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479. Calcium intake and its relationship with risk of overweight and obesity in adolescents
     Tamara Beres Lederer Goldberg, Carla Cristiane da Silva, Luciana Natal Lopes Peres, Marina Nogueira Berbel, Márcia Braz Heigasi, Josy Maria Cabral Ribeiro, Karina Suzuki, Liene Mílcia Aparecida Josué, José Carlos Dalmas
480. Qualidade de biscoitos elaborados com farelo de arroz extrusado em substituição à farinha de trigo e fécula de mandioca
     Sin autor
481. Prevalencia de deficiencia de hierro y de anemia por deficiencia de hierro en adolescentes embarazadas del noroeste de México, 2007-2008
     Prevalencia de deficiencia de hierro y de anemia por deficiencia de hierro en adolescentes embarazadas del noroeste de México, 2007-2008
482. Cambios en el índice de masa corporal en adolescentes y adultas entre el embarazo y el posparto
     María Cecilia Severi T, Rafael Alonso, Eduardo Atalah S
483. Efecto de la adición de harina de soja y concentrado proteico de suero de queso sobre la calidad del pan y la dializabilidad de minerales
     Alexis N Visentín, Silvina R Drago, Carlos A Osella, María A de la Torre, Hugo D Sánchez y Rolando J González
484. Efecto de la concentración de hidróxido de calcio y tiempo de cocción del grano de maíz (Zea mays L.) nixtamalizado, sobre las características fisicoquímicas y reológicas del nixtamal
     Castillo V.K.C., Ochoa M.L.A., Figueroa C.J.D., Delgado L.E., Gallegos I.J.A., Morales C.J.
485. Desenvolvimento de bebida mista à base de água de coco, polpa de abacaxi e acerola
     Ana Carolina da Silva Pereira, Ana Maria de Abreu Siqueira, Josefranci Moraes de Farias, Geraldo Arraes Maia, Raimundo Wilane de Figueiredo, Paulo Henrique Machado de Sousa
486. Diferencias étnicas y de aculturación en el consumo de alimentos en la Región Metropolitana
     Berta Schnettler, Valeska Huaiquiñir, Marcos Mora, Horacio Miranda, José Sepúlveda y Marianela Denegri
487. Editorial
     Adriana Blanco-Metzler, Branka Legetic, Norm RC Campbell
488. Las conductas alimentarías de riesgo no se asocian con deficiencias de micronutrimentos en mujeres en edad reproductiva de la ciudad de México
     Ietza Bojórquez-Chapela, María Eugenia Mendoza-Flores, Maricruz Tolentino, Rosa Maria Morales, Luz María De-Regil
489. Riesgo-beneficio de algunos moluscos y pescados procesados en la dieta de los pacientes renales
     M. I. Castro-González, D. Miranda-Becerra, R. F. Pérez-Gil
490. Hibiscus sabdariffa L: Fuente de fibra antioxidante
     Sonia G Sáyago-Ayerdi& Isabel Goñi
491. Desarrollo de productos horneados a base de leguminosas fermentadas y cereales destinados a la merienda escolar
     Marisela Granito, Yolmar Valero, Rosaura Zambrano
492. Contenido de taninos, fósforo fítico y actividad de fitasas en el grano de 12 híbridos de sorgo granífero (Sorghum bicolor (L) Moench)
     Alvaro Ojeda, Amarayma Frías, Rafael González, Zoraida Linares y Pablo Pizzani
493. Propiedades fisicoquímicas y sensoriales de harinas para preparar atole de amaranto
     Elizabeth Contreras López, Judith Jaimez Ordaz, Griselda Porras Martínez, Luis Felipe Juárez Santillán, Javier Añorve Morga y Socorro Villanueva Rodríguez
494. Avaliação do consumo alimentar de pré-escolares do Distrito Federal, Brasil
     Renata Couto Falcão Gomes, Teresa Helena Macedo da Costa, Bethsáida de Abreu Soares Schmit
495. Barras de amaranto enriquecidas com frutanos: aceitabilidade e valor nutricional
     Vanessa Dias Capriles, José Alfredo Gomes Arêas
496. Avaliação físico-química e microbiológica do leite UHT comercializado em três países do Mercosul (Brasil, Argentina e Paraguai)
     Domareski Jackson Luiz, Bandiera Nataly Simões, Sato Rafael Tamostu, Aragon-Alegro Lina Casale, Santana Elsa Helena Walter de
497. Bioactive indicators related to bioelements of eight unifloral honeys
     Patricia Vit, Antonio Rodríguez-Malaver, Carlos Rondón, Isbelia González, María Luisa Di Bernardo, María Ysabel García
498. Bioaccesibilidad de minerales en infusiones de yerba mate (Ilex paraguariensis St) y en mezclas con leches fortificadas con hierro
     Binaghi María J, Pellegrino Nestor R, Valencia Mirta E.
499. Situación basal de la información nutricional declarada en las etiquetas de los alimentos comercializados en Costa Rica
     Blanco-Metzler A, Roselló-Araya M, Núñez-Rivas HP
500. Calidad de la alimentación de mujeres con obesidad severa y mórbida sometidas a bypass gastrico y gastrectomia vertical en manga
     Karen Basfi-fer, Alejandra Valencia, Pamela Rojas, Juana Codoceo, Jorge Inostroza, Claudia Vega, Emma Díaz, Andrea Riffo, Daniela Adjemian, Attila Csendes, Karin Papapietro, Fernando Carrasco, Manuel Ruz
501. Parâmetros metabólicos e fatores de risco associados à obesidade abdominal em adolescentes do sexo feminino de escolas públicas do Distrito Federal (Brasil)
     Karina Alves de Castro Pinto, Silvia Eloiza Priore, Kênia Mara Baiocchi de Carvalho
502. Elaboração de barra de cereais com casca de abacaxi
     Renata Siqueira Fonseca, Victor Rogério Del Santo, Gilberto Batista de Souza, Cíntia Alessandra Matiucci Pereira
503. Carotenoides y su función antioxidante: Revisión
     María Elena Carranco Jáuregui, Ma. de la Concepción Calvo Carrillo, Fernando Pérez-Gil Romo