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676. Perfil de lípidos y lipoproteínas en inmigrantes chinos residentes en Costa Rica
     Ileana Holst, Rafael Monge-Rojas, Rita Ma. Marín, Karol Hidalgo, Mónica Kelly
677. Nutritional supplementation according to energy and protein requirements in malnourished HIV-infected patients
     Victor Charlin, Fernando Carrasco, Cecilia Sepulveda, Maria Torres, Juan Kehr
678. The importance of dietary carbohydrates
     Claudia P. Sánchez-Castillo, Geoffrey J. Hudson, Hans N. Englyst, Peter Dewey, W. Philip T. James
679. Estudio comparativo de la utilización biológica de B-caroteno sintético y de fuentes naturales en ratas
     Cesar Mauricio Baracaldo Barrera, Camilo Rozo, Lucía Castro de Navarro
680. Evaluación de la actividad de cultivos probióticos sobre Listeria monocytogenes durante la producción y almacenamiento de yogur
     Darling Berrocal, María Laura Arias, Marjorie Henderson, Eric Wong
681. Evaluación nutricional y almacenamiento acelerado a 37"C de mezclas de fréjol y maíz fritos
     Ana María Estévez, Berta Escobar, Isabel Zacarías, María de la Luz Hurtado
682. Ebony (Phitecellobium flexicaule Benth) and proteins fractionation, solubilization, characterization and production of an isolate
     Mario R. González-Quijada, María Guadalupe Alanís-Guzmán and Sergio. O. Serna-Saldivar
683. Anemias nutricionales en mujeres lactantes de Costa Rica
     Blanco A, Rodríguez S, Cunningham L.
684. Diversidad alimentaria y factores asociados en beneficiarios de 77 multihogares de cuidad o diario: región central de Venezuela
     Jennifer Bernal Rivas, Paulina Lorenzana Albert
685. Cambios físico-químicos del almidón durante la nixtamalización del maíz en variedades con diferente dureza de grano
     Salinas Moreno Y, Herrera Corredor J.A, Castillo Merino J., Pérez Herrera. P.
686. Estado de la nutrición de folato, vitamina B12 y hierro en adolescentes embarazadas
     María A dela Barón, Liseti Solano, Evelyn Peña, Alba Morón
687. Perfil de aminoácidos plasmáticos en adolescentes saludables embarazadas de Maracaibo, Venezuela
     Pablo Ortega, Haydée V. Castejón, María G. Argotte, Gisela Gómez, Lissette Bohorquez, Jesús R. Urrieta
688. Comparison of serum concentration and dietary intake of a-tocopherol in a sample of urban and rural Costa Rican adolescents
     Rafael Monge-Rojas, Thelma Alfaro Calvo, Hilda Nuñez Rivas
689. Eficacia y estabilidad del proceso de amonificación como tecnología de descontaminación de aflatoxina B, en arroz (Oriza sativa)
     Félix Rafael Millán Trujillo, Amaury José Martínez Yépez
690. Efecto de la extrusión sobre la actividad de factores antinutricionales y digestibilidad in vitro de proteínas y almidón en harinas de Canavália ensiformis
     Nelson C. Zamora
691. Contenido en algunos nutrientes del alga marina comestible Monostroma undulatum Wittrock de la costa patagónica argentina
     Susana Risso, Carlos Escudero, Silvia Estevao Belchior, María Luz de Pórtela, María Angélica Fajardo
692. New data on the total lipid, cholesterol and fatty acid composition of raw and grilled beef longissimus dorsi
     Neura Bragagnolo, Délia B. Rodriguez-Amaya
693. Interactions among indicators of B1, B2, B6 and vitamin C status in university students
     Avila AV, Liuzzi JP, Cioccia A Mand Hevia P.
694. Recuperación nutricional de niños con desnutrición leve y moderada según dos modalidades de atención: seminternado y ambulatoria
     Mariana Marino E., José Martínez L., Arelis Azuaje
695. Microbiological contamination of enteral feeding solutions used in Costa Rican Hospitals
     María Laura Arias, Rafael Mongey Carolina Chávez
696. Revisión: Alimentos e ingredientes funcionales derivados de la leche
     Eryck R. Silva Hernández, Iñigo Verdalet Guzmán
697. Composición química y digestibilidad del mote
     Andrea Paula Cravero, María Joaquina Morón Jiménez, Adriana Noemí Ramón
698. Leguminosas germinadas o fermentadas: alimentos o ingredientes de alimentos funcionales
     Marbelly A. Davila, Elba Sangronis, Marisela Granito
699. Evaluación del impacto nutricional del programa de alimentación complementaria de Panamá en niños menores de 5 años
     Eira de Caballero, Odalis Sinisterra, Francisco Lagrutta, Eduardo Atalah S.
700. Diseño de un plan de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) para el aseguramiento de la inocuidad de la mortadela elaborada por una empresa de productos cárnicos
     Lizet Bou Rached, Norelis Ascanio, Pilar Hernández