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- Impact of solar dehydration on composition and antioxidant properties of acai (Euterpe oleracea Mart.)
Elba Sangronis, Neida Sanabria - Situación basal de la información nutricional declarada en las etiquetas de los alimentos comercializados en Costa Rica
Blanco-Metzler A, Roselló-Araya M, Núñez-Rivas HP - Impactos del conocimiento tecnológico sobre la disponibilidad alimentaría de campesinos indígenas en el sureste mexicano
Orozco Cirilo Sergio, Antonio Bautista Juan, Damián Huato Miguel Ángel, Barbosa Moreno Finlandia, Gutiérrez Vásquez Benito N, Ariza Flores Rafael - Calidad de la alimentación de mujeres con obesidad severa y mórbida sometidas a bypass gastrico y gastrectomia vertical en manga
Karen Basfi-fer, Alejandra Valencia, Pamela Rojas, Juana Codoceo, Jorge Inostroza, Claudia Vega, Emma Díaz, Andrea Riffo, Daniela Adjemian, Attila Csendes, Karin Papapietro, Fernando Carrasco, Manuel Ruz - Parâmetros metabólicos e fatores de risco associados à obesidade abdominal em adolescentes do sexo feminino de escolas públicas do Distrito Federal (Brasil)
Karina Alves de Castro Pinto, Silvia Eloiza Priore, Kênia Mara Baiocchi de Carvalho - Identification of Lactobacillus spp. in colostrum from Chilean mothers
Céline Dubos, Natalia Vega, Claudia Carvallo, Paola Navarrete, Carol Cerda, Oscar Brunser, Martin Gotteland - Comparación de la calidad bacteriológica de la lechuga (Lactuca sativa) producida en Costa Rica mediante cultivo tradicional, orgánico o hidropónico
Claudio Monge, Carolina Chaves, María Laura Arias - Estrategias globales para reducir el consumo de sal
Karen Valenzuela Landaeta y Eduardo Atalah Samur - Evaluación de la calidad de productos lácteos por medio de la nariz electrónica
Luis-Felipe Gutiérrez - Desenvolvimento de bebidas mistas à base de cajá (Spondias mombin l.) E caju (Anacardium occidentale) enriquecidas com frutooligossacarídeos e inulina
Larissa Morais Ribeiro da Silva, Andréa da Silva Lima, Geraldo Arraes Maia, Maria do Carmo Passos Rodrigues, Raimundo Wilane de Figueiredo, Paulo Henrique Machado de Sousa - Elaboração de barra de cereais com casca de abacaxi
Renata Siqueira Fonseca, Victor Rogério Del Santo, Gilberto Batista de Souza, Cíntia Alessandra Matiucci Pereira - Heat-treated hull flour does not affect iron bioavailability in rats
Hércia Stampini Duarte Martino, Ariela Werneck de Carvalho, Cassiano Oliveira da Silva, Maria Inês de Souza Dantas, Dorina Isabel Gomes Natal, Sônia Machado Rocha Ribeiro, Neuza Maria Brunoro Costa - Increase of plasma fatty acids without changes in n-6/n-3-PUFA ratio in asymptomatic obese subjects
Jerusa Brignardello, Pamela Morales, Erik Diaz, Oscar Brunser, Martin Gotteland - Obstaculizadores y facilitadores para aumentar el consumo de frutas y verduras en seis países de Latinoamérica
Susana Olavarría y Isabel Zacarías - Satisfacción con la alimentación en personas Mapuche en la Región Metropolitana de Santiago, Chile
Berta Schnettler, Horacio Miranda, José Sepúlveda, Marianela Denegri, Marcos Mora y Germán Lobos - Carotenoides y su función antioxidante: Revisión
María Elena Carranco Jáuregui, Ma. de la Concepción Calvo Carrillo, Fernando Pérez-Gil Romo - Conocimientos nutricionales y frecuencia de consumo de alimentos: un estudio de caso
Adriana Gámbaro, Laura Raggio, Cecilia Dauber, Ana Claudia Ellis, Zenia Toribio - Time-dependence of Ferric Reducing Antioxidant Power (FRAP) index in Chilean apples and berries
Carolina Henríquez, Camilo López-Alarcón, Maritza Gómez Mariane Lutz, Hernán Speisky - Evaluación de la alimentación en mujeres atendidas por el Sistema de Salud Público chileno
I. Pereyra G. M. Erazo B. - Dietary patterns are associated with overweight and obesity in Mexican school-age children
Sonia Rodríguez-Ramírez, Verónica Mundo-Rosas, Armando García-Guerra, Teresa Shamah-Levy - Fatores associados à adiposidade em adolescentes do sexo feminino eutróficas com adequado e elevado percentual de gordura corporal: elaboração de um modelo de risco
Poliana Ribeiro Vieira, Eliane de Faria, Franciane de Faria, Naiara Sperandio, Cristiana Araújo, Roberta Stofeles, Daniela Alves, Sylvia do Carmo Castro, Josefina Bressan, Silvia Eloiza - La obesidad en niños mexicanos en edad escolar se asocia con el consumo de alimentos fuera del hogar: durante el trayecto de la casa a la escuela
Teresa Shamah-Levy, Lucia Cuevas-Nasu, Ignacio Méndez-Gómez-Humarán, Alejandra Jimenez-Aguilar, Alfonso J. Mendoza-Ramírez, Salvador Villalpando - Regulación de la publicidad televisiva de alimentos para prevenir la obesidad infantil
Catalina González Hidalgo, Eduardo Atalah Samur - Suplementos nutricionales orales a base de nuevos complejos de cobre, magnesio, manganeso y zinc
Julie Fernanda Benavides Arévalo, Gloria Elena Tobón Zapata - Evaluación de un programa de intervención nutricional y de actividad física dirigido a mujeres chilenas de bajo nivel socioeconómico
Fernando Vio, Lydia Lera, Isabel Zacaría
