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976. Efecto de la adición de harina de soja y concentrado proteico de suero de queso sobre la calidad del pan y la dializabilidad de minerales
     Alexis N Visentín, Silvina R Drago, Carlos A Osella, María A de la Torre, Hugo D Sánchez y Rolando J González
977. Caracterización de un modelo en ratas, útil en el estudio de las consecuencias nutricionales de la diarrea
     Olga Carolina Aristimuño, Anna María Cioccia, Marlén Gutiérrez, Diamela Carías y Patricio Hevia
978. Estado nutricio de vitamina A en preescolares con padecimientos oculares
     Emma T Villaseñor-Fierro, Edgar Vásquez-Garibay, Enrique Romero-Velarde, Miguel Kumazawa-Ichikawa, Salvador Villalpando-Hernández, Ezequiel Vélez-Gómez
979. Micronutrient supplementation may reduce symptoms of depression in Guatemalan women
     Phuong H Nguyen, Ruben Grajeda, Paul Melgar, Jessica Marcinkevage, Ann M DiGirolamo, Rafael Flores, Reynaldo Martorel
980. Comparing the impact of chronic energy restriction and vitamin E supplementation on the behavior of adult rats
     Derlange B Diniz, Suzana L de Oliveira, Liana L Melo, Jaime Amaya-Farfan
981. Efeito do processamento na atividade antioxidante do grão de amaranto (Amaranthus cruentus L. BRS-Alegria)
     Sin autor
982. Indice de sustancia activa (AKS) distribución percentilar en edades pediátricas
     Gladys Henriquez-Pérez, Ingrid Rached-Paoli, Arelis Azuaje-Sánchez
983. Evaluación del riesgo nutricional mediante el MNA en una población anciana no institucionalizada
     J De la Montaña Miguélez, C Areal Salve, M Míguez Bernárdez
984. Desarrollo de productos horneados a base de leguminosas fermentadas y cereales destinados a la merienda escolar
     Marisela Granito, Yolmar Valero, Rosaura Zambrano
985. Aporte calórico-proteico durante la recuperación nutricional y estado nutricional alcanzado
     Patrícia Gálvez, Gerardo Weisstaub, Magdalena Araya
986. Efectividad del uso de suplementos de proteína en entrenamientos de fuerza: Revisión sistemática
     Armendariz-Anguiano AL, Jiménez-Cruz A, Bacardí-Gascón M, Pérez-Morales ME
987. Propiedades fisicoquímicas y sensoriales de harinas para preparar atole de amaranto
     Elizabeth Contreras López, Judith Jaimez Ordaz, Griselda Porras Martínez, Luis Felipe Juárez Santillán, Javier Añorve Morga y Socorro Villanueva Rodríguez
988. Desarrollo de una formulación de paté a base de descartes de pulpa de trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss)
     Mario Villarroel, Julia Hazbun, Pamela Morales
989. Effect of processing and storage time on the vitamin C and lycopene contents of nectar of pink guava (Psidium guajava L.)
     Luís E Ordóñez-Santos and Andrea Vázquez-Riascos
990. Folate content and retention in selected raw and processed foods
     Bassett, MN and Sammán, NC
991. Bioactive indicators related to bioelements of eight unifloral honeys
     Patricia Vit, Antonio Rodríguez-Malaver, Carlos Rondón, Isbelia González, María Luisa Di Bernardo, María Ysabel García
992. Determinación de las concentraciones de proteínas, hidratos de carbono y grasas en leche de madres en relactancia
     Thaís Álvarez de Acosta, Isabel Cluet de Rodríguez, María Rossell-Pineda, Emiro Valbuena, Ana Nucette Meléndez
993. Impact of solar dehydration on composition and antioxidant properties of acai (Euterpe oleracea Mart.)
     Elba Sangronis, Neida Sanabria
994. Parâmetros metabólicos e fatores de risco associados à obesidade abdominal em adolescentes do sexo feminino de escolas públicas do Distrito Federal (Brasil)
     Karina Alves de Castro Pinto, Silvia Eloiza Priore, Kênia Mara Baiocchi de Carvalho
995. Evaluación de la calidad de productos lácteos por medio de la nariz electrónica
     Luis-Felipe Gutiérrez
996. Caracterización bioquímica, fisicoquímica y funcional de turbot (Scophthalmus maximus) y estudio de sus modificaciones durante el almacenamiento a 4ºC
     Lilian Abugoch, Cristian Tapia, María Elena Aravena, Luis López, Alberto Ramírez y Manuel Oyarzo
997. Elaboração de barra de cereais com casca de abacaxi
     Renata Siqueira Fonseca, Victor Rogério Del Santo, Gilberto Batista de Souza, Cíntia Alessandra Matiucci Pereira
998. Heat-treated hull flour does not affect iron bioavailability in rats
     Hércia Stampini Duarte Martino, Ariela Werneck de Carvalho, Cassiano Oliveira da Silva, Maria Inês de Souza Dantas, Dorina Isabel Gomes Natal, Sônia Machado Rocha Ribeiro, Neuza Maria Brunoro Costa
999. Increase of plasma fatty acids without changes in n-6/n-3-PUFA ratio in asymptomatic obese subjects
     Jerusa Brignardello, Pamela Morales, Erik Diaz, Oscar Brunser, Martin Gotteland
1000. Carotenoides y su función antioxidante: Revisión
      María Elena Carranco Jáuregui, Ma. de la Concepción Calvo Carrillo, Fernando Pérez-Gil Romo