Resultados de la búsqueda

  1. Evaluación nutricional y almacenamiento acelerado a 37"C de mezclas de fréjol y maíz fritos Ana María Estévez, Berta Escobar, Isabel Zacarías, María de la Luz Hurtado
  2. Deficiencias de hierro y de vitamina A y prevalencia de anemia en niños y niñas de 6 a 24 m eses de edad en Chaco, Argentina María del Carmen Morasso, Julia Molero, Pablo Vinocur, Luis Acosta, Nilda Paccussi, Susana Raselli, Graciela Falivene, Fernando E. Vileri
  3. Daily intake of a bean-fiber fortified bar reduces oxidative stress Irvin E. Tierrablanca-Vázquez, Francisco Luna-Martínez, Salvador H. Guzmán-Maldonado, Joel Ramírez-Emiliano and Herlinda Aguilar-Zavala
  4. La pica durante el embarazo: un trastorno frecuentemente subestimado Laura Beatriz López, Carlos Rafael Ortega Soler, María Luz Pita Martín de Pórtela
  5. Causas y consecuencias de la deficiencia de hierro sobre la salud humana José Boccio, María Concepción Páez, Marcela Zubillaga, Jimena Salgueiro, Cinthia Goldman, Domingo Barrado, Margarita Martínez Sarrasague, Ricardo Weill
  6. Impact of the hypocaloric diet using food substitutes on the body weight and biochemical profile Mauro Fisberg, Cecilia Lacroix de Oliveira, Isa de Pádua Cintra, Gabriela Losso, Milena Baptista Bueno, Samantha Ottani Rhein, Priscila Maximino
  7. El trigo, el pan y la pasta en la Dieta Mediterránea Carmen Pérez Rodrigo, Virginia Ruiz Vadillo
  8. Efecto de la dureza del endospermo del maíz sobre las propiedades de hidratación y cocción González R .J., Torres R., De Greef D., Bonaldo A., Robutti I, Borras F
  9. Manaca, batata y ñame: posibles sustitutos del trigo en alimentos para dos etnias del Amazonas venezolano Elba Sangronis, Patricia Teixeira, Mariana Otero, Marisa Guerra, Glida Hidalgo
  10. Ovo: Conceitos, análises e controvérsias na saúde humana Daiana Novello, Priscilla Franceschini, Daiana Aparecida Quintiliano, Paulo Roberto Ost
  11. El Valor bioquímico y nutricional de las semillas del haba de lima (Phaseolus lunatus) en comparación con las del frijol común (Phaseolus vuigaris) Abraham Levy Benshimol, Raquel I. de Stein, Carmen G. Marquez, Werner G. Jaffe
  12. Utilización de la carne deshuesada de pescado en la elaboración de productos secos R. A. Bello, G. Sierm
  13. Comportamento das polifenoloxidases em alimentos Maria Antonia MartinsGaleazzi
  14. El puntaje dietético como metodología simplificada para procesar y analizar datos de consumo de alimentos Rosa María Zamora, Víctor Valverde
  15. Evaluación sensorial de pan con harina de papa Vivien Gattás, Emilia Hiche, Digna Ballester, Enrique Yáñez
  16. El sector salud en la planificación multisectorial de la alimentación y nutrición Lenín Sáenz, josé Aranda-Pastor
  17. Métodos de eliminación de alcaloides en la semilla de Lupinus mutabilis, Sweet Félix Torres Tello, Alejandrina Nagata, Walter Dreifuss Spiegel
  18. Dietary intakes of preschool children in La Paz, El Salvador, C. A Phyllis Wolfe, Frederick L. Trowbridge
  19. Programa Mundial Contra el Hambre (World Hunger Programme) de la Universidad de las Naciones Unidas María Angélica Tagle
  20. Análisis de la aplicación de los métodos recomendados por FAO/OMS, 1973, para determinar calidad proteínica en alimentos chilenos ? Efectos de la concentración de la proteína dietaria Hector Araya, Gloria Vera, Nelly Pak
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