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  1. Valores de referencia de energía y nutrientes para la población venezolana. 2012
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  2. Presentación
    Maritza Landaeta-Jiménez
  3. Valores de referencia de energía para la población venezolana
    Maritza Landaeta-Jiménez, Carla Aliaga, Yaritza Sifontes, Maura Vásquez, Guillermo Ramírez, Luís Falque Madrid, Marianella Herrera, Ana María Reyes, Emilia Elzakem, Héctor Herrera, Jennifer Bernal. Asesora: España Marco.
  4. Valores de referencia de proteínas para la población venezolana
    Marisa Guerra, María N. Hernández, Michelle López, María J. Alfaro
  5. Valores de referencia de grasas para la población venezolana
    María Isabel Giacopini de Z, Hilda Alonso Villamizar, Nelina Ruiz, Abrahams Ocanto, Benailim Martínez, Virgilio Bosch
  6. Valores de referencia de carbohidratos para la población venezolana
    Granito Marisela, Pérez Suhey, Valero Yolmar, Jhoana Colina
  7. Valores de referencia de ácido fólico para la población venezolana
    María Nieves García-Casal, Diamela Carias, Ingrid Soto de Sanabria, Ana Victoria López
  8. Valores de referencia de vitamina A para la población venezolana
    María Nieves García-Casal
  9. Valores de referencia de niacina para la población venezolana
    Diamela Carias, María Nieves García-Casal, Ingrid Soto de Sanabria, Ana Victoria López Rodríguez
  10. Embarazo adolescente: características maternas y su asociación con el peso al nacer del neonato
    Sandra Lucía Restrepo-Mesa, Natalia Zapata López, Beatríz Elena Parra Sosa, Luz Estela Escudero Vásquez, Eduardo Atalah
  11. Cascarilla de cacao venezolano como materia prima de infusiones
    Elba Sangronis, María José Soto, Yolmar Valero, Ignacio Buscema
  12. Efecto de la congelación y cocción sobre la textura y patrón electroforético de las proteínas de brazos de pulpo (Octopus vulgaris)
    Genara Reyes, Mauro Nirchio, Rafael Bello y Javier Borderías
  13. Cáncer-vitaminas-minerales: Relación compleja
    Gertrudis Adrianza de Baptista, Carolain Murillo Melo
  14. Notas
    Walter Jaffé Carbonell
  15. Notas
    Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  16. Cambios microestructurales en los granos de Phaseolus vulgaris endurecidos
    María Virginia Mujica, Marisela Granito, Naudy Soto
  17. Percentile distribution of anthropometric variables in pregnant women
    Ingrid Rached-Sosa, Gladys Henríquez-Pérez
  18. Percentile distribution for anthropometric variables used to estimate body composition in pregnant women
    Ingrid Rached-Sosa, Gladys Henríquez-Pérez
  19. Laminados de guayaba (Psidium guajava L.) enriquecidos con inulina y calcio
    Humberto Emiro Barazarte Barazarte, Elba Sangronis, Ismar María Moreno Pérez, Carlos Alberto Garmendia Guedez, Yelitza José Mujica
  20. Editorial
    María Nieves García Casal
  21. Proyecto ALIBEFIS-GLANC: Marco teórico y análisis de la variedad de la dieta a propósito de la experiencia en Venezuela
    Jennifer Bernal, Pablo Hernandez
  22. Hábitos relacionados con la primera ingesta del día en distintos países de Iberoamérica
    Ana Asaduroglu, Jennifer Bernal, Addi Rhode Navarro, Ángela Martínez
  23. Renta petrolera, macroeconomía y seguridad alimentaria
    Alejandro Gutierrez, Daniel Anido
  24. Impacto de las redes sociales en los trastornos de alimentación
    Carlos Alejandro Lezama Reyes
  25. El crecimiento como un espejo de la variabilidad en Venezuela
    Mercedes López de Blanco
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