Resultados de la búsqueda

  1. Incremento del valor nutrimental, actividad antioxidante y potencial inhibitorio de ?-glucosida en brownies a base de leguminosas cocidas Jesús J. Rochín Medina, Karina Ramírez, Jesús G. Rangel-Peraza, Jesús Aguayo-Rojas
  2. Rendimiento y composición química de las partes vegetativas del amaranto (Amaranthus hypochondriacus L.) en diferentes etapas fisiológicas María Antonieta Alfaro, Aníbal Martínez, Ramiro Ramírez, Ricardo Bressani
  3. Elaboración y evaluación de porciones de pescado a partir de especies integrantes de la fauna de acompañamiento del camarón Johnny Acosta, Rafael Antonio Bello
  4. Determinación de la composición químico-proximal y de las propiedades funcionales de carne de pinzas de jaiba (Homalaspis plana) recién extraída Lilian Abugoch J., Javier Barrios G., Abel Guarda M
  5. Composición mineral del músculo longissimus crudo derivado de canales bovinas producidas y clasificadas en Venezuela Nelson Huerta-Leidenz, Lilia Arenas de Moreno, Oneida Moron-F uenmayor, Soján Uzcátegui-Bracho
  6. Food consumption and dietary adequacy according to income in 1,200 families, Manaus, Amazonas, Brasil, 1973-1974 Roger Shrimpton
  7. Reanimation alimentaire et evaluation de l?etat nutritionnel. Validite des mesures anthropometriques pour suivre, chez les malades hospitalises. L?evolution de l?etat nutritionnel et des compartiments corporels durant le rattrapage nutritionnel Pedro Eladio Vázquez, Alain Mourey et Denis Dupont
  8. Composición del maíz opaco-2 venezolano. Análisis y calidad biológica de la arepa de opaco-2 y de maíz corriente José Félix Chávez
  9. Effect of amino acid supplementation of white rice fed to children Ricardo Bressani, Dorothy M. Wilson, Fernando Viteri, Luis Mosovvch , Jorge Alvarado
  10. Techno-functional properties and antioxidant capacity of the concentrate and protein fractions of Leucaena spp. seeds Beatriz Noyola-Altamirano, Lilia Leticia Méndez-Lagunas, Juan Rodríguez-Ramírez, Sadoth Sandoval-Torres, Laura Victoria Aquino-González, Luis Gerardo Barriada-Bernal
  11. Contribuciones de la Red Latinoamericana de Composición de Alimentos (LATINFOODS), a las políticas regionales de reducción del consumo de sal y sodio durante una década (2011-2021) Adriana Blanco-Metzler
  12. Capability of in vitro digestibility methods to predict in vivo digestibility of vegetal and animal proteins Fabrícia Queiroz Mendes, Maria Goreti De Almeida Oliveira, Neuza Maria Brunoro Costa, Christiano Vieira Pires, Flávia Regina Passos
  13. Review: dietary phenolic compounds, health benefits and bioaccessibility Erick Paul Gutiérrez-Grijalva, Dulce Libna Ambriz-Pére, Nayely Leyva-López, Ramón Ignacio Castillo-López, José Basilio Heredia
  14. Fibra dietaria: nuevas definiciones, propiedades funcionales y beneficios para la salud. Revisión Fulgencio Vilcanqui-Pérez, Carlos Vílchez-Perales
  15. Molar ratio iron: zinc and folic acid in Brazilian biscuits and snacks and test for classification using principal component analyses Adriana Teixeira Godoy, Ana Paula Rebelatto, Alessandra Borin-Nogueira, Juliana Azevedo Lima-Pallone
  16. Comparative efficiency of different methods of gluten extraction in indigenous varieties of wheat Samra Imran, Zaib Hussain, Farkhanda Ghafoor, Saeed Ahmad Nagra, Naheeda Ashbeal Ziai
  17. Estimation of glycaemic index of peach palm (Bactris gasipaes) cooked fruits and chips, and pitahaya (Hylocereus spp.) pulp Gin Jiménez, Georgina Gómez, Ana M. Pérez, Adriana Blanco-Metzler
  18. Calcium intake and its relationship with risk of overweight and obesity in adolescents Tamara Beres Lederer Goldberg, Carla Cristiane da Silva, Luciana Natal Lopes Peres, Marina Nogueira Berbel, Márcia Braz Heigasi, Josy Maria Cabral Ribeiro, Karina Suzuki, Liene Mílcia Aparecida Josué, José Carlos Dalmas
  19. Caracterização química do fruto jabuticaba (Myrciaria cauliflora Berg) e de suas frações Annete de Jesus Boari Lima, Angelita Duarte Corrêa, Ana Paula Carvalho Alves, Celeste Maria Patto Abreu, Ana Maria Dantas-Barros
  20. Efeito do processamento na atividade antioxidante do grão de amaranto (Amaranthus cruentus L. BRS-Alegria) Yara Severino de Queiroz, Rosana Aparecida Manólio Soares, Vanessa Dias Capriles, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres, José Alfredo Gomes Áreas
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