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76. Bibliografía latinoamericana
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
77. The potential value of cultured dairy products for child nutrition
    Ernst J. Siegenthaler
78. Corn amino acid imbalance and the role of leucine excess
    Rebeca C. de Angelis, I. C. M. Terra
79. Bibliografía latinoamericana
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
80. Evaluación de algunas características químico-nutricionales de la semilla del árbol de hule (Hevea brasiliensis)
    Celia Margarita Selle, Elvira González de Mejía, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani
81. Nuevos libros
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
82. Notes on mortality research. Discussion of related papers presented at the International Population Conference of the International Union for the Scientific Study of Population (IUSSP) held in Manila, Philippines, December 9-16,1981
    Hernán L. Delgado
83. Comportamento das polifenoloxidases em alimentos
    Maria Antonia MartinsGaleazzi
84. The use of blends of cassava flour and extruded full-fat soybeans in diets for broiler chickens
    P. W. Waldroup, S. J. Ritchie, G. L. Reese and B. E. Ramsey
85. Altos niveles de manganeso en la dieta de ratas (Rattus norvegicus albinicus). Efecto sobre la reproducción
    Ramon Corella Vargas
86. Estudio de las propiedades funcionales y nutricionales de proteínas modificadas del ajonjolí (Sesamum indicum, L.)
    R. Saad L., C. Pérez G.
87. Food production for home consumption: Nature and function of gardens in household economy
    Vera Ninez
88. Improved utilization of marine species of low commercial value through the elaboration of hydrolysates
    Josefina C. Morales de Leon, Hector Bourges R., Hugo Necoechea M .
89. Cooking procedures for direct consumption o i whole soybeans
    Josefina C. Morales de Leon, Hector Bourges Rodriguez, Maria Isabel Zardain C.
90. Development of a compressed product made with sardine
    Hector Bourges R-, Josefina C. Morales de Leon, Hildeliza Sierm
91. Calidad microbiológica de los quesos producidos a nivel artesanal en Costa Rica
    Isabel Garcia Dangla, Rafael Murillo Solis, Candy Barquero, Beatriz Nunez
92. Effect of heat treatment and milling on the seed, flour, theology and baking quality of some amaranth ecotypes
    A. Sanchez-Marroquin, S. Maya, Maria Victoria Domingo
93. Milling procedures and air classification of amaranth flours
    A. Sanchez-Marroquin, S. Maya, Maria Victoria Domingo
94. Evaluación sensorial de calidad y diferencias de calidad en pollos faenados
    Emma Wittig de Penna, Cristina Carrasco
95. Evaluación química y determinación del valor nutritivo de una variedad de maíz Opaco-2 en la ración inicial del broiler
    Jose A. Pokniak, Sergio B. Cornejo, Oscar Ramos, Enrique O. Yanez
96. Serum cholesteroj, triglyceride, and high-density-lipoprotein concentrations in men with different dietary and exercise regimens in Puriscal, Costa Rica
    Laura Whitmore, Alfonso Trejos, Leonardo Mata
97. Composition and dietary effects of the fish oil from ?Mandi? (Pinelodus ciarias)
    Maria Helena Bueno da Costa, David L. Nelson, Tasso Moraes Santos
98. Effect of dietary columbinic acid on the fatty acid composition and physical membrane properties of different tissues of EFA-deficient rats
    Elisabet C. Mandon, Irma N. T. de Gomez Dumm, Rodolfo R. Brenner
99. Efectos toxicológicos producidos por la ingesta crónica de aceites vegetales bromados
    Claudio Bernal, Maria Z. Basilico, Yolanda B. Lombardo
100. The use of hydrogenated fish oil to extend vegetable oil
     L.J. Morales, L.J. Sue Yosh