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  1. Efecto de la suplementación de omega 3 sobre IMC, ICC y composición corporal en mujeres obesas
    Olivia González-Acevedo, Juan Francisco Hernández-Sierra, Abel Salazar-Martínez, Peter B. Mandeville, Francisco Javier Valadez-Castillo, Esperanza de la Cruz-Mendoza, Algara-Suárez
  2. Valores de referencia de energía para la población venezolana
    Maritza Landaeta-Jiménez, Carla Aliaga, Yaritza Sifontes, Maura Vásquez, Guillermo Ramírez, Luís Falque Madrid, Marianella Herrera, Ana María Reyes, Emilia Elzakem, Héctor Herrera, Jennifer Bernal. Asesora: España Marco.
  3. Valores de referencia de proteínas para la población venezolana
    Marisa Guerra, María N. Hernández, Michelle López, María J. Alfaro
  4. Embarazo adolescente: características maternas y su asociación con el peso al nacer del neonato
    Sandra Lucía Restrepo-Mesa, Natalia Zapata López, Beatríz Elena Parra Sosa, Luz Estela Escudero Vásquez, Eduardo Atalah
  5. Comparative study on the nutritional and antioxidant properties of two Mexican corn (Zea mays) based meals versus processed cereals
    Marissa Sánchez-Herrera, Evelia Martínez-Cano, María Maldonado-Santoyo, Xochitl Aparicio-Fernández
  6. Cascarilla de cacao venezolano como materia prima de infusiones
    Elba Sangronis, María José Soto, Yolmar Valero, Ignacio Buscema
  7. Urinary iodine excretion in healthy Mexican adults
    Armando Flores-Rebollar, Marisol Lendechy Velázquez, Andrea Castro Sánchez, Guadalupe López Carrasco, Aída Ruiz Juvera
  8. Ingesta energética y de macronutrientes en mujeres embarazadas en el noreste de México
    Alexandra Tijerina Sáenz, Erik Ramírez López, Víctor Manuel Meneses Valderrama, Nancy Edith Martínez Garza
  9. La transición alimentaria y la doble carga de malnutrición: cambios en los patrones alimentarios de 1961 a 2009 en el contexto socioeconómico mexicano
    Laura Moreno-Altamirano, Dewi Hernández-Montoya, Martín Silberman, Santiago Capraro, Juan José García-García, Guadalupe Soto-Estrada, Elvira Sandoval-Bosh
  10. Synergistic, additive and antagonistic effects of fruit mixtures on total antioxidant capacities and bioactive compounds in tropical fruit juices
    Ana Carolina da Silva Pereira, Nedio Jair Wurlitzer, Ana Paula Dionísio, Marcia Valéria Lacerda Soares, Maria do Socorro Rocha Bastos, Ricardo Elesbão Alves, Isabella Montenegro Brasil
  11. Editorial
    José Félix Chávez Pérez
  12. Predictores maternos del índice de masa corporal del hijo pre-escolar y escolar
    Rosario E. Ortiz-Félix, Yolanda Flores-Peña, Velia M. Cárdenas-Villareal, José Moral de la Rubia, María D. Ruvalcaba Rodríguez, Roandy G. Hernández-Carranco
  13. Caracterización morfológica y composición química de chayotas (Sechium edule) cultivadas en las Islas Canarias (España)
    Castro Rodríguez JM, Toledo Díaz AM, Rodríguez Galdón B, Perdomo Molina A, Rodríguez-Rodríguez EM, Díaz Romero C.
  14. La siempre vigente necesidad de formacion de grado y postgrado en salud pública y nutricion: la experiencia de México
    Jose Luis Castillo Hernández
  15. Proyecto ALIBEFIS-GLANC: Marco teórico y análisis de la variedad de la dieta a propósito de la experiencia en Venezuela
    Jennifer Bernal, Pablo Hernandez
  16. Hábitos relacionados con la primera ingesta del día en distintos países de Iberoamérica
    Ana Asaduroglu, Jennifer Bernal, Addi Rhode Navarro, Ángela Martínez
  17. Desafios en la alimentación y nutrición de la gestante
    Eduardo Atalah Samur
  18. Alteraciones hormonales y metabólicas asociadas al síndrome metabólico
    Rosaura Leis Trabazo, Concepción Aguilera García, Mercedes Gil Campos, Josune Olza Meneses, Ángel Gil Hernández
  19. Factores de maduración del sistema inmunitario de la leche materna
    Angel Gil Hernández
  20. La experiencia del estudio de la seguridad alimentaria y nutricional en México
    Teresa Shamah Levy, Verónica Mundo Rosas
  21. Balance nutricional e ingestas recomendadas
    Ángel Gil Hernández
  22. Aprendizajes y reflexiones operativas en la evaluación de consumo de alimentos en Colombia
    Luz Mariela Manjarrés
  23. Scaling up physical activity promotion in the Americas
    Michael Pratt
  24. Los programas de alimentación escolar en América Latina
    Libia Inés Martínez Hernández
  25. Consumo de alimentos en niños
    Alejandra Jiménez Aguilar, Danae Valenzuela Bravo, Elsa Berenice Gaona Pineda, Luz Dinorah Gonzalez Castell, Ivonne Ramirez Silva
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