Resultados de la búsqueda

  1. Seguridad alimentaria y nutricional en un espacio de riesgo para la malaria Valentina Guzmán, Adriana María Correa, Jaime Carmona-Fonseca, Silvia Blair
  2. Calidad microbiològica y efecto del lavado y desinfección en vegetales pretrozados expendidos en Chile Luis López V, José Romero R. y Francisco Duarte F.
  3. Presencia de Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes y Salmonella spp. En alimentos de origen animal en Costa Rica Alejandra Reuben, Hellen Treminio, María Laura Arias, Carolina Chaves
  4. Biochemical and microbiological changes during fermentation and storage of a fermented milk product prepared with Tibetan Kefir Starter Mykola Kukhtyn, Olena Vichko, Oleg Kravets, Halyna Karpyk, Olga Shved, Volodymyr Novikov
  5. Daily intake of a bean-fiber fortified bar reduces oxidative stress Irvin E. Tierrablanca-Vázquez, Francisco Luna-Martínez, Salvador H. Guzmán-Maldonado, Joel Ramírez-Emiliano and Herlinda Aguilar-Zavala
  6. Actitudes de madres de preescolares ante la implementación de la ley de etiquetado nutricional en Chile Lorena Meléndez-Illanes, Sonia Olivares Cortés, Katia Sáez-Carrillo, Dámaris Zapata Fuentes, Sara Muñoz Reyes, Gislaine Granfeldt Molina
  7. Fibra dietética en frutas cultivadas en Chile Nelly Pak D.
  8. Leguminosas germinadas o fermentadas: alimentos o ingredientes de alimentos funcionales Marbelly A. Davila, Elba Sangronis, Marisela Granito
  9. Effects of different thermal treatments and storage on the proximate composition and protein quality in canned tuna Garcia-Arias M.T, Navarro M.P., García-Linares M . C.
  10. Calcium and magnesium concentrations in mature human milk: influence of calcium intake, age and socioeconomic level Vítolo M.R., Valente Soares L.M., Carvalho E.B., Cardoso C. B.
  11. Nuclear and isotopic techniques application used in supporting nutritional studies in Latin America countries N. Mokhtar, J. Gerardo-Abaya, B. Miranda da-Cruz, Seong-Ai Kim, G.V. Iyengar
  12. La pica durante el embarazo: un trastorno frecuentemente subestimado Laura Beatriz López, Carlos Rafael Ortega Soler, María Luz Pita Martín de Pórtela
  13. Lactação e álcool: Efeitos clínicos e nutricionais Maria Goretti Pessoa de Araújo Burgos, Francisca Martins Bion, Florisbela Campos
  14. Determinación de la capacidad antioxidante de flavonoides en frutas y verduras frescas y tratadas térmicamente Lorena R. Agostini, María J. Morón Jiménez, Adriana N. Ramón, Antonio Ayala Gómez
  15. El orégano: propiedades, composición y actividad biológica de sus componentes Cynthia Cristina Arcila-Lozano, Guadalupe Loarca-Piña, Salvador Lecona-Uribe, Elvira González de Mejía
  16. Evaluación de una metodología para determinar características de textura de tortilla de maíz (Zea mays L.) Gerónimo Arámbula-Villa, J. Abraham Méndez-Albores, Jesús González-Hemández, Edmundo Gutiérrez-Arias, Ernesto Moreno-Martínez
  17. Uso de Phaseolus vulgaris y Vigna sinensis como extensores de una bebida láctea fermentada Marisela Granito, Lesma Trujillo, Marisa Guerra
  18. Estabilidad de los pigmentos carotenoides en los alimentos Antonio J. Meléndez-Martínez, Isabel M. Vicario, Francisco J. Heredia
  19. Importancia nutricional de los pigmentos carotenoides Antonio J. Meléndez-Martínez, Isabel M. Vicario, Francisco J. Heredia
  20. Efeitos terapéuticos dos fitosteróis e fitostanóis na colesterolemia Silvia L. C. Martins, Heliénia F. Silva, María Rita Carvalho Garbi Novaes, Marina Kiyomi Ito
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