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151. Actividad física y dieta saludable, percepción de peso y estrés en población adulta de Chile: Análisis de la encuesta de calidad de vida y salud 2006
     Juan Pablo Zavala, Lydia Leraç, Fernando Vio
152. Bioactive indicators related to bioelements of eight unifloral honeys
     Patricia Vit, Antonio Rodríguez-Malaver, Carlos Rondón, Isbelia González, María Luisa Di Bernardo, María Ysabel García
153. Situación basal de la información nutricional declarada en las etiquetas de los alimentos comercializados en Costa Rica
     Blanco-Metzler A, Roselló-Araya M, Núñez-Rivas HP
154. Comparación de la calidad bacteriológica de la lechuga (Lactuca sativa) producida en Costa Rica mediante cultivo tradicional, orgánico o hidropónico
     Claudio Monge, Carolina Chaves, María Laura Arias
155. Estrategias globales para reducir el consumo de sal
     Karen Valenzuela Landaeta y Eduardo Atalah Samur
156. Carotenoides y su función antioxidante: Revisión
     María Elena Carranco Jáuregui, Ma. de la Concepción Calvo Carrillo, Fernando Pérez-Gil Romo
157. Evaluación de la alimentación en mujeres atendidas por el Sistema de Salud Público chileno
     I. Pereyra G. M. Erazo B.
158. La obesidad en niños mexicanos en edad escolar se asocia con el consumo de alimentos fuera del hogar: durante el trayecto de la casa a la escuela
     Teresa Shamah-Levy, Lucia Cuevas-Nasu, Ignacio Méndez-Gómez-Humarán, Alejandra Jimenez-Aguilar, Alfonso J. Mendoza-Ramírez, Salvador Villalpando
159. Evaluación de diez especies de pescado para su inclusión como parte de la dieta renal, por su contenido de proteína, fósforo y ácidos grasos
     María Isabel Castro-González, Ana Gabriela Maafs-Rodríguez, Fernando Pérez-Gil Romo
160. Evaluación de los métodos de la normatividad mexicana para la determinación de nitritos en alimentos infantiles
     Josefina C. Morales Guerrero, Rodrigo A. García Zepeda, Edgar Flores Ruvalcaba, Lorelei Martínez Michel
161. Contribución de la merienda al patrón alimentario de escolares con exceso de peso y estado nutricional normal, en Cartago, Costa Rica
     Marianela Ibarra López, Laia Llobet León, Xinia Fernández Rojas
162. Efecto del procesamiento sobre la capacidad antioxidante de la ciruela criolla (Prunus domestica)
     Yolmar Valero, Jhoana Colina, Emilio Ineichen
163. Estado nutricional e ingesta alimentaria de poblaciones de regiones de altura del Noroeste Argentino
     María Natalia Bassett, Maria Alejandra Gimenez, Dora Romaguera, Norma Sammán
164. Valores de referencia de proteínas para la población venezolana
     Marisa Guerra, María N. Hernández, Michelle López, María J. Alfaro
165. Valores de referencia de carbohidratos para la población venezolana
     Granito Marisela, Pérez Suhey, Valero Yolmar, Jhoana Colina
166. Efectos in vitro e in vivo de la pulpa de mango (Mangifera indica cv. Azúcar) en la carcinogénesis de colon
     Efectos in vitro e in vivo de la pulpa de mango (Mangifera indica cv. Azúcar) en la carcinogénesis de colon
167. Prevalencia de la enfermedad de hígado graso no alcohólico (EHGNA) en una población de niños obesos en Valencia, Venezuela
     Milagros Pontiles de Sánchez, Alba Morón de Salim, Henny Rodríguez de Perdomo, Germán Perdomo Oramas
168. Reflexiones sobre las recomendaciones en salud pública para la prevención del cáncer dadas por el fondo mundial para la investigación sobre cáncer (FMIC) y la situación de Chile
     Mirta Crovetto, Ricardo Uauy
169. Comparative study on the nutritional and antioxidant properties of two Mexican corn (Zea mays) based meals versus processed cereals
     Marissa Sánchez-Herrera, Evelia Martínez-Cano, María Maldonado-Santoyo, Xochitl Aparicio-Fernández
170. Cascarilla de cacao venezolano como materia prima de infusiones
     Elba Sangronis, María José Soto, Yolmar Valero, Ignacio Buscema
171. La transición alimentaria y la doble carga de malnutrición: cambios en los patrones alimentarios de 1961 a 2009 en el contexto socioeconómico mexicano
     Laura Moreno-Altamirano, Dewi Hernández-Montoya, Martín Silberman, Santiago Capraro, Juan José García-García, Guadalupe Soto-Estrada, Elvira Sandoval-Bosh
172. Percepciones y conocimientos acerca de la sal, el sodio y la salud en adultos de clase media de la provincia de San José, Costa Rica
     Katrina Heredia-Blonval, Mariela Pacheco-Guier, Daniela Primus-Alfaro, Marielos Montero-Campos, Adrián Fatjó-Barboza, Adriana Blanco-Metzler
173. Sodio y Enfermedad Cardiovascular: Contexto en Latinoamérica
     Diego Gaitán, Rodrigo Chamorro, Gustavo Cediel, Gustavo Lozano, Fabio da Silva Gomes
174. Laminados de guayaba (Psidium guajava L.) enriquecidos con inulina y calcio
     Humberto Emiro Barazarte Barazarte, Elba Sangronis, Ismar María Moreno Pérez, Carlos Alberto Garmendia Guedez, Yelitza José Mujica
175. Uso de las pruebas científicas en el desarrollo de directrices globales de la Organización Mundial de la Salud para la fortificación de sal de uso alimentario con Yodo
     Juan Pablo Peña-Rosas, Diana Estévez, María Nieves García-Casal