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51. Evaluación nutricional y estado antioxidante de un grupo de ancianos institucionalizados de Murcia (España)
    Javier García-Alonso, Ma Jesús Periago, Ma Luisa Vidal-Guevara, Ma Carmen Ramírez-Tortosa, Angel Gil, Gaspar Ros
52. Efeitos terapéuticos dos fitosteróis e fitostanóis na colesterolemia
    Silvia L. C. Martins, Heliénia F. Silva, María Rita Carvalho Garbi Novaes, Marina Kiyomi Ito
53. Evaluación microbiològica y fisicoquímica de bebidas pasteurizadas fortificadas con extractos de desechos desodorizados de naranja
    Mario José Moreno Alvarez, Alexandra Machado, Arelis Padrón, David García, Douglas Rafael Belén Camacho
54. La calidad de las grasas: El aceite de oliva
    Josep A. Tur Mari
55. Frutas, verduras y hortalizas
    Javier Aranceta
56. Evaluación de la actividad antimicrobiana de la miel de abeja contra Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Salmonella enteritidis, Listeria monocytogenes y Aspergillus niger. Evaluación de su carga microbiològica
    Heylin Estrada, Maria del Mar Gamboa, Carolina Chaves, Maria Laura Arias
57. Estudio de factores nutricionales asociados a la prevención de cáncer mamario. Importancia de ios modelos animales
    Pablo García-Solís, Carmen Aceves
58. Características organolépticas y físico-químicas de propóleos de la Provincia de Ñuble, VIII Región-Chile
    Hernández S. M., L azo S. C ., Junod M . J., A rancibia M. J., F lores S. R., Valencia A . E., Valenzuela V. E.
59. Manaca, batata y ñame: posibles sustitutos del trigo en alimentos para dos etnias del Amazonas venezolano
    Elba Sangronis, Patricia Teixeira, Mariana Otero, Marisa Guerra, Glida Hidalgo
60. El fruto de la acerola: composición, características productivas e importancia económica
    Tatiana Mezadri, Ma Soledad Fernández-Páchón, Débora Villaño, Ma Carmen García-Parrilla, Ana M Troncoso
61. Revisión de los métodos de evaluación de la actividad antioxidante in vitro del vino y valoración de sus efectos in vivo
    Ma Soledad Fernández-Pachón, Débora Villaño, Ana Ma Troncoso, Ma Carmen García-Parrilla
62. Ácido linoléico conjugado (CLA) e sua relação com a doença cardiovascular e os fatores de risco associados
    Leticia Groff Funck, Daniel Barrera-Arellano, Jane Mara Block
63. Capacidad antioxidante de frutas y verduras cultivados en Chile
    Héctor Araya L, Carolina Clavijo R y Claudia Herrera
64. Caracterización del acai o manaca (Euterpe olerácea Mart.): Un fruto del Amazonas
    Sanabria Neida, Sangronis Elba
65. Pigmentos carotenoides: consideraciones estructurales y fisicoquímicas
    Antonio J Meléndez-Martínez, Isabel M Vicario, Francisco J Heredia
66. Composición química y capacidad antioxidante en fruta, pulpa y mermelada de guayaba (Psidium guajava L.)
    Marquina V, Araujo L, Ruíz J, Rodríguez-Malaver A , Vit P
67. Correlação entre atividade antioxidante e compostos bioativos de polpas comerciais de açaí (Euterpe oleracea Mart)
    Gerusa Matias dos Santos, Geraldo Arraes Maia, Paulo Henrique Machado de Sousa, José Maria Correia da Costa, Raimundo Wilane de Figueiredo, Giovana Matias do Prado
68. Desarrollo de un alimento de humedad intermedia de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
    Fernando Figuerola, Ana María Estévez y Olga Avendaño
69. Conjugated linoleic acid supplementation modified the body composition and serum leptin levels in weaning rats
    Adriana Prais Botelho,Lilia Ferreira Santos-Zago, and Admar Costa de Oliveira
70. Contenido de polifenoles y actividad antioxidante de varias semillas y nueces
    F C Padilla, A M Rincón, L Bou-Rached
71. Las dietas cetogénicas: beneficios adicionales a la pérdida de peso y efectos secundarios infundados
    Joaquín Pérez-Guisado
72. Relación entre lípidos séricos y estado de las vitaminas C y E como antioxidantes en adultos mayores venezolanos
    Lesbia Meertens, Tathiana Ruido, Nayka Díaz, Gloria Naddaf, Adelmo Rodríguez, Liseti Solano
73. Chemical characterization, antioxidant properties, and volatile constituents of naranjilla (Solanum quitoense Lam.) cultivated in Costa Rica
    Óscar Acosta, Ana M Pérez, Fabrice Vaillant
74. Activity and contents of polyphenolic antioxidants in the whole fruit, flesh and peel of three apple cultivars
    Francilene Gracieli Kunradi Vieira, Graciele da Silva Campelo Borges, Cristiane Copetti, Luciano Valdemiro Gonzaga, Eduardo da Costa Nunes, Roseane Fett
75. Comparing the impact of chronic energy restriction and vitamin E supplementation on the behavior of adult rats
    Derlange B Diniz, Suzana L de Oliveira, Liana L Melo, Jaime Amaya-Farfan