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926. Determinantes dietéticos da ingestáo alimentar e efeito na regulação do peso corporal
     Luciana Neri Nobre, Josefina Bressan Resen de Monteiro
927. Recuperación nutricional de niños con desnutrición leve y moderada según dos modalidades de atención: seminternado y ambulatoria
     Mariana Marino E., José Martínez L., Arelis Azuaje
928. Microbiological contamination of enteral feeding solutions used in Costa Rican Hospitals
     María Laura Arias, Rafael Mongey Carolina Chávez
929. Composición química y digestibilidad del mote
     Andrea Paula Cravero, María Joaquina Morón Jiménez, Adriana Noemí Ramón
930. Leguminosas germinadas o fermentadas: alimentos o ingredientes de alimentos funcionales
     Marbelly A. Davila, Elba Sangronis, Marisela Granito
931. Evaluación del impacto nutricional del programa de alimentación complementaria de Panamá en niños menores de 5 años
     Eira de Caballero, Odalis Sinisterra, Francisco Lagrutta, Eduardo Atalah S.
932. Extracción y caracterización de las fracciones proteínicas solubles del grano de Phaseolus lunatus L.
     Santiago Gallegos Tintoré, Jessé Pacheco Aguirre, David Betancur Ancona y Luis Chel Guerrero
933. Determinación de la capacidad antioxidante de flavonoides en frutas y verduras frescas y tratadas térmicamente
     Lorena R. Agostini, María J. Morón Jiménez, Adriana N. Ramón, Antonio Ayala Gómez
934. Caracterización de galletas elaboradas con cascarilla de orujo de uva
     Rafael Canett Romero, Ana Irene Ledesma Osuna, Rosario Maribel Robles Sánchez, Rafael Morales Castro, Liliana León-Martínez, Rosaura León-Gálvez
935. Effects of different thermal treatments and storage on the proximate composition and protein quality in canned tuna
     Garcia-Arias M.T, Navarro M.P., García-Linares M . C.
936. Calcium and magnesium concentrations in mature human milk: influence of calcium intake, age and socioeconomic level
     Vítolo M.R., Valente Soares L.M., Carvalho E.B., Cardoso C. B.
937. Nuclear and isotopic techniques application used in supporting nutritional studies in Latin America countries
     N. Mokhtar, J. Gerardo-Abaya, B. Miranda da-Cruz, Seong-Ai Kim, G.V. Iyengar
938. La pica durante el embarazo: un trastorno frecuentemente subestimado
     Laura Beatriz López, Carlos Rafael Ortega Soler, María Luz Pita Martín de Pórtela
939. Lactação e álcool: Efeitos clínicos e nutricionais
     Maria Goretti Pessoa de Araújo Burgos, Francisca Martins Bion, Florisbela Campos
940. Papel del frijol negro Phaseolus vulgaris en el estado nutricional de la población guatemalteca
     José Serrano, Isabel Goñi
941. Estabilidad de los pigmentos carotenoides en los alimentos
     Antonio J. Meléndez-Martínez, Isabel M. Vicario, Francisco J. Heredia
942. Evaluación de una metodología para determinar características de textura de tortilla de maíz (Zea mays L.)
     Gerónimo Arámbula-Villa, J. Abraham Méndez-Albores, Jesús González-Hemández, Edmundo Gutiérrez-Arias, Ernesto Moreno-Martínez
943. Functional properties of a protein product from Caryodendron orinocense (Barinas nut)
     María de Jesús Álfaro, Irama Alvarez, Sandra El Khor, Fanny C. de Padilla
944. Uso de Phaseolus vulgaris y Vigna sinensis como extensores de una bebida láctea fermentada
     Marisela Granito, Lesma Trujillo, Marisa Guerra
945. Caracterización del almidón nativo de Dioscorea bulbifera L.
     Consuelo Araujo de Vizcarrondo, Alicia Mariela Rincón, Fanny Padilla
946. Importancia nutricional de los pigmentos carotenoides
     Antonio J. Meléndez-Martínez, Isabel M. Vicario, Francisco J. Heredia
947. Hiponatremia en esfuerzos de ultraresistencia: efectos sobre la salud y el rendimiento
     Francisco B. Ortega Porcel, Jonatan Ruiz Ruiz, Manuel J. Castillo Garzón, Angel Gutiérrez Sainz
948. Causas y consecuencias de la deficiencia de hierro sobre la salud humana
     José Boccio, María Concepción Páez, Marcela Zubillaga, Jimena Salgueiro, Cinthia Goldman, Domingo Barrado, Margarita Martínez Sarrasague, Ricardo Weill
949. Factores de protección para la anemia ferropriva: estudio prospectivo en niños de bajo nivel socioeconómico
     Macarena Urrestarazu Devincenzi, Femando A Basile Colugnati, Dirce María Sigulem
950. Evaluación nutricional y estado antioxidante de un grupo de ancianos institucionalizados de Murcia (España)
     Javier García-Alonso, Ma Jesús Periago, Ma Luisa Vidal-Guevara, Ma Carmen Ramírez-Tortosa, Angel Gil, Gaspar Ros