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- El nutricionista frente a las exigencias regulatorias y el comercio internacional de alimentos
María C. Bolaños Aguilar - Inflammation: biomarkers and impact of nutrition
Philip Calder - Alimentación y salud en el México contemporáneo: una mirada sociocultural
Miriam Bertran Vila - As práticas alimentares contemporâneas no brasil no contexto do saudável em uma perspectiva sociocultural
Ligia Amparo-Santos - Nueva mirada sobre la definición y calidad nutricional de carbohidratos
Angela Zuleta - Functional effect on glycemic response after consuming cereal based products high in sds as part of a balanced breakfast
Sophie Vinoy - La tecnología de pastas secas aplicada a la promoción de la salud y el bienestar
Nora Engo - Isomaltulose, nutritional and metabolic effects
Christiaan Kalk - Evaluación de la evidencia científica de los efectos saludables de los compuestos bioactivos de los alimentos
Angel Gil, Belén Pastor-Villaescusa, Óscar Daniel Rangel-Huerta, Concepcion M. Aguilera - Alegaciones de salud en etiquetado y publicidad de los alimentos en Europa
M Carmen Vidal Carou, M. Luz Latorre Moratalla, Alfonso Vilarrasa Cajigós, Victoria Castell Garralda - Agricultura sensible a la nutrición: retos y oportunidades de aplicar estas intervenciones en América Latina y el Caribe
Helena Pachón - Strategy of fortification of drinking water to control iron deficiency anemia: historical aspects
Sin autor - Fortification of food and drinking water with iron to control iron deficiency anemia: policies, benefits and risks
Joel Alves Lamounier, Flávio Diniz Capanema, Daniela Silva Rocha - Potentiality to transfer the drinking water technology to populations: a social franchise model
Flávio Diniz Capanema, Luiz A. C. Pedrosa, Rauph - Health Food for a Healthy Planet: Improving Lives and Strengthening Communities
Katie Brown - Kids eat right and childhood obesity prevention in Mexico
Maria Virginia Tijerina Walls - La doble carga de la mala nutrición en América Latina y las políticas para enfrentarla
Juan Angel Rivera Dommarco - Bases de datos de composición de alimentos. Estándares y armonización de los datos. Software de evaluación nutricional
Emilio Martínez De Victoria - Equidad en el impacto sobre anemia y estado férrico del programa de fortificación de Costa Rica
Reynaldo Martorell - A profile analysis of food intake and physical activity patterns in Latin America?s population
Mauro Fisberg - Propiedades saludables del aceite de oliva
Omar T. Barrionuevo - Tipos de fibra alimentaria y sus principales funciones fisiológicas
Lilia Masson - Regulations and implications about dietary fibre
Ruth Charrondiere - CO124. BIOAVAILABILITY OF IRON FROM LOW PHYTIC ACID BEANS AND BIOFORTIFIED BEANS IN RWANDESE WOMEN WITH LOW IRON STATUS: IRON INCORPORATION AND GASTROINTESTINAL TOLERANCE
Nicolai Petry, Fabian Rohner, Jean Bosco Gahutu, Bruno Campion, Erick Boy, Pierrot L Tugirimana, Michael B Zimmermann, James P Wirth, Diego Moretti - CO125. MILK MODIFIED WITH SUNFLOWER OIL, SELENIUM AND VITAMIN E IN DIET OF COWS CAN INFLUENCE IN THE NUTRITION STATE OF ELDERLY
Karina Pfrimer, Eduardo Ferriolli, Marcia Salles, Luiz Roma-Junior, Arlindo Saran-Neto, Marcus Zanetti, Helio Vannucchi