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- Environmental factors affecting nutritional status in urban areas of developing countries
Benjamin Caballero, Sharon Rubinstein - Micro nutrient regulation in pregnant and lactating women from Rio de Janeiro
Nadia M. F. Trugo - Inactivación de Iipoxigenasas e inhibidores de tripsina en un proceso de obtención de leche de soja por molienda directa y ultra alta temperatura (MD-UAT)
Hugo Geronazzo, Alberto Macoritto, Adela Mercado, María A. Toro, Carlos M. Cuevas - Avaliação dos teores de ferro nos alimentos da cesta básica
Eliana Rose Serpe Elpo, Renato Joao Sossela de Freitas, Eliane Carneiro Gomes - Composición lipídica de huevos de gallinas alimentadas con productos grasos y proteicos marinos
Carola García, Cecilia Albala - Peso para la talla en adultos: comparación de clasificaciones con y sin corrección por contextura
Rosa Armenia Hernández Hernández, Yolanda Hernández de V alera - Methionine supplementation of soya products: Effects on nitrogen balance parameters
José Eduardo Dutra de Oliveira, Nelson de Souza, Alceu Alfonso Jordao Jr, J. Sérgio M archini - Comparative study of beans from vine and bush type of vegetative growth. Effect of storage on cell wall components as factors in increasing cooking time
Ricardo Bressani, Eduardo Calderon, Carlos Chon - Características nutricionales de barras de cereales y maní
Berta Escobar A., Ana María Estévez A., Andrés Tepper L., Marcela Aguayo R. - Efeito da maltagem e da extrusào termoplàstica sobre a qualidade tecnológica da cultivar de soja Br 16
Luiz C. Trugo, Carlos W.P. Carvalho, Monica Pinto, Lair Cabrai, Regina C. D. Modesta - Desenvolvimento de bebida láctea a base de flocos de abóbora
Zelyta F. Fernandez, Nonete B. Guerra, Nadja M. A. Diniz, Silvana Magalháes Salgado, Thérbia M. M. Guerra, Ana C. S. Lopes, Judith C. P. S. Neta, Maria R. Fátima Padilha - Estimativa do consumo de fibra alimentar por crianças de acordo com diferentes tabelas de composição de alimentos
Márcia Regina Vítolo, Andrea Nogueira de Campos Aguirre, Ulysses Fagundes-Neto, Mauro Batista de Moráis - Quality control of beer hopped with reduced isomerised products
Jorge Kátia, Luiz C. Trago - Contenido de algunos nutrientes, minerales y variaciones estacionales en Porphyra columbina, alga comestible de la Costa Patagónica argentina
María Angélica Fajardo, Fabiana Alvarez, Oscar Héctor Pucci, María Luz Pita Martín de Pórtela - Estimación de talla y peso en niños de 9 a 14 años a partir de la altura de la rodilla y de la circunferencia media del brazo
Mercedes Márquez Acosta, Rafael D. Yépez Rivas, Carmen E. Rivas de Yépez, Rosalía S. de Naranjo, Guillermo Ramos, Manuel Rincón Silva, Naika Díaz, Milagros Pontiles - Participación del hígado en el suministro de ácidos grasos esenciales poliinsaturados de cadena larga durante el desarrollo postnatal del cerebro de rata
Venezuela Azavache, Carmen Cuevas, Virgilio Bosch - Evaluation of the composition of the regional diet in Sonora, Mexico: Incidence of colon cancer
C. Jane Wyatt - Windiet. Sistema de apoio à decisão para avaliação do estado nutricional e prescrição de dietas
Elizabethe Adriana Esteves, Alexandre Dias Siqueira, Josefina Bressan Resende Monteiro, Artémio Ludwig - Enzymatic determination of soluble and insoluble dietary fiber in rice and wheat bran
Alex Augusto Gonqalvez, Eliana Badiale-Furlong, Leonor Almeida de Souza-Soares, Simone Treibs Siervs - Avaliaçâo da composiçâo em aminoácidos de Pleurotus spp. cutivados em folha de bananeira
Marcia Regina T. de Camargo Ranzani, Gilma L. Sturion - Fatty acid composition of beef, pork, and poultry fresh cuts, and some of their processed products
Consuelo Araujo de Vizcarrondo, Fanny/Carrillo de Padilla, Eduardo Martín G. - Composición química de tres cepas mexicanas de setas (Pleurotus ostreatus)
Mayela Bautista Justo, Ma. Guadalupe Alanis Guzmán, Elvira González de Mejía, Carlos L. García Díaz - Effects of dietary polyunsaturated fatty acids on rat brain plasma membrane fatty acid composition
O. Angulo-Guerrero, R. R. Oliart - Effects of dietary polyunsaturated fatty acids on adenylate cyclase, 5?nucleotidasa and Na+K+-ATPase activities in rat brain-plasma membrane
Ofelia Angulo-Guerrero, R. R. Oliart - Avaliação da qualidade nutricional da proteína da folha de mandioca combinada com a caseína pela reação de plasteína
Maria do Carmo Gouveia Peluzio, Luiz Carlos Guedes de Miranda, George Henrique Kling de Moraes, Luciano Esteves Peluzio
