Resultados de la búsqueda

  1. Caracterización del potencial nutricional del frijol tepari (Phaseolus acutifolius) cultivado en México Elvira Gonzalez de Mejia, Patricia Grajeda Cota, Enrique Celada, Mauro E. Valencia
  2. Características nutricionales y antioxidantes de la uchuva colombiana (Physalys peruviana L.) en tres estadios de su maduración Andrea Corrales-Bernal; Ana Isabel Vergara; Benjamín Rojano; Elhadi Yahia, María Elena Maldonado
  3. Cascarilla de cacao venezolano como materia prima de infusiones Elba Sangronis, María José Soto, Yolmar Valero, Ignacio Buscema
  4. Niveles de Ocratoxina A y Aflatoxinas totales en cafés de exportación de Panamá por un método de ELISA Heriberto Franco, Aracelly Vega, Stephany Reyes, Javier De León, Alexis Bonilla
  5. Comparative efficiency of different methods of gluten extraction in indigenous varieties of wheat Samra Imran, Zaib Hussain, Farkhanda Ghafoor, Saeed Ahmad Nagra, Naheeda Ashbeal Ziai
  6. Establecimiento de condiciones óptimas para obtener un aislado proteico de avellana chilena (Gevuina avellana, Mol) Mario Villarroel, Constanza Zapata, Leonardo Pino, Mónica Rubilar
  7. Desarrollo y transferencia tecnológica de pastas funcionales extendidas con leguminosas Marisela Granito, Vanesa Ascanio
  8. Caracterización química de la harina del fruto de Prosopis spp. procedente de Bolivia y Brasil Abel González Galán, Angelita Duarte Corrêa, Celeste maria Patto de Abreu, Maria de Fatima Piccolo Barcelos
  9. Caracterización nutricional de pescados de produccion y consumo regional en Bucaramanga, Colombia Aide Perea, Elieth Gómez, Yamile Mayorga, Cora Yohanna Triana
  10. Contenido de taninos, fósforo fítico y actividad de fitasas en el grano de 12 híbridos de sorgo granífero (Sorghum bicolor (L) Moench) Alvaro Ojeda, Amarayma Frías, Rafael González, Zoraida Linares y Pablo Pizzani
  11. Evaluación de la capacidad antioxidante, características fisicoquímicas y perfil sensorial de Opuntia robusta y O. ficus-indica Areli E.Torres-Bojórquez, Oscar R. García-Rubio, Rita Miranda-López, Anaberta Cardador-Martínez
  12. Valores recomendables de densidad energética en preparaciones de consistencia tipo sopa o crema espesa destinadas a la alimentación del preescolar Hector Araya, Marcela Alviña, Gloria Vera, Nelly Pak
  13. Biodisponibilidade de zinco em dieta regional de Sao Paulo R.P. Dantas, S.M.F. Cozzolino
  14. Efeito da formulação de duas dietas de ratos, tendo farelo de trigo como fonte de fibra dietaria, sobre alguns parâmetros bioquimicos e nutricionais Celia da Fátima Barbosa, Lieselotte Jokl
  15. Utilización del garbanzo (Cicer arietinum L.) en formulas no lácteas. II. Balance de nitrógeno en niños con intolerancia a lactosa, alimentados con una formula a base de garbanzo y un producto comercial de soya Angela Sotelo, Miguel Hernández, Jorge Larracilla, Marta Lucía Arenas, Estela Palapa
  16. Elaboración y evaluación de porciones de pescado a partir de especies integrantes de la fauna de acompañamiento del camarón Johnny Acosta, Rafael Antonio Bello
  17. Desarrollo de un producto alimenticio a base de arroz para uso infantil E. Segura V., G. Mahecha L., B. E. Moreno S., G. S. Rodriguez
  18. Elaboración de pasta para untar a partir de especies de pescado pertenecientes a la fauna de acompañamiento el camarón C. Sena, R. A. Bello
  19. Aislamiento y caracterización parcial de la enzima fenoloxidasa de manzana (Malus domestica, var. Anna) Herlinda Soto-Valdez, Augusto Trejo-Gonzalez
  20. Valor biológico de la proteína foliar de Atriplex suberecta Jose Antonio Cid, Elisa Petenatti, Mirta Arellano, Jorge Muzaberg, Sara L. de Mucciarelli
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