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  1. Caracterización de semillas de linaza (Linum usitatissimum L.) cultivadas en Venezuela Zoitza Ostojich Cuevas, Elba Sangronis
  2. Effect of processing and storage time on the vitamin C and lycopene contents of nectar of pink guava (Psidium guajava L.) Luís E Ordóñez-Santos and Andrea Vázquez-Riascos
  3. Folate content and retention in selected raw and processed foods Bassett, MN and Sammán, NC
  4. Uso de la leguminosa (Vigna sinensis) como complemento del pollo en una fórmula infantil Marisa Guerra Modernell, Marisela Granito, Mariangel Paolini, Cristina Olaizola
  5. Caracterización química de la harina del fruto de Prosopis spp. procedente de Bolivia y Brasil Abel González Galán, Angelita Duarte Corrêa, Celeste maria Patto de Abreu, Maria de Fatima Piccolo Barcelos
  6. Use of a predictive model for food insecurity estimates in Brazil Muriel Bauermann Gubert, Maria Helena D?Aquino Benício, Joseane Padilha da Silva, Tereza Etsuko da Costa Rosa, Soane Mota dos Santos, Leonor Maria Pacheco dos Santos
  7. Efecto de las prolaminas del grano de maíz (Zea mays L.) sobre la textura de la tortilla Sánchez F C, Salinas M Y, Vázquez C M G, Velázquez C GA, Aguilar G N
  8. Efecto de la acetilación y oxidación sobre algunas propiedades del almidón de semillas de Fruto de pan (Artocarpus altilis) Alicia Mariela Rincón, Lizet Bou Rached, Luis E Aragoza, Fanny Padilla
  9. Validity of a questionnaire to estimate vitamin A intake in pregnant women Michela T. Isobe, Ivan S. Ferraz, Thalia M. M. Deminice, Alceu A. J. Júnior, Daniela S. Sartorelli, Carlos A. Nogueira-de-Almeida
  10. Is branding food promoting obesity? An investigation on children in San Luis Potosí Alexander Hochdorn, Giulia Lorenzoni, Nicola Soriani, Luca Rosati, Adriana de Hoyos, Javier Dibildox, Claudia Elena Gafare, Ignacio Amador, Jose Luis Mayorga, Dario Gregori
  11. Estudo da semente de gergelim (Sesamum indicum L.). I. Metodos para obtenção de farinha branca comestivel Jocelem Mastrodi Salgado, Claudia M. M. Gonqalves
  12. Application of high perfoimance liquid chromatography to the analysis of some non-volatile coffee components Luiz C. Trugo, Robert Macrae
  13. Evaluación del ensilado de pescado elaborado por vía microbiológica como suplemento proteínico en dietas para pollos de engorde Y.J. Guevara, R.A. Bello, J.J. Montilla
  14. Effects of nutritional copper deficiency on adult non-pregnant and pregnant rats and their newborns M.O.E. Hilário, O.M.S. Amancio, B.R.M. dos Santos, C.K. Naspitz
  15. Extracción y caracterización de las prolaminas del grano de seis cultivares de sorgo (Sorghum bicolor (L) Moench) Ligia Ortíz de Bertorelli
  16. Influencia del status en hierro en la atención y rendimiento intelectual de un colectivo de adolescentes españoles Rosa María Ortega, María González-Femández, Luz Paz, Pedro Andrés, Luis Miguel Jiménez, María Jesús Jiménez, Marcela González-Gross, Ana María Requejo, María Jesús Gaspar
  17. Vitamin C load test in elderly subjects Rosemary M. Pinto, María do Rosario D.L. Unamuno, Margareth MP. Rodrigues, J. Ernesto dos Santos, J. Sergio Marchini, J.E. Dutra de Oliveira
  18. Formulación y evaluación de una bebida a base de leche completa y harina de arroz precocida Belkis Guaipo, Mariela Calderón, María T. Laprea
  19. Desarrollo de confites proteicos a base de soya para deportistas E. Wittig de Penna, A. Bunger, M. Sansur, L. Lopez, R. Santana
  20. A metabolic unit for studies on human nutrition Claudia P. Sanchez Castillo, Philip T. James
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