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  1. Suplementación de cereales con levadura Candida utilis o hidrolizado enzimático de pescado Enrique Yanez, Digna Ballester , Vivien Gaitas.
  2. Valor proteínico de los subproductos de la industria del trigo. Complementación y suplementación del granillo de trigo con concentrados proteínicos Luiz G. Elias , Ricardo Bressani
  3. Evaluación de diez especies de pescado para su inclusión como parte de la dieta renal, por su contenido de proteína, fósforo y ácidos grasos María Isabel Castro-González, Ana Gabriela Maafs-Rodríguez, Fernando Pérez-Gil Romo
  4. Estudio comparativo de la composición y el valor nutritivo de semillas y concentrados de proteína de leguminosas Rosana Cantoral, Alfredo Fernandez-Quintela, J.Alfredo Martinez, M. Teresa Macarulla
  5. Características químicas y nutricionales del grano de cinco genotipos de Canavalia ensiformis Alejandra O. Ramirez M., Ligia Ortiz de Bertorelli
  6. Evaluación biológica de un alimento infantil a base de soya, arroz y banano Emilio Vargas, Adriana Blanco, Celsa Lastrelo, Ana Victoria Roman
  7. Efecto de la suplementación de proteína animal y energía en la calidad proteínica de dietas a base de arroz y frijol en hombres adultos Emilio Vargas, Ricardo Bressani, Delia A. Navarrete, Edgar Braham y Luiz G. Elias
  8. Harina de Cassia aphylla. Estudio de la composición química y calidad biológica de la proteína S. I. L. de Mucciarelli, M. L. de Arellano, Jose A. del Cid, M. S. Gimenez
  9. Propiedades físicas, químicas y correlaciones de maíces híbridos precoces para valles altos Y. Salinas M., J.L. Arellano V., F. Martinez B
  10. Valores de referencia de proteínas para la población venezolana Marisa Guerra, María N. Hernández, Michelle López, María J. Alfaro
  11. Avaliação da qualidade nutricional da proteína da folha de mandioca combinada com a caseína pela reação de plasteína Maria do Carmo Gouveia Peluzio, Luiz Carlos Guedes de Miranda, George Henrique Kling de Moraes, Luciano Esteves Peluzio
  12. Evaluación nutricional de la sustitución de la harina de soya y sorgo por harina de frijol caupi crudo (Vigna sinensis) Marco Tulio Cabezas, Baltazar Cuevas, Beatriz Murillo, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani
  13. Influencia del nivel proteínico dietario sobre el patrón electroforético y los niveles de Ig G e Ig M plasmáticos en ratas gestantes y sus neonatos Pilar Varela, Emilia Munoz-Martinez, Ascension Marcos, Ma. Teresa Unzaga
  14. CO194. EFECTO DE UNA DIETA ENRIQUECIDA CON ÁCIDOS GRASOS POLI-INSATURADOS SOBRE PARÁMETROS METABÓLICOS, ANTROPOMÉTRICOS, ANTINFLAMATORIOS EN SUJETOS OBESOS Mónica Irasú Cardona Alvarado, Francisco Ortega, Jorge Molina, Enrique Ramirez Chavez, José M. Fernández-Real, Elva Pérez Luque
  15. Riesgo-beneficio de algunos moluscos y pescados procesados en la dieta de los pacientes renales M. I. Castro-González, D. Miranda-Becerra, R. F. Pérez-Gil
  16. Calidad nutricional de la proteína de la falsa lenteja (Vicia sativa spp. Abovata (Ser) Gaudin) Héctor Araya, Marcela Alviña, Gloria Vera, Nelly Pak
  17. Características químicas y bioquímicas de la biomasa microbiana Carlos Rolz
  18. Uso de la lombriz de tierra como suplemento proteínico en dietas para conejos Maria Socorro Orozco Almanza, Maria Esther Ortega Cerrilla, Femando Perez-Gil Romo
  19. PO183. ASOCIACIÓN DE LA PROTEÍNA C REACTIVA CON LOS CRITERIOS DIAGNÓSTICOS DEL SÍNDROME METABÓ-LICO Y RESISTENCIA A LA INSULINA EN ADOLESCENTES Vladimir Ruiz Alvarez, María Elena Díaz Sánchez, Manuel Hernández Triana, Héctor Hernández Hernández, Adriana Martínez Turtós, Yeneisy Lanyau Domínguez, Derbis Campos Hernández, Maybe Díaz Domínguez, María Eugenia Quintero Alejo, Yoandry Díaz Fuentes
  20. Desarrollo de una fórmula médica a partir de un concentrado proteínico de garbanzo (Cicer arietinum) José Armando Ulloa, Mauro E. Valencia
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