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- Impact of solar dehydration on composition and antioxidant properties of acai (Euterpe oleracea Mart.)
Elba Sangronis, Neida Sanabria - Evaluación de la calidad de productos lácteos por medio de la nariz electrónica
Luis-Felipe Gutiérrez - Caracterización bioquímica, fisicoquímica y funcional de turbot (Scophthalmus maximus) y estudio de sus modificaciones durante el almacenamiento a 4ºC
Lilian Abugoch, Cristian Tapia, María Elena Aravena, Luis López, Alberto Ramírez y Manuel Oyarzo - Elaboração de barra de cereais com casca de abacaxi
Renata Siqueira Fonseca, Victor Rogério Del Santo, Gilberto Batista de Souza, Cíntia Alessandra Matiucci Pereira - Heat-treated hull flour does not affect iron bioavailability in rats
Hércia Stampini Duarte Martino, Ariela Werneck de Carvalho, Cassiano Oliveira da Silva, Maria Inês de Souza Dantas, Dorina Isabel Gomes Natal, Sônia Machado Rocha Ribeiro, Neuza Maria Brunoro Costa - Increase of plasma fatty acids without changes in n-6/n-3-PUFA ratio in asymptomatic obese subjects
Jerusa Brignardello, Pamela Morales, Erik Diaz, Oscar Brunser, Martin Gotteland - Fatores associados à adiposidade em adolescentes do sexo feminino eutróficas com adequado e elevado percentual de gordura corporal: elaboração de um modelo de risco
Poliana Ribeiro Vieira, Eliane de Faria, Franciane de Faria, Naiara Sperandio, Cristiana Araújo, Roberta Stofeles, Daniela Alves, Sylvia do Carmo Castro, Josefina Bressan, Silvia Eloiza - Evaluación de un programa de intervención nutricional y de actividad física dirigido a mujeres chilenas de bajo nivel socioeconómico
Fernando Vio, Lydia Lera, Isabel Zacaría - Soapstone utensils may improve iron status in adult women. A preliminary study
Kesia Diego Quintaes, Niurka Maritza Almeyda Haj-Isa, José Trezza Netto, Jaime Amaya-Farfan - Public intervention in food and nutrition in Brazil
Bethsáida A. S. Schmitz, Emília A. M. Moreira, Maiara B. de Freitas, Giovanna M. R. Fiates, Cristine G. Gabriel, Regina L. M. Fagundes. - Native black Michuñe potato variety: characterization, frying conditions and sensory evaluation
M. Rubilar, M. Villarroel, M. Paillacar, D. Moenne-Locóz, C. Shene, E. Biolley, F. Acevedo - ?-Lactoalbúmina como ingrediente de fórmulas infantiles
Peso Echarri P., González Bermúdez C. A., Vasallo Morillas M.I., Santaella Pascual M., Ros Berruezo G., Frontela Saseta C., Martínez Graciá, C. - Calcium supplementation, bone mineral density and bone mineral content. Predictors of bone mass changes in adolescent mothers during the 6-month postpartum period
Agustina Malpeli, María Apezteguia, José L. Mansur, Alicia Armanini, Melisa Macías Couret, Rosa Villalobos, Marta Kuzminczuk and Horacio F. Gonzalez - Freeze-dried jaboticaba peel powder rich in anthocyanins did not reduce weight gain and lipid content in mice and rats
Anne Y. Castro Marques, Nathalia Romanelli Dragano, Sabrina Alves Lenquiste, Ângela Giovana Batista, Carina Carlucci Palazzo, Mário Roberto Maróstica Jr. - Caracterización de semillas de linaza (Linum usitatissimum L.) cultivadas en Venezuela
Zoitza Ostojich Cuevas, Elba Sangronis - Iron bioavailability of different maize genotypes developed in a breeding program: in vitro and in vivo studies
Nakajima, Vânia Mayumi; Costa, Neuza Maria Brunoro; Martino, Hércia Stampini Duarte; Queiroz, Valéria Aparecida Vieira; Guimarães, Paulo Evaristo de Oliveira; Oliveira, PedroVitoriano - Evaluación de diez especies de pescado para su inclusión como parte de la dieta renal, por su contenido de proteína, fósforo y ácidos grasos
María Isabel Castro-González, Ana Gabriela Maafs-Rodríguez, Fernando Pérez-Gil Romo - Study of EDTA intake of children for potential use of FeNaEDTA for breakfast cereal fortification
María G. Galán, Carolina E. Cagnasso, Silvina R. Drago - Estimation of glycaemic index of peach palm (Bactris gasipaes) cooked fruits and chips, and pitahaya (Hylocereus spp.) pulp
Gin Jiménez, Georgina Gómez, Ana M. Pérez, Adriana Blanco-Metzler - Caracterización física, química y compuestos bioactivos de pulpa madura de tomate de árbol (Cyphomandra betacea) (Cav.) Sendtn.
Alexia Torres - Volatile composition of peppermint (Mentha piperita L.) commercial teas through solid phase extraction
L.G. Riachi, I.E. Abi-Zaid, R.F.A. Moreira, C.A.B. De Maria - Nuevos Libros
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Antioxidant activity of four color fractions of bee pollen from Mérida, Venezuela
Elizabeth M. Pérez-Pérez, Patricia Vit, Efraín Rivas, Rosa Sciortino, Angel Sosa, Daniel Tejada, Antonio J. Rodríguez-Malaver - Changes in food caused by deep fat frying - A review
Keliani Bordin, Mariana Tomihe Kunitake, Keila Kazue Aracava, Carmen Silvia Favaro Trindade - Variación del contenido de lípidos y perfil de ácidos grasos en atún, trucha marina y pámpano sometidos a seis técnicas de cocción
María Isabel Castro-González, Ana Gabriela Maafs-Rodríguez, Fernando Pérez-Gil Romo
