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  1. CO093. ACITAN COMO SUPLEMENTO NUTRICIONAL EN NIÑOS INMUNODEFICIENTES CON HIPOPLASIA DEL TIMO E INFECCIONES RECURRENTES María Isabel Bermúdez Domínguez
  2. Nuevos Libros José Félix Chávez Pérez
  3. El fruto de la acerola: composición, características productivas e importancia económica Tatiana Mezadri, Ma Soledad Fernández-Páchón, Débora Villaño, Ma Carmen García-Parrilla, Ana M Troncoso
  4. Desarrollo de pan integral con soya, chía, linaza y ácido fólico como alimento funcional para la mujer Mayela Bautista Justo, Alejandra Denisse Castro Alfaro, Ernesto Camarena Aguilar, Katarzyna Wrobel, Kazimierz Wrobel, Guadalupe Alanís Guzmán, Zeferino Gamiño Sierra y Víctor Da Mota Zanella
  5. Bibliografía latinoamericana Archivos Latinoamericanos de nutrición
  6. Libros nuevos J. F. Chávez
  7. Nuevas publicaciones Archivos Venezolanos de Nutrición
  8. El problema de la conservación química de los víveres Walter S. Souci
  9. CO 048. DESENVOLVIMENTO DE PÃES COM INGREDIENTES QUE CONTENHAM PROPRIEDADES FUNCIONAIS PARA PACIENTES PEDIÁTRICOS ONCOLÓGICOS Elisângela Días Almeida, Vanessa Alves Vieira, Irene Coutinho de Macedo, Tatiane De Oliveira
  10. P036/S1-P36 PROPUESTA DE PAN FUENTE DE PROTEÍNA, ALTA FUENTE DE FIBRA DIETÉTICA Y DE HIERRO CON SUSTITUCIÓN PARCIAL DE HARINA DE TRIGO (Triticum Aestivum) POR HARINA DE HIERBA MORA (Solanum Americanum) Sandra Karina Espinoza Velasquez, L F Maldonado Mejía, C A Cordón León
  11. P037/S1-P37 EFECTO DEL RIEGO Y LA FERTILIZACIÓN EN LA MITIGACIÓN DEL EFECTO DE LA HELADA SOBRE LOS FENOLES DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN S. Pozas Pozas, S. Antonelly Ortiz, J. Saavedra Torrico, F. Tapia Contreras, B. Sepúlveda Cortés, D. García-González, Nalda Romero
  12. P094/S2-P30 REFORMULACIÓN DE ALIMENTOS CON HARINAS DE FRUTAS Y/O VERDURAS Addí Rhode Navarro Cruz, Martin Lazcano-Hernández, Obdulia Vera-López, Daniel Juárez-Serrano, Iván Cesar-Arteaga, Ashuin Kammar-García, Francisco Juárez-Hernández, Orietta Segura-Badilla, Gladys Qiezada-Figueroa, Paola Hernández-Carranza
  13. P096/S2-P32 OBTENCIÓN DE COMPUESTOS BIOACTIVOS A PARTIR DE MEZCLAS DE BIORRESIDUOS DE MAQUI Y CALAFATE MEDIANTE LA EXTRACCIÓN CON FLUIDOS SUPERCRÍTICOS Y LÍQUIDOS PRESURIZADOS José Miguel Bastías Montes, Horacio Fraguela Meissimilly
  14. O90 CARACTERIZACIÓN FISICOQUIMICA Y SENSORIAL DE GALLETAS ELABORADAS A PARTIR DE HARINA DE ZAPALLO (Curcubita moschata) y HARINA DE TRIGO Rosa Itzela Quintero Montenegro, Jacqueline Mitre, April Minuves, Cristhian Calle, Alejandrino Sevillano
  15. Desarrollo de un alimento energético para deportistas Emma Wittig de Penna, Asuncion Infante, Alfonso Suarez, Luis Lopez, Raul Santana, Hugo Torti
  16. Bioactive compounds and antioxidant activity of Ximenia americana coming from different collection sites José Darcio Abrantes Sarmento, Patrícia Lígia Dantas de Morais, Francisco Irael de Souza, Lucas Ramos da Costa, Naama Jessica de Assis Melo
  17. Caracterización química y cuantificación de fructooligosacáridos, compuestos fenólicos y actividad antirradical de tubérculos y raíces andinos cultivados en el noroeste de Argentina María Eugenia Jiménez, Norma Sammán
  18. Composición química del aceite virgen obtenido por extracción mecánica de algunas variedades de uva (Vitis vinifera L.) con énfasis en los componentes minoritarios Petra Beatriz Navas H
  19. ¿Existen deficiencias nutricionales en la Dieta Mediterránea? Rosa María Ortega, Ana María López Sobaler, Javier Aranceta, Lluís Serra Majem
  20. Bioactive indicators related to bioelements of eight unifloral honeys Patricia Vit, Antonio Rodríguez-Malaver, Carlos Rondón, Isbelia González, María Luisa Di Bernardo, María Ysabel García
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