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  1. Relación del contenido energético proveniente de grasas y proteínas como indicador de la potencialidad energético-proteínica de las dietas de poblaciones Héctor Araya y Guillermo Arroyave
  2. Series de Bibliografías Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  3. Comments on the Paper Early Warning Alarm Systems of Nutritional Deterioration in Emergency Periods Juan Jose Urrutia
  4. The effect of malnutrition on the inflammatory response. As exhibited by the development of the granuloma pouch of the rat after the inoculation of bacteria Patricia E. Taylor, Carlos Tejada , Margarita Sánchez
  5. Nutrición e infección Patricia E. Taylor, Carlos Tejada
  6. Estimación de emisiones de gases de efecto invernadero en la dieta de mujeres adolescentes en áreas rurales de oriente de Guatemala Andrea Gabriela Alvarez Escobar, Manolo Mazariegos, Marvin Geovany Álvarez Castañeda, Erick Boy
  7. Ingesta alimentaria y estado nutricional de pacientes con enfermedad de Chagas Agustina Bertola Compagnucci, Ariana Dávila, Juan Beloscar, Stella Maris Pezzotto, Hector Dávila
  8. Evaluación de la aceptación por consumidores de un bocadillo de pejibaye (Bactris gasipaes) y estudio de su potencial como alimento funcional Rebeca López-Calvo, Ana M. Pérez, Carmen Ivankovich Guillén, Sandra Calderón Villaplana, María Lourdes Pineda Castro
  9. Folic acid intake by pregnant women from Vale do Jequitinhonha, Brazil, and the contribution of fortified foods Humberto Gabriel Rodrigues;Muriel Bauermann Gubert; Leonor Maria Pacheco Santos
  10. Consumo de frutas, verduras y presión arterial. Un estudio poblacional Lucía Pienovi, Macarena Lara, Patricia Bustos, Hugo Amigo
  11. Caracterización química y cuantificación de fructooligosacáridos, compuestos fenólicos y actividad antirradical de tubérculos y raíces andinos cultivados en el noroeste de Argentina María Eugenia Jiménez, Norma Sammán
  12. Valores de referencia de niacina para la población venezolana Diamela Carias, María Nieves García-Casal, Ingrid Soto de Sanabria, Ana Victoria López Rodríguez
  13. Valores de referencia de vitamina A para la población venezolana María Nieves García-Casal
  14. Valores de referencia de energía para la población venezolana Maritza Landaeta-Jiménez, Carla Aliaga, Yaritza Sifontes, Maura Vásquez, Guillermo Ramírez, Luís Falque Madrid, Marianella Herrera, Ana María Reyes, Emilia Elzakem, Héctor Herrera, Jennifer Bernal. Asesora: España Marco.
  15. Antioxidant activity of four color fractions of bee pollen from Mérida, Venezuela Elizabeth M. Pérez-Pérez, Patricia Vit, Efraín Rivas, Rosa Sciortino, Angel Sosa, Daniel Tejada, Antonio J. Rodríguez-Malaver
  16. Importance of iodine in pregnancy Nicolás Carreto-Molina, Pablo García-Solís, Juan Carlos Solís-S, Ludivina Robles-Osorio, Hebert Luis Hernández-Montiel, Genaro Vega-Malagón
  17. Caracterización química de la harina del fruto de Prosopis spp. procedente de Bolivia y Brasil Abel González Galán, Angelita Duarte Corrêa, Celeste maria Patto de Abreu, Maria de Fatima Piccolo Barcelos
  18. Cambios en la disponibilidad de alimentos en el Gran Santiago por quintiles de ingreso. 1988-1997 Mirta Crovetto, Ricardo Uauy
  19. Composición química y capacidad antioxidante en fruta, pulpa y mermelada de guayaba (Psidium guajava L.) Marquina V, Araujo L, Ruíz J, Rodríguez-Malaver A , Vit P
  20. Comparación entre la ingesta alimentaria de preescolares obesos y eutróficos asistentes a jardines infantiles de Junji de la zona Oriente de Santiago Fabián Vásquez, Gabriela Salazar, María del Pilar Rodríguez y Margarita Andrade
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