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  1. Uso de la leguminosa (Vigna sinensis) como complemento del pollo en una fórmula infantil Marisa Guerra Modernell, Marisela Granito, Mariangel Paolini, Cristina Olaizola
  2. Prevalencia de deficiencia de hierro y de anemia por deficiencia de hierro en adolescentes embarazadas del noroeste de México, 2007-2008 Prevalencia de deficiencia de hierro y de anemia por deficiencia de hierro en adolescentes embarazadas del noroeste de México, 2007-2008
  3. Efecto de la extrusión sobre la biodisponibilidad de proteína y almidón en mezclas de harinas de maíz y frijol lima Cecilia Pérez-Navarrete, David Betancur-Ancona, Meris Casotto, Andrés Carmona y Juscelino Tovar
  4. Fé de erratas Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  5. Biodisponibilidade de zinco em dieta regional de Sao Paulo R.P. Dantas, S.M.F. Cozzolino
  6. Editorial Ricardo Bressani
  7. Suplemento de harina de trigo con harina de garbanzo (Cicer arietinum). Elaboración de las harinas y sus propiedades para panificación Fernando E. Figuerola R., Ana Maria Estevez A., Elena Castillo V.
  8. Suplemento de harina de trigo con harina de garbanzo (Cicer arietinum L.). IL Composición química y calidad biológica de panes elaborados con mezclas de las mismas Ana María Estévez A., Femando Figuerola R., Magaly Vásquez D., Elena Castillo V., Enrique Yáñez
  9. Informe de Venezuela - Utilización de la tabla de composición oficial de alimentos en la actualidad Werner G. Jaffé, Gustavo Adam
  10. Valor biológico y complementario a la harina de trigo, del concentrado proteínico de Atriplex lampa Sara I. L. de Mucciarelli, José A. Cid, Mirta A. L. de Arellano, Silvia Fernandez, Norma G. de Lúquez, Jorge E. Muzaber
  11. Modificaciones químicas en sorgo durante el proceso de extrusion y elaboración de tortillas Femando Martinez B., Cesar F. Ciacco
  12. Cholesterol-lowering effect of diet with added sweet potato (Ipomea batatas) vines in rabbits Ana Carolina Kohlrausch Klinger, Geni Salete Pinto Toledo, Silvino Robalo, Leila Picolli da Silva
  13. PO050. BEBIDAS HIDRATANTES DE HOJAS VERDES COMO ÓPCION SALUDABLE PARA JÓVENES UNIVERSITARIOS Adriana Caballero Roque, Patricia Meza Gordillo, Paulina Ayvar Ramos, Gabriela Palacios Pola, Tlayuhua Rodriguez Garcia, Mauricio Gutierrez Jimenez, Zafir Gonzalez Gil, Avelino Gómez Talaguari
  14. PO067. EFECTO DE LA HARINA DE MANGO (MANIHOT ESCULENTA) SOBRE LOS NIVELES DE GLUCOSA SANGUINEA EN RATAS Evaristo Julio Ballinas Díaz, Gilber Vela Gutiérrez, Adriana Caballero Roque, Oscar Aarón Aguilar Nájera, Alejandra Garcia hernández, Alfredo Pérez Jácome, Leonides Elena Flores Guillén, Erika Judith López Zúñiga, Mayra Hernandez Hernandez
  15. CO002. REDUCCIÓN DE PESO Y MEJORA EN LA COMPOSICIÓN CORPORAL CON DIETA COHERENTE (BAJO ÍNDICE GLUCÉMICO) Y REFUERZO POSITIVO PARA EL CAMBIO DE HÁBITOS Amil López, Pablo Veiga Herreros, Antonio Vaamonde Liste
  16. PO250. ¿TIENE EL PAN INFLUENCIA EN LA SACIEDAD? UNA REVISIÓN SISTEMÁTICA DE ENSAYOS CONTROLADOS ALEATORIZADOS Carolina González Antón, María Dolores Mesa García, Reyes Artacho Martin-Lagos, María Dolores Ruiz López, Ángel Gil Hernández
  17. PO313. HABITOS DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN SALTA Silvia Rocio Echalar, Diana Carolina Sánchez
  18. PO333. EFECTOS BENÉFICOS DEL CONSUMO DE YACÓN (Smallanthus sonchifolius) María Eugenía Jiménez, Analia Mabel Rossi, Norma Sammán
  19. PO444. APORTE NUTRICIONAL Y EVALUACIÓN SENSORIAL DE MERMELADA DE SANKY (CORRYOCACTUS BREVISTYLUS K.SCHUM ) ELABORADA CON FOS Ana María Muñoz Jáuregui, Eliana Contreras López, Roberto Vega, Elena Benavides, Nelson Bautista, Carmen Peña2, Corina Berrocal, Víctor Cespedes, Stefano Inga, Janet Trujillo, Daniel Vega
  20. PO458. COMPOSIÇÃO QUÍMICA E DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA FARINHA FOLHAS DE MORINGA OLEIFERA LAM. DESPIGMENTADA André Alves da Silva, Davi Augusto Lima Guimarães, Estelamar Maria Borges Teixeira, Geandre de Carvalho Oliveira, Luciene Lacerda Costa, Cintia Cristina Oliveira
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