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- Absorción de hierro de la dieta habitual de una población de nivel socioeconómico Bajo
Cecilio Moron, Silvio Kremenchuzky, María I. Passamai, Sonia D - Concentrados proteínicos de la palma africana (Elaesis guineensis, Jacquin). Proceso de extracción y propiedades funcionales
Emperatriz Pacheco de Delahaye - Industrial com flour enrichment with whole amaranth flour and milling fractions in corn-based products
A. Sanchez Marroquin, S. Maya - Nuevos libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Development of a compressed product made with sardine
Hector Bourges R-, Josefina C. Morales de Leon, Hildeliza Sierm - Fijación de condiciones de procesamiento para la obtención de un hidrolizado de pepitona (Arca zebra) para consumo humano
Santiago Baixeras, Gonzalo Luna - Propiedades funcionales y posibles usos de un hidrolizado de pepitona (Arca zebra) en la elaboración de alimentos
Josefina Arbej y Gonzalo Luna - Elaboración y características nutricionales de un hidrolizado de pepitoria (Arca zebra)
Josefina Arbej, Gonzalo Luna - Platillos típicos consumidos en Sonora: Regionalización y aporte de nutrientes
Raquel P. Jardines, Maria del Carmen Bermudez, Pablo Wong, Guillermina Leon - Evaluación sensorial de calidad y diferencias de calidad en pollos faenados
Emma Wittig de Penna, Cristina Carrasco - Eficacia de la proteína de la conserva de bonito (Thunnus alalunga) en el crecimiento Animal
Maria del Pilar Navarro, Ana Maria Castrillon, Rosa? Maria Ortega, Gregorio Vareta - Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutriciona
José Aranda-Pastor - El mundo científico latinoamericano pierde valioso elemento
Ricardo Bressani - Medidas zootécnicas y caracterización de canales del cerdo criollo salvadoreño
Mario Olivares Castro - Composición y valor nutritivo del maíz dulce Pajimaca, y del Pajimaca Opaco-2, cultivados en Venezuela
Jose Felix Chavez, Pedro Obregon G. - Chemical constituents, in vitro protein digestibility, and presence of an tinutritional substances in amaranth grains
Angelito Duarte Correa, Lieselotte Jokl, R o lf Carlsson - Composición lipídica de la placenta de ratas con restricción de proteínas y deficiencia de ácidos grasos esenciales
Julia Araya A., Ana Maria Aguilera T., Claudio Soto A., Lilia Masson - Aplicación del factor de cálculo al análisis de alimentos de Venezuela
Zaida Gotera de Prado - Influencia de los procesos de cocción y desecación a distinta temperatura sobre el valor nutritivo de la proteína del mejillón (Mytilus edulis)
Marta Lourdes Lema, Maria del Pilar Navarro, Francisco Jose Mataix, Gregorio Vareta - Descascarado de sorgo por vía seca: Métodos continuo y discontinuo
Ruben R. Gutierrez, Marta H. Gomez - Procesamiento y evaluación de ensilado de pescado a partir de la fauna de acompanamiento del camarón
Efrem Cordova, Rafael Bello - Efectos toxicológicos producidos por la ingesta crónica de aceites vegetales bromados
Claudio Bernal, Maria Z. Basilico, Yolanda B. Lombardo - Composición química y valor biológico de tortillas y pan producidos a nivel industrial en Costa Rica
Emilio Vargas, Roberto Munoz y Jesús Gómez - Descascarado de sorgo en molino de abrasión
Julio Ramon Corimayo, Ruben Ramon Gutierrez, Marta Hilda Gómez - Prevención de la carencia de hierro en lactantes mediante la fortificación de la leche
Abraham Stekel, Manuel Olivares, Femando Pizarro, Patricia Chadud, Marisol Cayazzo, Ines Lopez, Mima Amar
