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101. Effect of different dietary levels of vitamin E on lipid peroxidation in rats Helio Vannucchi, Alceu Afonso Jordao Junior, Antonio Carlos G. Iglesias, Marcia Varella Morandi, Paula Garcia Chiarello
102. Participación del hígado en el suministro de ácidos grasos esenciales poliinsaturados de cadena larga durante el desarrollo postnatal del cerebro de rata Venezuela Azavache, Carmen Cuevas, Virgilio Bosch
103. Caracterización sensorial de paté a base de descartes de pulpa de salmón utilizando la metodología superficie de respuesta Mario Villarroel, Edgar Uquiche, Jean Francois Urbulú
104. Efecto del tratamiento térmico sobre el contenido de fibra dietética total, soluble e insoluble en algunas leguminosas Gisell C. Alfonzo González
105. La diarrea inducida con lactosa estimula la condición oxidativa y es más severa en ratas deficientes en vitamina E Graciela Dellán, Diamela Carias, Anna M. Cioccia, Eduardo González, Patricio Hevia
106. ¿Funciona el tejido adiposo marrón como un depósito de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga durante el desarrollo postnatal del cerebro? Venezuela Azavache, Carmen Cuevas y Virgilio Bosch R
107. Normas tentativas para los términos genéricos y nombres triviales de las vitaminas y compuestos relacionados R. S. Ames, W. G. Jaffé, C. Kawasaki, A. A. Pokroosky, Y. Raone , E. Sandi.
108. Caracterização química do fruto jabuticaba (Myrciaria cauliflora Berg) e de suas frações Annete de Jesus Boari Lima, Angelita Duarte Corrêa, Ana Paula Carvalho Alves, Celeste Maria Patto Abreu, Ana Maria Dantas-Barros
109. Cambios en la disponibilidad de alimentos en el Gran Santiago por quintiles de ingreso. 1988-1997 Mirta Crovetto, Ricardo Uauy
110. Chemical characterization, antioxidant properties, and volatile constituents of naranjilla (Solanum quitoense Lam.) cultivated in Costa Rica Óscar Acosta, Ana M Pérez, Fabrice Vaillant
111. Suplemento Archivos Latinoamericanos de Nutrición
112. Almacenamiento de barras de cereales elaboradas con cotiledones de algarrobo (Prosopis chilensis (Mol) Stuntz Berta Escobar A., Ana María Estévez A. y M. Alejandra Guiñez C.
113. Evaluación bioquímica del estado nutricional de la-población canaria (1998) Patricia Henríquez Sánchez, Carlos Díaz Romero, Elena Rodríguez Rodríguez, Félix López Blanco, Eva Álvarez León, Juan Díaz Cremides, M a Cruz Pastor Ferrer, Lluís Serra Majem
114. Nuevos Libros Archivos Latinoamericanos de Nutrición
115. Consumo de frutas en una población adulta de Costa Rica Sonia Guzmán Padilla, Marlene Roselló Araya
116. Daily intake of a bean-fiber fortified bar reduces oxidative stress Irvin E. Tierrablanca-Vázquez, Francisco Luna-Martínez, Salvador H. Guzmán-Maldonado, Joel Ramírez-Emiliano and Herlinda Aguilar-Zavala
117. Bibliografía latinoamericana M.E.R.
118. Calidad microbiológica de embutidos crudos: estudio del caso en Latinoamérica Mauricio Redondo-Solano, Carol Valenzuela-Martínez, Valery Cordero-Calderón, Adriana Araya-Morice
119. ?-Lactoalbúmina como ingrediente de fórmulas infantiles Peso Echarri P., González Bermúdez C. A., Vasallo Morillas M.I., Santaella Pascual M., Ros Berruezo G., Frontela Saseta C., Martínez Graciá, C.
120. Efectividad del uso de suplementos de proteína en entrenamientos de fuerza: Revisión sistemática Armendariz-Anguiano AL, Jiménez-Cruz A, Bacardí-Gascón M, Pérez-Morales ME