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826. Composição lipídica do molusco marinho berbigão Anomalocardia brasiliana (Gmelin, 1791) "in natura" e cozido
     Mariana Vincenzi Aveiro, Daniel Barrera-Arellano, Vera Lúcia Cardoso Garcia Tramonte
827. Caracterización de un modelo en ratas, útil en el estudio de las consecuencias nutricionales de la diarrea
     Olga Carolina Aristimuño, Anna María Cioccia, Marlén Gutiérrez, Diamela Carías y Patricio Hevia
828. Efecto de una bebida láctea con DHA en la composición de ácidos grasos del glóbulo rojo, de la leche materna y en el recién nacido
     Eduardo Atalah S, Marcela Araya B, Gastón Rosselot P, Héctor Araya L, Gloria Vera A, Ramón Andreu R, Catalina Barba G, Lorena Rodriguez
829. Micronutrient supplementation may reduce symptoms of depression in Guatemalan women
     Phuong H Nguyen, Ruben Grajeda, Paul Melgar, Jessica Marcinkevage, Ann M DiGirolamo, Rafael Flores, Reynaldo Martorel
830. Comparing the impact of chronic energy restriction and vitamin E supplementation on the behavior of adult rats
     Derlange B Diniz, Suzana L de Oliveira, Liana L Melo, Jaime Amaya-Farfan
831. Efeito do processamento na atividade antioxidante do grão de amaranto (Amaranthus cruentus L. BRS-Alegria)
     Sin autor
832. Efecto de la concentración de hidróxido de calcio y tiempo de cocción del grano de maíz (Zea mays L.) nixtamalizado, sobre las características fisicoquímicas y reológicas del nixtamal
     Castillo V.K.C., Ochoa M.L.A., Figueroa C.J.D., Delgado L.E., Gallegos I.J.A., Morales C.J.
833. Indice de sustancia activa (AKS) distribución percentilar en edades pediátricas
     Gladys Henriquez-Pérez, Ingrid Rached-Paoli, Arelis Azuaje-Sánchez
834. Hibiscus sabdariffa L: Fuente de fibra antioxidante
     Sonia G Sáyago-Ayerdi& Isabel Goñi
835. Carotenoid composition and antioxidant activity of the raw and boiled fruit mesocarp of six varieties of Bactris gasipaes
     Sorel Jatunov, Silvia Quesada, Cecilia Díaz & Enrique Murillo
836. Características alimentarías de adolescentes chilenas indígenas y no indígenas
     Jacqueline Araneda F, Hugo Amigo, Patricia Bustos
837. Aporte calórico-proteico durante la recuperación nutricional y estado nutricional alcanzado
     Patrícia Gálvez, Gerardo Weisstaub, Magdalena Araya
838. Capacidad de formación de biopelículas de cepas de Listeria monocytogenes aisladas a partir de queso tierno de origen costarricense
     Gabriela Carrillo Zeledón, Mauricio Redondo Solano, María Laura Arias Echandi
839. Evaluación microbiológica de alimentos listos para consumo procesados por pequeñas industrias costarricenses
     Evelyn Rodríguez-Cavallini, César Rodríguez, María del Mar Gamboa, María Laura Arias
840. Stability of carotenoids, phenolic compounds, ascorbic acid and antioxidant capacity of tomatoes during thermal processing
     K Jacob, FJ García-Alonso, G Ros and MJ Periago
841. Desarrollo de una formulación de paté a base de descartes de pulpa de trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss)
     Mario Villarroel, Julia Hazbun, Pamela Morales
842. Efectividad del índice de masa corporal en el diagnóstico nutricional de las gestantes adolescentes
     Ingrid Rached-Paoli, Gladys Henriquez-Pérez
843. Effect of processing and storage time on the vitamin C and lycopene contents of nectar of pink guava (Psidium guajava L.)
     Luís E Ordóñez-Santos and Andrea Vázquez-Riascos
844. Folate content and retention in selected raw and processed foods
     Bassett, MN and Sammán, NC
845. Influência da idade gestacional e da paridade sobre a concentração de retinol no colostro humano
     Roberto Dimenstein, Juliana Cristina de Oliveira Dantas, Ana Caroline Perez Medeiros, Lahyana Rafaella de Freitas Cunha
846. Estimación de la masa grasa por DXA y el modelo de cuatro compartimentos en púberes mexicanos de 9 a 14 años
     Erik Ramírez, Mauro E Valencia, Silvia Y Moya Camarena, Heliodoro Alemán-Mateo, Rosa O Méndez
847. El glaseado incorporando hidrocoloides como alternativa en el empaque de lomo de atún (Thunnus thynnus) congelado y almacenado a -10ºC
     Sarahi Mena, Leonardo Rodríguez y Marinela Barrero
848. Evaluación de la prueba de reacción en cadena de la polimerasa (PCR) en la detección e identificación de Listeria monocytogenes en queso fresco proveniente del Área Metropolitana de San José, Costa Rica
     María Laura Arias, Carolina Chaves, Gabriela Solano
849. Prevalencia de obesidad y nivel de actividad física en escolares adolescentes
     Francisco García De la Montaña, Montserrat Míguez Bernardez, Julia De la Montaña Miguélez
850. Determinación de las concentraciones de proteínas, hidratos de carbono y grasas en leche de madres en relactancia
     Thaís Álvarez de Acosta, Isabel Cluet de Rodríguez, María Rossell-Pineda, Emiro Valbuena, Ana Nucette Meléndez