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- Evaluación de la actividad de cultivos probióticos sobre Listeria monocytogenes durante la producción y almacenamiento de yogur
Darling Berrocal, María Laura Arias, Marjorie Henderson, Eric Wong - Anemias nutricionales en mujeres lactantes de Costa Rica
Blanco A, Rodríguez S, Cunningham L. - Prevalence of nutritional deficiencies in Mexican adolescent women with early and late prenatal care
Esther Casanueva, Julieta Jiménez, Carlos Meza-Camacho, Monica Mares, Luis Simon - Lean adolescents with in creased risk for metabolic sindrome
Emperatriz Molero-Conejo, Luz Marina Morales, Virginia Fernández, Xiomara Raleigh, Maria Esther Gómez, Maritza Semprún-Fereira, Gilberto Campos, Elena Ryder - Diversidad alimentaria y factores asociados en beneficiarios de 77 multihogares de cuidad o diario: región central de Venezuela
Jennifer Bernal Rivas, Paulina Lorenzana Albert - El efecto quimioprotector del té y sus compuestos
Elvira González de Mejía - Producción y caracterización parcial de ?-galactosidasa de Kluyveromyces lactis propagada en suero de leche desproteinizado
Alejandra O. Ramírez Matheus, Nilo Rivas R. - Estado de la nutrición de folato, vitamina B12 y hierro en adolescentes embarazadas
María A dela Barón, Liseti Solano, Evelyn Peña, Alba Morón - Comparison of serum concentration and dietary intake of a-tocopherol in a sample of urban and rural Costa Rican adolescents
Rafael Monge-Rojas, Thelma Alfaro Calvo, Hilda Nuñez Rivas - Efecto de la extrusión sobre la actividad de factores antinutricionales y digestibilidad in vitro de proteínas y almidón en harinas de Canavália ensiformis
Nelson C. Zamora - Determinantes dietéticos da ingestáo alimentar e efeito na regulação do peso corporal
Luciana Neri Nobre, Josefina Bressan Resen de Monteiro - Recuperación nutricional de niños con desnutrición leve y moderada según dos modalidades de atención: seminternado y ambulatoria
Mariana Marino E., José Martínez L., Arelis Azuaje - Microbiological contamination of enteral feeding solutions used in Costa Rican Hospitals
María Laura Arias, Rafael Mongey Carolina Chávez - Contenido de yodo en leche de vacuno procedente de la Sierra y Costa del Perú
Haydeé Cárdenas Quintana, Carlos Gómez Bravo, Eduardo A. Pretell - Leguminosas germinadas o fermentadas: alimentos o ingredientes de alimentos funcionales
Marbelly A. Davila, Elba Sangronis, Marisela Granito - Calidad microbiològica y efecto del lavado y desinfección en vegetales pretrozados expendidos en Chile
Luis López V, José Romero R. y Francisco Duarte F. - Effects of different thermal treatments and storage on the proximate composition and protein quality in canned tuna
Garcia-Arias M.T, Navarro M.P., García-Linares M . C. - Calcium and magnesium concentrations in mature human milk: influence of calcium intake, age and socioeconomic level
Vítolo M.R., Valente Soares L.M., Carvalho E.B., Cardoso C. B. - Nuclear and isotopic techniques application used in supporting nutritional studies in Latin America countries
N. Mokhtar, J. Gerardo-Abaya, B. Miranda da-Cruz, Seong-Ai Kim, G.V. Iyengar - La pica durante el embarazo: un trastorno frecuentemente subestimado
Laura Beatriz López, Carlos Rafael Ortega Soler, María Luz Pita Martín de Pórtela - Papel del frijol negro Phaseolus vulgaris en el estado nutricional de la población guatemalteca
José Serrano, Isabel Goñi - Estabilidad de los pigmentos carotenoides en los alimentos
Antonio J. Meléndez-Martínez, Isabel M. Vicario, Francisco J. Heredia - Importancia nutricional de los pigmentos carotenoides
Antonio J. Meléndez-Martínez, Isabel M. Vicario, Francisco J. Heredia - Hiponatremia en esfuerzos de ultraresistencia: efectos sobre la salud y el rendimiento
Francisco B. Ortega Porcel, Jonatan Ruiz Ruiz, Manuel J. Castillo Garzón, Angel Gutiérrez Sainz - Causas y consecuencias de la deficiencia de hierro sobre la salud humana
José Boccio, María Concepción Páez, Marcela Zubillaga, Jimena Salgueiro, Cinthia Goldman, Domingo Barrado, Margarita Martínez Sarrasague, Ricardo Weill
