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  1. The double burden of malnutrition and its risk factors in school children in Tunja
    Lirios Pastor Galiano, Fred Manrique Abril, Andrea Ernert, Anne-Madeleine Bau
  2. Patrón de consumo alimentario en una muestra de adultos con Enfermedad Colelitiasica (EC)
    Agustina Bertola Compagnucci, Herman A Perroud, Roberto Villavicencio, Alfredo Brasca, Daniel Berli, Stella M Pezzotto
  3. Caracterización física, química y compuestos bioactivos de pulpa madura de tomate de árbol (Cyphomandra betacea) (Cav.) Sendtn.
    Alexia Torres
  4. Contribución de la merienda al patrón alimentario de escolares con exceso de peso y estado nutricional normal, en Cartago, Costa Rica
    Marianela Ibarra López, Laia Llobet León, Xinia Fernández Rojas
  5. Variación del contenido de lípidos y perfil de ácidos grasos en atún, trucha marina y pámpano sometidos a seis técnicas de cocción
    María Isabel Castro-González, Ana Gabriela Maafs-Rodríguez, Fernando Pérez-Gil Romo
  6. Macronutrientes en la leche madura de madres adolescentes y adultas
    Thais Álvarez de Acosta, Isabel Cluet de Rodríguez, María Rossell Pineda, Emiro Valbuena, Eva Ugueto, Laura Acosta
  7. Estado nutricional e ingesta alimentaria de poblaciones de regiones de altura del Noroeste Argentino
    María Natalia Bassett, Maria Alejandra Gimenez, Dora Romaguera, Norma Sammán
  8. Aplicabilidad de estadística multivariada para estudios nutricionales: bioensayo con el gorgojo de arroz (Sitophilus oryzae L)
    Dennis Alexander Lugo González, Víctor Hugo Aguilar, Meris Casotto, Alexander Laurentin, Ana Gómez
  9. Valores de referencia de calcio, vitamina D, fósforo, magnesio y flúor para la población venezolana
    Coromoto Macías-Tomei, Cristina Palacios, Mariana Mariño Elizondo, Diamela Carías, Dalmacia Noguera, José Félix Chávez Pérez
  10. Valores de referencia de energía para la población venezolana
    Maritza Landaeta-Jiménez, Carla Aliaga, Yaritza Sifontes, Maura Vásquez, Guillermo Ramírez, Luís Falque Madrid, Marianella Herrera, Ana María Reyes, Emilia Elzakem, Héctor Herrera, Jennifer Bernal. Asesora: España Marco.
  11. Valores de referencia de proteínas para la población venezolana
    Marisa Guerra, María N. Hernández, Michelle López, María J. Alfaro
  12. Valores de referencia de grasas para la población venezolana
    María Isabel Giacopini de Z, Hilda Alonso Villamizar, Nelina Ruiz, Abrahams Ocanto, Benailim Martínez, Virgilio Bosch
  13. Valores de referencia de carbohidratos para la población venezolana
    Granito Marisela, Pérez Suhey, Valero Yolmar, Jhoana Colina
  14. Nuevos Libros
    Elba Sangronis
  15. Reflexiones sobre las recomendaciones en salud pública para la prevención del cáncer dadas por el fondo mundial para la investigación sobre cáncer (FMIC) y la situación de Chile
    Mirta Crovetto, Ricardo Uauy
  16. Embarazo adolescente: características maternas y su asociación con el peso al nacer del neonato
    Sandra Lucía Restrepo-Mesa, Natalia Zapata López, Beatríz Elena Parra Sosa, Luz Estela Escudero Vásquez, Eduardo Atalah
  17. Comparative study on the nutritional and antioxidant properties of two Mexican corn (Zea mays) based meals versus processed cereals
    Marissa Sánchez-Herrera, Evelia Martínez-Cano, María Maldonado-Santoyo, Xochitl Aparicio-Fernández
  18. Caracterización química y cuantificación de fructooligosacáridos, compuestos fenólicos y actividad antirradical de tubérculos y raíces andinos cultivados en el noroeste de Argentina
    María Eugenia Jiménez, Norma Sammán
  19. Ingesta energética y de macronutrientes en mujeres embarazadas en el noreste de México
    Alexandra Tijerina Sáenz, Erik Ramírez López, Víctor Manuel Meneses Valderrama, Nancy Edith Martínez Garza
  20. Presencia de los genes de toxigenicidad nheA, nheBy nheC en cepas de Bacillus cereus aisladas de leches deshidratadas en Costa Rica
    Jonathan Rojas, Carlos E. Rodríguez-Rodríguez, Cristian Pérez, Carolina Chaves y María Laura Arias
  21. Cáncer-vitaminas-minerales: Relación compleja
    Gertrudis Adrianza de Baptista, Carolain Murillo Melo
  22. Perfil de ácidos grasos libres (AGL) en suero de jóvenes colombianos con obesidad y síndrome metabólico
    Bermúdez JA, Velásquez CM.
  23. Marcadores de estrés oxidativo y su relación con el estado nutricional en adultos, Ecuador
    Raquel Salazar-Lugo, Amparito Barahona, Manuel Santamaria, Hilda Salas, Mariana Oleas, Bélgica Bermeo
  24. Notas
    Walter Jaffé Carbonell
  25. Consideraciones sobre la elaboración de las directrices de nutrición de la Organización Mundial de la Salud y su implementación
    Gerardo Zamora, Daniela Meneses, Luz Maria De-Regil, Lynnette Neufeld, Juan Pablo Peña-Rosas, Odalis Teresa Sinisterra
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