Resultados de la búsqueda

  1. Propiedades bioactivas de frutas tropicales exóticas y sus beneficios a la salud Salma A. Enriquez-Valencia, Norma Julieta Salazar-López, Maribel Robles-Sánchez, Gustavo A. González-Aguilar, J. Fernando Ayala-Zavala, Leticia X. Lopez-Martinez
  2. Desarrollo de productos horneados a base de leguminosas fermentadas y cereales destinados a la merienda escolar Marisela Granito, Yolmar Valero, Rosaura Zambrano
  3. Antioxidant potential of Buriti (Mauritia flexuosa) pulp flour in diabetic rats Nara Nunes Lage, Juliana Márcia Macedo Lopes, Renata Rebeca Pereira, Joyce Ferreira da Costa Guerra, Mariana de Fátima Albuquerque Pereira, Maisa Silva, Larissa de Freitas Bonomo, Wanderson Geraldo de Lima, Marcelo Eustáquio Silva, Maria Lúcia Pedrosa
  4. Biological utilization of naturally fermented pearl millet flour (Pennisetum typhoideum) Neelam Khetarpaul, B. M. Chauhan
  5. Spleen and thymus histology and proliferative response of splenic cells in rats fed raw and cooked Phaseolus vulgaris beans Felix Toro, Abraham Levy Benshimol, Miren González Elorriaga, Andrés Soyano
  6. Propiedades de malta diastasica de sorgo blanco Helbert David Almeida Dominguez, Lloyd William Rooney
  7. Nutritional evaluation of a high-temperature dried soft wheat pasta supplemented with cowpea (Vigna unguiculata (L) Walp) Christine J. Bergman, Daisy G. Gualberto, Charles W. Weber
  8. Cariogenicidade e propriedades cariostáticas por diferentes tipos de leite-revição Poliana Mendes Duarte, Luciane Cristina Coppi, Pedro Luiz Rosalen
  9. Caracterización física, culinaria y nutricional de frijol del altiplano subhúmedo de México Patricia Pérez Herrera, Gilberto Esquivel Esquivel, Rigoberto Rosales Serna, A costa-Gallegos Jorge A.
  10. Evaluación del efecto del cultivo probiótico Lactobacillus rhamnosus adicionado a yogurt natural y con probióticos comerciales sobre poblaciones de Staphylococcus aureus, Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes y Salmonella enteritidis Oscar Calderón, Carolina Padilla, Carolina Chaves, Laura Villalobos y María Laura Arias
  11. Aminoacid composition of some Amaranthus sp. grain proteins and of its Fractions Angelito Duarte Correa, Lieselotte Jokl, Rolf Carlsson
  12. Uso de Phaseolus vulgaris y Vigna sinensis como extensores de una bebida láctea fermentada Marisela Granito, Lesma Trujillo, Marisa Guerra
  13. Enzymatic N-Demethylation of cocaine and nutritional status. R. Ramos-Aliaga , J. Chiriboga
  14. Contenido y absorción del calcio proveniente de la dieta del noroeste de México. Una retrospectiva bibliográfica Rosa Olivia Méndez E., C. Jane Wyatt
  15. Actualización en la farmacología de Spirulina (Arthrospira), un alimento no convencional Germán Chamorro, María Salazar, Katia Gomes de Lima Araújo, César Pereira dos Santos, Guillermo Ceballos, Luis Fabila Castillo
  16. El té verde ¿una buena elección para la prevención de enfermedades cardiovasculares? Tania T. Hernández Figueroa, Elena Rodríguez-Rodríguez, Francisco J. Sánchez-Muniz
  17. Antinutrient occurrence and some physicochemical properties of the protein fractions of five Brazilian soybean varieties Vera C. do Prado, Pedro L. Antunes and Valdemiro C. Sgarbieri
  18. Desarrollo y transferencia tecnológica de pastas funcionales extendidas con leguminosas Marisela Granito, Vanesa Ascanio
  19. Elaboración de una harina integral de yuca (N. esculenta Crantz) para alimentación de pollitos de engorde. I. Caracterización químico-nutrimental de hojas, raices y harina integral de yuca Julio Ballinas Diaz, Carlos Cruz Mondragon, Rutilo Castellanos Molina, Alfredo Larios Saldana
  20. Oligosacáridos de la leche humana. Papel en la salud y en el desarrollo del lactante Montserrat Gudiel-Urbano, Isabel Goñi
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