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81. Otras publicaciones Archivos Latinoamericanos de Nutrición
82. Bibliografía latinoamericana Archivos Latinoamericanos de Nutrición
83. Estudios sobre el valor nutritivo del alga espirulina (Spirulina maxima) Irma Tejada de Hernandez y Armando S. Shimada
84. Valor nutritivo de fragoes proteicas isoladas do feijao (Phaseolus vulgaris L.) T. Moraes e Santos, J. E. Dutra de Oliveira
85. Bibliografía latinoamericana W. G. J.
86. La Cocción de Frijoles, (Phaseolus vulgaris) WernerG. Jaffe , Maria Elena Flores
87. CO 059. CARACTERIZACIÓN NUTRICIONAL DE HARINAS CHILENAS DE LENTEJA Y EFECTO DE LA EXTRUSIÓN SOBRE PROPIEDADES SALUDABLES Y TECNOLÓGICAS DEL INGREDIENTE ALIMENTARIO Claudia Vega Soto, Ximena López A, Marcela Alviña Walker, Migdalia Erazo Rusindo, Francisco Pérez Bravo, María Salomé Mariotti Celis
88. Uso de la lombriz de tierra como suplemento proteínico en dietas para conejos Maria Socorro Orozco Almanza, Maria Esther Ortega Cerrillo, Fernando Perez-Gil Romo
89. P168/S3-P41 ESTANDARIZACIÓN DE LAS DISOLUCIONES DE PAPILLAS ARTESANALES SEGÚN EL CALIBRE DE LA SONDA DE ALIMENTACIÓN Ruben Gerardo Castillo Ortega
90. P169/S3-P42 POTENCIAL DEL ALGA COCHAYUYO (Durvillaea incurvata) PARA OBTENER INGREDIENTES ALIMENTARIOS CON PROPIEDADES ANTI-DIABETES, ANTIALZHEIMER y ANTI-HIPERTENSIÓN Nicolás Muñoz, Javier Parada, Mario J. Simirgiotis, Angara Zambrano, Paz Robert
91. Efectos in vitro e in vivo de la pulpa de mango (Mangifera indica cv. Azúcar) en la carcinogénesis de colon Efectos in vitro e in vivo de la pulpa de mango (Mangifera indica cv. Azúcar) en la carcinogénesis de colon
92. Caracterización química de la harina del fruto de Prosopis spp. procedente de Bolivia y Brasil Abel González Galán, Angelita Duarte Corrêa, Celeste maria Patto de Abreu, Maria de Fatima Piccolo Barcelos
93. In vitro antioxidant and bioactive properties of corn (Zea mays L.) Paola Fabila-Garca, Octavio Dublán-García, Leobardo M. Gómez-Oliván, R. Baeza-Jiménez, Leticia X. López-Martínez
94. Recent research on resistant starch: analytical, technological and physiological aspects Martine Champ, Nathalie Faisant
95. Relaciones entre la composición nutricional y parámetros anatómicos en sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) Teresa Elizabeth Torres Cepeda, María Guadalupe Alanis Guzman, Ratikanta Maiti
96. Extracción y caracterización de las fracciones proteínicas solubles del grano de Phaseolus lunatus L. Santiago Gallegos Tintoré, Jessé Pacheco Aguirre, David Betancur Ancona y Luis Chel Guerrero
97. Uso de la lombriz de tierra como suplemento proteínico en dietas para conejos Maria Socorro Orozco Almanza, Maria Esther Ortega Cerrilla, Femando Perez-Gil Romo
98. Aspectos fisiológicos y nutricionales de la fibra dietética Mercedes Schnell
99. The importance of dietary carbohydrates Claudia P. Sánchez-Castillo, Geoffrey J. Hudson, Hans N. Englyst, Peter Dewey, W. Philip T. James
100. Physicochemical properties of Venezuelan breadfruit (Artocarpus atíilis) starch Alicia Mariela Rincón, Fanny C. Padilla