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951. Caracterización nutricional de pescados de produccion y consumo regional en Bucaramanga, Colombia
     Aide Perea, Elieth Gómez, Yamile Mayorga, Cora Yohanna Triana
952. The effects of different methods of cooking on proximate, mineral and heavy metal composition of fish and shrimps consumed in the Arabian Gulf
     Abdulrahman O Musaiger and Reshma D?Souza
953. Prevalence of anemia and deficiencies of iron, folic acid and vitamin B12 in an Indigenous community from the Venezuelan Amazon with a high incidence of malaria
     Maria Nieves García-Casal, Irene Leets, Carmen Bracho, Mariana Hidalgo, Gilberto Bastidas, Ana Gomez, Ana Peña, Hilda Pérez
954. Desarrollo de un alimento de humedad intermedia de fréjol (Phaseolus vulgaris L.)
     Fernando Figuerola, Ana María Estévez y Olga Avendaño
955. Chemical composition and fatty acid profile of rhea (Rhea americana) meat
     Pedro Fernando Romanelli, Elizeu Trabuco, Andréia Borges Scriboni, Jesuí Vergílio Visentainer, Nilson Evelázio de Souza
956. Las dietas cetogénicas: fundamentos y eficacia para la pérdida de peso
     Joaquín Pérez-Guisado
957. Efecto de la recuperación nutricia sobre la concentración de Interleucina-2 en niños con desnutrición grave
     Edgar Vásquez-Garibay, Katja Stein, Concepción Méndez-Estrada, Elías Pérez-Becerra, Enrique Romero-Velarde, Isabel Ibarra Gutiérrez, Miguel Ángel Ortiz Ortega, Trinidad García Iglesias
958. Conjugated linoleic acid supplementation modified the body composition and serum leptin levels in weaning rats
     Adriana Prais Botelho,Lilia Ferreira Santos-Zago, and Admar Costa de Oliveira
959. Empleo de fitasas como ingrediente funcional en alimentos
     Carmen Frontela, Gaspar Ros, Carmen Martínez
960. Uso de la leguminosa (Vigna sinensis) como complemento del pollo en una fórmula infantil
     Marisa Guerra Modernell, Marisela Granito, Mariangel Paolini, Cristina Olaizola
961. Caracterización química de la harina del fruto de Prosopis spp. procedente de Bolivia y Brasil
     Abel González Galán, Angelita Duarte Corrêa, Celeste maria Patto de Abreu, Maria de Fatima Piccolo Barcelos
962. Prácticas inadecuadas de alimentación entre el 4º y 6º mes de vida y su asociación con el déficit nutricional en un grupo de lactantes venezolanos
     Armando Sánchez-Jaeger, María Adela Barón, Liseti Solano Rodríguez, Arkady Guerrero, Nayka Día
963. The prevalence of malnutrition and its risk factors in children attending outpatient clinics in the city of Manaus, Amazonas, Brazil
     Marcelle M M Maia, Maria A Fausto, Erica L M Vieira, Maria L F N Benetton and Mariângela Carneiro
964. Las dietas cetogénicas: beneficios adicionales a la pérdida de peso y efectos secundarios infundados
     Joaquín Pérez-Guisado
965. Utilização da impedância bioelétrica para estimativa da massa muscular esquelética em homens idosos
     Luiz Rodrigo Augustemak de Lima, Cassiano Ricardo Rech, Edio Luiz Petroski
966. Panificación con harina de arvejas (Pisum sativum) previamente sometidas a inactivación enzimática
     María Celia Alasino, Oscar Daniel Andrich, Nora Guadalupe Sabbag, Silvia Claudia Costa, María Adela de la Torre, Hugo Diego Sánchez
967. Efecto del mejoramiento proteico sobre los parámetros de calidad nutricional y sensorial de galletitas dulces (cookies)
     Efecto del mejoramiento proteico sobre los parámetros de calidad nutricional y sensorial de galletitas dulces (cookies)
968. Caracterização química do fruto jabuticaba (Myrciaria cauliflora Berg) e de suas frações
     Annete de Jesus Boari Lima, Angelita Duarte Corrêa, Ana Paula Carvalho Alves, Celeste Maria Patto Abreu, Ana Maria Dantas-Barros
969. Factores de riesgo de retraso en el crecimiento linear en niños de 12 a 120 meses de edad en Arandas, Jalisco, México
     Edgar M Vásquez Garibay, Miguel Ángel Ortiz Ortega, Enrique Romero Velarde, Francisco Nápoles Rodríguez
970. Efectos de la ingesta de maíz de alta calidad de proteína (QPM) versus maíz convencional en el crecimiento y la morbilidad de niños nicaragüenses desnutridos de 1 a 5 años de edad
     Eveling del Carmen Ortega Alemán, Adrían Jim Coulson Romero, Lastenia Irene Ordóñez Argueta, Helena Pachón
971. Caracterización de cepas de Listeria monocytogenes realizados a partir de queso fresco proveniente de diferentes zonas productoras costarricenses
     Carolina Chaves y María Laura Arias
972. Desarrollo y transferencia tecnológica de pastas funcionales extendidas con leguminosas
     Marisela Granito, Vanesa Ascanio
973. Contenido de aceite, ácidos grasos y escualeno en variedades crudas y procesadas de grano de amaranto
     Brenda Rodas, Ricardo Bressani
974. Chemical characterization, antioxidant properties, and volatile constituents of naranjilla (Solanum quitoense Lam.) cultivated in Costa Rica
     Óscar Acosta, Ana M Pérez, Fabrice Vaillant
975. Estado nutricional de la población mayor de Cataluña de diferentes niveles asistenciales
     Pilar Jürschik Jiménez, Joan Torres Puig-gros, Román Solá Martí, Carmen Nuin Órreo, Teresa Botigué Satorra