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Resultados para: amaranto

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26. Obtenção de macarrão tipo espaguete a partir de uma mistura com farinha de trigo e farinha de milho pre-gelatinizada
    Sila Mary R. Ferreira, Eliane Rose Serpe, Cristina Ramírez Toro, Nina Wasczynsky
27. Amaranthus mantegazzianus. Composición química y valor biológico de la proteína
    Sin autor
28. Caracterización química y nutricional del amaranto (Amaranthus cruentus)
    Enrique Yánez, Isabel Zacarías, Denise Granger, Magaly Vásquez, Ana María Estévez
29. Barras de cereales, mani y amaranto dilatado: composición química y estabilidad en almacenamiento acelerado
    Berta Escobar A., Ana María Estévez A., Magaly Vásquez D, Elena Castillo, Enrique Yánez
30. ¿Vamos hacia la uniformidad de la dieta?
    Hector Bourges R.
31. Concentrado proteico de Amaranthus cruentos. Métodos de extracción. Propiedades funcionales
    Norma G. de Luquez., Silvia Fernández., Sara L. de Mucciarelli
32. Desarrollo de una pasta para sopa diseñada de acuerdo a los gustos y recomendaciones nutricias para los ancianos
    Josefina Morales de Leon, Maria del Pilar Mercado Godinez, Patricia Cecin Salomon
33. Características nutricionales de barras de cereales y maní
    Berta Escobar A., Ana María Estévez A., Andrés Tepper L., Marcela Aguayo R.
34. Almacenamiento y uso de antioxidantes en barras de cereales y maní
    Ana María Estévez, Berta Escobar A., Andrés Tepper L., Elena Castillo V.
35. Regulamentação de uso de corantes naturais
    María Cecilia de F. Toledo
36. Utilización de cotiledones de algarobo (Prosopis chilensis (Mol) Stuntz) en la elaboración de barras de cereales
    Ana María Estévez A., Berta Escobar A.y Viviana Ugarte A.
37. Almacenamiento de barras de cereales elaboradas con cotiledones de algarrobo (Prosopis chilensis (Mol) Stuntz
    Berta Escobar A., Ana María Estévez A. y M. Alejandra Guiñez C.
38. Distribución de la proteína en fracciones físicas de la molienda y tamizado del grano de amaranto
    María Ester Búcaro Segura, Ricardo Bressani
39. Extracción y caracterización de las fracciones proteínicas solubles del grano de Phaseolus lunatus L.
    Santiago Gallegos Tintoré, Jessé Pacheco Aguirre, David Betancur Ancona y Luis Chel Guerrero
40. Desarrollo de un producto de panificación apto para el adulto mayor a base de harina de trigo y harina de arroz
    María José Reyes Aguilar, Patricia de Palomo, Ricardo Bressani
41. Physicochemical properties of Venezuelan breadfruit (Artocarpus atíilis) starch
    Alicia Mariela Rincón, Fanny C. Padilla
42. Aminoacid composition of some Mexican foods
    Morales de León Josefina, Bourges Héctor, Camacho Ma. Elena
43. Evaluación de harinas y almidones de mapuey (Dioscorea trifida), variedades blanco y morado
    Lizet Bou Rached, Consuelo A de Vizcarrondo, Alicia M Rincón, Fanny Padilla
44. Composición y aporte potencial de hierro, calcio y zinc de panes y fideos elaborados con harinas de trigo y amaranto
    Dyner Luis, Drago Silvina R, Piñeiro Adriana, Sánchez Hugo, González Rolando, Villaamil Edda, Valencia Mirta E
45. Contenido de aceite, ácidos grasos y escualeno en variedades crudas y procesadas de grano de amaranto
    Brenda Rodas, Ricardo Bressani
46. Efeito do processamento na atividade antioxidante do grão de amaranto (Amaranthus cruentus L. BRS-Alegria)
    Sin autor
47. Propiedades fisicoquímicas y sensoriales de harinas para preparar atole de amaranto
    Elizabeth Contreras López, Judith Jaimez Ordaz, Griselda Porras Martínez, Luis Felipe Juárez Santillán, Javier Añorve Morga y Socorro Villanueva Rodríguez
48. Barras de amaranto enriquecidas com frutanos: aceitabilidade e valor nutricional
    Vanessa Dias Capriles, José Alfredo Gomes Arêas
49. Elaboração de barra de cereais com casca de abacaxi
    Renata Siqueira Fonseca, Victor Rogério Del Santo, Gilberto Batista de Souza, Cíntia Alessandra Matiucci Pereira
50. Nuevos Libros
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición