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- La epidemiología nutricional de la Diabetes Mellitus
Lluis Serra Majem - Biodisponibilidad y aspectos analíticos: fortalezas y debilidades
Begoña Olmedilla Alonso - Proyecto ALIBEFIS-GLANC: Marco teórico y análisis de la variedad de la dieta a propósito de la experiencia en Venezuela
Jennifer Bernal, Pablo Hernandez - Inflamación de bajo grado y obesidad en niños y adolescentes
Ascensión Marcos - Balance alimentario y patrones de consumo saludable
Carmen Pérez Rodrigo - Rol de la sociedad civil peruana en la gestión y defensa de un marco normativo para la promoción de mejores niveles de salud y nutrición
Miyaray Benavente - Análisis de la información nutricional: La importancia de la estimación de ingesta usual y las metodologías apropiadas para su realización
Alicia L Carriquiry - Desafios para lograr una alimentación saludable y nutrición sustentable en América Latina
Ricardo Uauy - Comportamiento del sistema inmune en malnutrición, obesidad y trastornos alimentarios
Ascención Marcos - Nutrición y cambio climático
Susana Raffalli Arismendi - Patrones dietarios en adultos mayores
Vanessa de la Cruz-Góngora, Mario Flores-Aldana, Marta Rivera-Pasquel, Teresa Shamah-Levy - Los programas de alimentación escolar en América Latina
Libia Inés Martínez Hernández - Fomento de hábitos alimentarios desde las tiendas escolares
Berta Lucia Gaviria Gómez - Control de calidad en los programas de alimentación escolar
Diana María Orozco Soto - Impacto de las redes sociales en los trastornos de alimentación
Carlos Alejandro Lezama Reyes - Nuevas tecnologías en las redes para perder peso vs profesionales de la salud. Mejores aplicaciones para perder peso
Audry Chacín - Estrategias de la FAO para la formación profesional en educación nutricional:¿ Formación para qué, para quién y cómo?
Yenory Hernández-Garbanzo, María José Coloma, Ricardo Rapallo, Ellen Muehlhoff - Promoción de actividad física en las Américas
Michael Pratt - Enfoques sensibles a la nutrición que fortalecen la cadena de los alimentos nutritivos, establecen el mercado para los productores pequeños, y mejoran la seguridad alimentaria y la diversidad de la dieta en Ecuador
Carmen Cecilia Galarza Andrade, Cecilia Garzon - Balance energético sostenible por medio de la actividad física
John Duperly - El papel de la sociedad civil en la protección de la salud alimentaria: el caso mexicano
Alejandro Calvillo Unna - Regulación alimentaria para la protección del consumidor. Perspectivas en América Latina
Jhon Jairo Bejarano Roncancio - Normativa y etiquetado Mercosur: avances logrados y lo que queda por hacer
Susana Socolovsky - Nueva mirada sobre la definición y calidad nutricional de carbohidratos
Angela Zuleta - Compuestos bioactivos y salud: mitos y realidades
Emilio Martínez De Victoria Muñoz
