidad al gusto
A. Vergara Uribe
¿Puede ser el tejido adiposo pardo un nuevo elemento estratégico para prevenir la obesidad?
Angel Gil, Guillermo Sánchez-Delgado, Josune Olza, Concepción M. Aguilera, Jonatan R. Ruiz.
Características físicas y antioxidantes de semillas y productos de mostaza negra (Brassica nigra) y amarilla (Brassica alba)
Beatriz Mejía-Garibay, José Ángel Guerrero-Beltrán, Enrique Palou, Aurelio López-Malo
Perfil de ácidos grasos libres (AGL) en suero de jóvenes colombianos con obesidad y síndrome metabólico
Bermúdez JA, Velásquez CM.
Respuesta glicémica al consumo de una barra de cereales-leguminosa (Phaseolus vulgaris) en individuos sanos
Rosaura Zambrano, Marisela Granito, Yolmar Valero
Obesidad central única y combinada con sobrepeso/obesidad en preescolares mexicanos
Ana María Salinas-Martínez, Ricardo Jorge Hernández-Herrera, Álvaro Mathiew-Quirós. Eduardo Enrique González-Guajardo
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