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- Proteínas y aminoácidos: Características y satisfacción de requerimientos con dietas latinoamericanas
Benjamin Torun - Uso de la lombriz de tierra como suplemento proteínico en dietas para conejos
Maria Socorro Orozco Almanza, Maria Esther Ortega Cerrilla, Femando Perez-Gil Romo - Índice de calidad nutricional por volumen (ICNV): Un nuevo indicador para evaluar la calidad nutricional de preparaciones y dietas
Hector Araya, Gloria Vera, Manuel Ruz, Nelly Pak - Revisión sobre la calidad del grano de frijol
Ricardo Bressani - Uso de la lombriz de tierra como suplemento proteínico en dietas para conejos
Maria Socorro Orozco Almanza, Maria Esther Ortega Cerrillo, Fernando Perez-Gil Romo - Valores recomendables de densidad energética en preparaciones de consistencia tipo sopa o crema espesa destinadas a la alimentación del preescolar
Hector Araya, Marcela Alviña, Gloria Vera, Nelly Pak - A method for steam-sterilizing semi-solid diets for germ-free mice research
T. Moraes-Santos, J.R. Nicoli, M.E. Silva, S. Vieira - Flouride in oral health
James R. Mellberg - The safety and effectiveness of fluoridation of community drinking water supplies
Herschel S. Horowitz - Vitamin A deficiency as a public health problem & assessment methods
Barbara A. Underwood - Demographic situation in Mexico and the National Population Programme
Manuel Urbina, Alfonso Sandoval, Francisco Pamplona - Defining cooking salt intakes for patient counselling and policy making
Claudia P. Sánchez-Castillo, W. Philip T. James - Vitamins and carotenoids. Their physiological functions and technological properties
W.F. Hahniein - Aspectos conceptuales y analíticos de la fibra de los alimentos
Nelly Pak D. - Nuevos Libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Iron supplementation as a strategy for the control of iron deficiency and ferropenic anemia
Fernando E. Viteri - Alimentos de humedad intermedia para ancianos en base a extrusado de maíz: soja, adicionado con calcio
Valeria Cristina Del Castillo, Margarita Armada de Roman, Juan Carlos Gotiffredi - Growth and hematological studies on Brazilian children of low socioeconomic level
Carlos A. Nogueira-de-Almeida, Rubens G. Ricco, Luiz A. Del Ciampo, Ana Maria de Souza, José Eduardo Dutra-de-Oliveira - Micronutrient dietary supplements - A new fourth approach
Michael C. Latham, Deborah Ash, Godwin Ndossi, Haile Mehansho, Simon Tatala - Food insecurity and household food supplies in rural Ecuador
Michelle Hackett, Ana Claudia Zubieta, Kattya Hernandez, Hugo Melgar-Quiñonez - Qualidade de biscoitos elaborados com farelo de arroz extrusado em substituição à farinha de trigo e fécula de mandioca
Sin autor - Diseño de un plan HACCP en el procesamiento industrial de sardinas congeladas
Patricia Rosas y Genara Reyes - Antioxidant capacity, phenolic acids and caffeine contents of some commercial coffees available on the Romanian market
Ion Trandafir, Violeta Nour, Mira Elena Ionica - Folic acid intake by pregnant women from Vale do Jequitinhonha, Brazil, and the contribution of fortified foods
Humberto Gabriel Rodrigues;Muriel Bauermann Gubert; Leonor Maria Pacheco Santos - Hábitos alimentarios asociados a la emergencia sanitaria Covid-19 en adultos chilenos
Dominique Veillon, Sofía Saldías, Nicole Saba, Victoria Halabí, Constanza Neira Urrutia, Diamela Carías