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61. Potencial de fibra alimentarem países ibero-americanos: alimentos, produtos e residuos Eliana B. Giuntini, Franco M. Lajolo, Elizabete W. de Menezes
62. Hospital food handlers in Niterói, RJ, Brazil: intestinal parasitism Ana Eliza Port Lourengo,Claudia Maria Antunes Uchoa. Otilio Machado Pereira Bastos
63. Avaliação e acompanhamento nutricional em idosos de uma instituição de longa permanência Karina Pfrimer, Mariana Marques Messias, Eduardo Ferriolli, Márcia Saladini Vieira Salles, Luiz Carlos Roma Junior, Arlindo Saran Netto, Marcus Antônio Zanetti, Helio Vannucchi
64. Heat-treated hull flour does not affect iron bioavailability in rats Hércia Stampini Duarte Martino, Ariela Werneck de Carvalho, Cassiano Oliveira da Silva, Maria Inês de Souza Dantas, Dorina Isabel Gomes Natal, Sônia Machado Rocha Ribeiro, Neuza Maria Brunoro Costa
65. Effect of processing and storage time on the vitamin C and lycopene contents of nectar of pink guava (Psidium guajava L.) Luís E Ordóñez-Santos and Andrea Vázquez-Riascos
66. Non-communicable diseases in Brazil: mortality patterns, morbidity studies and riskfactors Paulo A. Lotufo
67. Inefficacy of cooking methods on mercury reduction from shark Elizabeth Lemos Chicourel, Alice M. Sakuma, Odair Zenebon, Alfredo Tenuta-Filho
68. Caracterización del acai o manaca (Euterpe olerácea Mart.): Un fruto del Amazonas Sanabria Neida, Sangronis Elba
69. Bibliografía latinoamericana Archivos Latinoamericanos de nutrición
70. Introdução de frutas e verduras na alimentação complementar de lactentes em Montes Claros, Minas Gerais Camila de Jesus Santos, Danielly Pereira Rocha, Wanessa Casteluber Lopes, Lucineia de Pinho
71. Cápsulas de polvo de arándano como propuesta nutracéutica para mejorar la bioaccesibilidad de compuestos fenólicos Daniel Tánori-Encinas, Abraham Wall-Medrano, José Luis Cárdenas-López, Ana Irene Ledesma-Osuna, Maribel Robles-Sánchez
72. Influencia de ácidos grasos en parámetros sanguíneos y adipogénesis. Estudio experimental en pollos eclosionados Ivonne M. Gutiérrez Zorrilla, Nataly D. Bernuy-Osorio, Otto Zea Mendoza, Carlos Vílchez-Perales
73. Calidad microbiológica de embutidos crudos: estudio del caso en Latinoamérica Mauricio Redondo-Solano, Carol Valenzuela-Martínez, Valery Cordero-Calderón, Adriana Araya-Morice
74. Percepções de profissionais de serviços voltados às pessoas em situação de rua sobre aspectos para uma alimentação adequada e saudável Thifany Helena Torres, Fernanda Sabatini , Fernanda Baeza Scagliusi
75. Estabilidade de uma bebida funcional de frutas tropicais e yacon (Smallanthus sonchifolius) durante o armazenamento sob refrigeração Ana Paula Dionisio, Nedio Jair Wurlitzer, Talita de Souza Goes, Maria de Fatima Borges, Deborah Garruti, Idila Maria da Silva Araújo
76. Qualidade de biscoitos elaborados com farelo de arroz extrusado em substituição à farinha de trigo e fécula de mandioca Diracy Betânia C. L. Lacerda, Júnior Manoel Soares Soares, Priscila Zaczuk Bassinello, Beatriz Santos Siqueira, Selma Nakamoto Koakuzu
77. Peso de nacimiento y posterior estado nutricional, desarrollo cognitivo y actividad ocupacional: una revisión crítica S Villegas , R Ivanovic, H Pérez, A Almagià, MS Urrutia, M del P Rodríguez, C Larraín, D Ivanovic
78. Ingredients of mayonnaise: Future perspectives focusing on essential oils to reduce oxidation and microbial counts Izabela Alves Gomes; Flávia dos Santos Gomes; Otniel Freitas-Silva; Janine Passos Lima da Silva
79. Asociación entre indicadores antropométricos y dislipidemia en adolescentes y adultos jóvenes de la ciudad de Caracas Raimundo E. Cordero Muñoz, Armando A. Rodríguez Bermúdez, Omaira Gollo, Pedro García Avendaño
80. Talleres de trabajo para el fortalecimiento metodológico de proyectos de nutrición Archivos Latinoamericanos de Nutrición