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181. Importancia de los ácidos grasos poliinsaturados de la serie n-3 (AGPI n-3) en la recuperación nutricional Inés Fernández, María José Novoa Bermúdez, Anabel Nora Pallaro, Nora Haydee Slobodianik
182. Efeitos da suplementação dietética com L-arginina no paciente oncológico. Uma revisão de literatura Maria Rita C.G. Novaes, Luiz Alberto M. Lima
183. Leguminosas germinadas o fermentadas: alimentos o ingredientes de alimentos funcionales Marbelly A. Davila, Elba Sangronis, Marisela Granito
184. Ácido linoléico conjugado (CLA) e sua relação com a doença cardiovascular e os fatores de risco associados Leticia Groff Funck, Daniel Barrera-Arellano, Jane Mara Block
185. Comportamento das polifenoloxidases em alimentos Maria Antonia MartinsGaleazzi
186. Efectos de la ingesta de calcio sobre la tensión arterial José M. Belizán, Oscar Pineda, Eduardo Sáinz, L. Anabella Menéndez, Aura E. González, José Villar
187. Aspectos bioquímicos y nutricionales en ratas en desarrollo que reciben proteínas de dos patrones dietarios de los Andes del Perú Roger Ramos-Aliaga
188. Bibliografía latinoamericana Archivos Latinoamericanos de Nutrición
189. Posibilidades del Lupinus Mutabilis y Lupinus Albus en los paises andinos. Rainer Gross y Erik Von Baer
190. Protein requirements of preschool children: obligatory nitrogen losses and nitrogen balance measurements using cow?s milk Benjamin Torun, Maria Isabel Cabrera-Santiago, Femando E. Viteri
191. Posibles relaciones entre medidas físicas, químicas y nutricionales en frijol común (Phaseolus vulgaris) Ricardo Bressani, Luiz G. Elias, Miriam E. de España
192. Nutritional factors affecting the consumption of leguminous seeds Luiz G. Elias , Ricardo Bressani
193. Immunoglobulins and antibodies in colostrum and milk of Guatemalan mayan women Richard G. Wyatt, Bertha Garcia, Armando Cáceres , Leonardo J. M a ta
194. Bibliografía latinoamericana J. J. Monteverde, D. H. Simeone, N. Morán, C. A. Hermida , M. M. Colombino.
195. Suplementación, con aminoácidos, del maíz y de la tortilla Ricardo Bressani, Luiz G. Elias, Edgar Braham
196. Bibliografía latinoamericana Archivos Venezolanos de Nutrición
197. Recientes adquisiciones sobre la Vitamina B12 Werner G. Jaffe; O. L. Gomez
198. Estabilidade de uma bebida funcional de frutas tropicais e yacon (Smallanthus sonchifolius) durante o armazenamento sob refrigeração Ana Paula Dionisio, Nedio Jair Wurlitzer, Talita de Souza Goes, Maria de Fatima Borges, Deborah Garruti, Idila Maria da Silva Araújo
199. Detección de Listeria monocytogenes en queso blanco criollo, mediante la reacción en cadena de la polimerasa (PCR) Luís Guillermo Ramírez Mérida, Alba Morón de Salim, Ana Yudith Alfieri Graterol, Orlando Gamboa
200. Capacidad de formación de biopelículas de cepas de Listeria monocytogenes aisladas a partir de queso tierno de origen costarricense Gabriela Carrillo Zeledón, Mauricio Redondo Solano, María Laura Arias Echandi