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  1. Efectividad del uso de suplementos de proteína en entrenamientos de fuerza: Revisión sistemática
    Armendariz-Anguiano AL, Jiménez-Cruz A, Bacardí-Gascón M, Pérez-Morales ME
  2. Evaluación microbiológica de alimentos listos para consumo procesados por pequeñas industrias costarricenses
    Evelyn Rodríguez-Cavallini, César Rodríguez, María del Mar Gamboa, María Laura Arias
  3. Propiedades fisicoquímicas y sensoriales de harinas para preparar atole de amaranto
    Elizabeth Contreras López, Judith Jaimez Ordaz, Griselda Porras Martínez, Luis Felipe Juárez Santillán, Javier Añorve Morga y Socorro Villanueva Rodríguez
  4. Desarrollo de una formulación de paté a base de descartes de pulpa de trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss)
    Mario Villarroel, Julia Hazbun, Pamela Morales
  5. Use of a predictive model for food insecurity estimates in Brazil
    Muriel Bauermann Gubert, Maria Helena D?Aquino Benício, Joseane Padilha da Silva, Tereza Etsuko da Costa Rosa, Soane Mota dos Santos, Leonor Maria Pacheco dos Santos
  6. Prevalence and magnitude of body weight and image dissatisfaction among women in dietetics majors
    Marta Arroyo, Nekane Basabe, Serrano L, Sánchez C, Ansotegui L, Ana Mª Rocandio
  7. Folatos y hierro en mujeres en edad fértil de una comunidad en Venezuela afectada por la incidencia de defectos del tubo neural
    Montilva Mariela, Papale Jham, García-Casal María Nieves, Berné Yelitza, Ontiveros Yudith, Durán Lourdes
  8. Efectividad del índice de masa corporal en el diagnóstico nutricional de las gestantes adolescentes
    Ingrid Rached-Paoli, Gladys Henriquez-Pérez
  9. Association of dyslipidemia with intakes of fruit and vegetables and the body fat content of adults clinically selected for a lifestyle modification program
    Mauro Massao Takahashi, Erick Prado de Oliveira, Fernando Moreto, Kátia Cristina Portero-McLellan, Roberto Carlos Burini
  10. Evolución del estado nutricional de niños chilenos desde la etapa preescolar a la escolar: resultados antropométricos según procedencia de las mediciones
    Juliana Kain, Marcos Galván, Marcela Taibo, Camila Corvalán, Lydia Lera, Ricardo Uauy
  11. Medición ultrasonográfica de grasa visceral intraabdominal en hombres obesos. Asociación con alteración de lípidos séricos e insulinemia
    Edgar Navarro, Volga Mijac, Hermes Flórez y Elena Ryder
  12. Avaliação do consumo alimentar de pré-escolares do Distrito Federal, Brasil
    Renata Couto Falcão Gomes, Teresa Helena Macedo da Costa, Bethsáida de Abreu Soares Schmit
  13. Barras de amaranto enriquecidas com frutanos: aceitabilidade e valor nutricional
    Vanessa Dias Capriles, José Alfredo Gomes Arêas
  14. Notas Necrológicas
    Manuel Ramirez-Zea
  15. Estado nutricional, estilo de vida e risco cardiovascular de ovolactovegetarianos e onívoros
    Keila Fernandes Dourado, Florisbela de Arruda Câmara e Siqueira Campos, Hernando Flores Rojas, Shirley Kelly dos Santos Simões, Leonardo Pereira de Siqueira
  16. Consumo alimentar e concentrações intra-eritrocitárias de folato em mulheres do Recife, Nordeste do Brasil
    Janaina Almeida Dantas, Alcides da Silva Diniz e Ilma Kruze Grande de Arruda
  17. Estimación de la masa grasa por DXA y el modelo de cuatro compartimentos en púberes mexicanos de 9 a 14 años
    Erik Ramírez, Mauro E Valencia, Silvia Y Moya Camarena, Heliodoro Alemán-Mateo, Rosa O Méndez
  18. Factores asociados al consumo de frutas y verduras en Bucaramanga, Colombia
    Edna Magaly Gamboa Delgado, Nahyr López Barbosa, Gloria Esperanza Prada Gómez, José Tomás Franco Cadena, Ariel Landínez Navarro
  19. Actividad física y dieta saludable, percepción de peso y estrés en población adulta de Chile: Análisis de la encuesta de calidad de vida y salud 2006
    Juan Pablo Zavala, Lydia Leraç, Fernando Vio
  20. Evaluación de la prueba de reacción en cadena de la polimerasa (PCR) en la detección e identificación de Listeria monocytogenes en queso fresco proveniente del Área Metropolitana de San José, Costa Rica
    María Laura Arias, Carolina Chaves, Gabriela Solano
  21. Prevalencia de obesidad y nivel de actividad física en escolares adolescentes
    Francisco García De la Montaña, Montserrat Míguez Bernardez, Julia De la Montaña Miguélez
  22. Fatores associados ao excesso de peso corporal em escolares da tríplice fronteira: Argentina, Brasil e Paraguai
    Elto Legnani, Rosimeide Francisco Santos Legnani, Valter Cordeiro Barbosa Filho, Kleverton Krinski, Hassan Muhamed Elsangedy, Wagner de Campos, Sergio Gregório da Silva, Adair da Silva Lopes
  23. Iodação do sal e ingestão excessiva de iodo em crianças
    Anderson Marliere Navarro, Luciana Abrão Oliveira, Clarissa Janson Costa de Souza Meirelles, Telma Maria Braga Costa
  24. Factores que determinan la lactancia materna en niños matriculados en Jardines Infantiles públicas y filantrópicas en São Paulo, Brasil
    Pazzis Mestas Zapana, Mariana de Novaes Oliveira, José Augusto de Aguiar Carrazedo Taddei
  25. Determinación de las concentraciones de proteínas, hidratos de carbono y grasas en leche de madres en relactancia
    Thaís Álvarez de Acosta, Isabel Cluet de Rodríguez, María Rossell-Pineda, Emiro Valbuena, Ana Nucette Meléndez
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