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Bases de datos de composición de alimentos. Estándares y armonización de los datos. Software de evaluación nutricional
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La doble carga de la mala nutrición en América Latina y las políticas para enfrentarla
Juan Angel Rivera Dommarco
Políticas públicas de promoción de la alimentación saludable y sustentable en América Latina
Enrique Jacoby
Alimentación saludable y sustentable: ¿de que estamos hablando?
Carlos Monteiro
Patrones dietarios en preescolares
Marta Elena Rivera Pasquel, Luz Dinorah González Castell, Sonia Rodríguez Ramírez, Mario E. Flores
Manual para la monitorización de programas de fortificación de harinas de trigo y maíz en salud pública
Helena Pachon, Svenja Jungjohann, Mary Serdula
Resultados del análisis de encuestas nacionales de hogares que registran el gasto para medir la disponibilidad alimentaria de hogares en el Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panamá y República Dominicana
Humberto Méndez, Omar Dary
Métodos y herramientas para el análisis de consumo de alimentos en Centroamérica y República Dominicana
Evelyn Irasema Roldán Vernon, Humberto Méndez, Manolo Mazariegos, Omar Dary
La epidemiología nutricional de la Diabetes Mellitus
Lluis Serra Majem
Uso de las pruebas científicas en el desarrollo de directrices globales de la Organización Mundial de la Salud para la fortificación de sal de uso alimentario con Yodo
Juan Pablo Peña-Rosas, Diana Estévez, María Nieves García-Casal
Cambios en la disponibilidad de alimentos en el Gran Santiago por quintiles de ingreso. 1988-1997
Mirta Crovetto, Ricardo Uauy
Editorial
Ricardo Bressani
Prólogo
Ricardo Bressani
PO151. VARIACIONES EN LA CONCENTRACIÓN DE FENOLES EN ALIMENTOS DE LA DIETA MEDITERRANEA ELABORADOS POR CUATRO TÉCNICAS CULINARIAS
Jessica del Pilar Ramírez-Anaya, Cristina Samaniego-Sánchez, Herminia López-García de la Serrana2, María Cristina Marín-Arriola1
PO384. ESTADO NUTRICIONAL, CONSUMO DE ALIMENTOS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN ADOLESCENTES RURALES VENEZOLANOS
Carla Aliaga Salcedo, Yaritza Sifontes, Maritza Landaeta-Jiménez, Betty Méndez de Pérez
CO079. ¿DETERMINA EL GRADO DE ESTERIFICACIÓN DE LAS PECTINAS UN EFECTO SOBRE LA BIODISPONIBILIDAD DEL HIERRO, EN HUMANOS?
Angela Marcela Jaramillo Ospina, Paulina Alejandra Molina Carrasco, Manuel Olivares Grohnert, Fernando Dagoberto Pizarro Aguirre
Procesamiento artesanal de productos agrícolas: métodos de evaluación de factibilidad
Gregory J. Scott, Jose E. Herrera
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