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  1. Comments on the Paper Interpretative Models for Selection of Nutrition Priorities J. Toro, R. Chateauneuf, J. Ariza and R. Ferreyra
  2. La deficiencia calórica en preescolares del área rural de Costa Rica Victor Valverde, William Vargas, Ian Rawson, Guillermo Calderon, Ricardo Rosabal , Rodrigo Gutierrez
  3. Indicadores de transformación de alimentos consumidos en Chile para su uso en planificación de minutas Claudia Lataste, Sonia Sandoval, Daniela Maturana, Carolina Delgado, Sabrina Gajardo, Paola Cáceres
  4. Estado nutricional y preferencia del sabor dulce en adultos chilenos Paula Ledesma Gutiérrez, Rocío Martínez Garrido, Fanny Flores Sandoval, Ana Acuña Dericke, Favián Treulen Seguel, Luis Bustos Medina, Marcell Leonario Rodriguez
  5. Desarrollo de preferencias alimentarias saludables en etapas tempranas de la vida Mónica Mazariegos
  6. Tabela brasileira de Composição de Alimentos-USP: compilação de dados a serviço do bem público Tássia do Vale Cardoso Lopes, Denise Cavallini Cyrillo, Eliana Bistriche Giuntini, Franco Maria Lajolo, Elizabete Wenzel de Menezes
  7. Medición del índice glucémico de 2 variedades de pastas y 2 variedades de arroz Edgardo Ridner, Antonio Di Sibio
  8. Cáncer-vitaminas-minerales: Relación compleja Gertrudis Adrianza de Baptista, Carolain Murillo Melo
  9. LATINFOODS activities and challenges during the period of 2009-2012 Adriana Blanco-Metzler, Saturnino de Pablo, Norma Samman, Julieta Salazar de Ariza, Lilia Masson, Leticia G. de Núñez, Elizabete Wenzel de Menezes
  10. Efectos in vitro e in vivo de la pulpa de mango (Mangifera indica cv. Azúcar) en la carcinogénesis de colon Efectos in vitro e in vivo de la pulpa de mango (Mangifera indica cv. Azúcar) en la carcinogénesis de colon
  11. Zinco capilar em crianças Dixis Figueroa Pedraza
  12. Evaluación de diez especies de pescado para su inclusión como parte de la dieta renal, por su contenido de proteína, fósforo y ácidos grasos María Isabel Castro-González, Ana Gabriela Maafs-Rodríguez, Fernando Pérez-Gil Romo
  13. Evaluación de los métodos de la normatividad mexicana para la determinación de nitritos en alimentos infantiles Josefina C. Morales Guerrero, Rodrigo A. García Zepeda, Edgar Flores Ruvalcaba, Lorelei Martínez Michel
  14. Situación somatofisiológica y nutricional de los jóvenes inmigrantes en España. Variación según género y procedencia Consuelo Prado, Françoise Rovillé-Sausse, Dolores Marrodan, Belén Muñoz, Raquel Fernández del Olmo, Verónica Calabria
  15. Public intervention in food and nutrition in Brazil Bethsáida A. S. Schmitz, Emília A. M. Moreira, Maiara B. de Freitas, Giovanna M. R. Fiates, Cristine G. Gabriel, Regina L. M. Fagundes.
  16. Obstaculizadores y facilitadores para aumentar el consumo de frutas y verduras en seis países de Latinoamérica Susana Olavarría y Isabel Zacarías
  17. Heat-treated hull flour does not affect iron bioavailability in rats Hércia Stampini Duarte Martino, Ariela Werneck de Carvalho, Cassiano Oliveira da Silva, Maria Inês de Souza Dantas, Dorina Isabel Gomes Natal, Sônia Machado Rocha Ribeiro, Neuza Maria Brunoro Costa
  18. Elaboração de barra de cereais com casca de abacaxi Renata Siqueira Fonseca, Victor Rogério Del Santo, Gilberto Batista de Souza, Cíntia Alessandra Matiucci Pereira
  19. Bioactive indicators related to bioelements of eight unifloral honeys Patricia Vit, Antonio Rodríguez-Malaver, Carlos Rondón, Isbelia González, María Luisa Di Bernardo, María Ysabel García
  20. Effect of processing and storage time on the vitamin C and lycopene contents of nectar of pink guava (Psidium guajava L.) Luís E Ordóñez-Santos and Andrea Vázquez-Riascos
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