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- Notas Necrológicas
José Félix Chávez Pérez - Diseño de un plan HACCP en el procesamiento industrial de sardinas congeladas
Patricia Rosas y Genara Reyes - Editorial
Adriana Blanco-Metzler, Branka Legetic, Norm RC Campbell - Hibiscus sabdariffa L: Fuente de fibra antioxidante
Sonia G Sáyago-Ayerdi& Isabel Goñi - Avaliação físico-química e microbiológica do leite UHT comercializado em três países do Mercosul (Brasil, Argentina e Paraguai)
Domareski Jackson Luiz, Bandiera Nataly Simões, Sato Rafael Tamostu, Aragon-Alegro Lina Casale, Santana Elsa Helena Walter de - Determinación de las concentraciones de proteínas, hidratos de carbono y grasas en leche de madres en relactancia
Thaís Álvarez de Acosta, Isabel Cluet de Rodríguez, María Rossell-Pineda, Emiro Valbuena, Ana Nucette Meléndez - Obstaculizadores y facilitadores para aumentar el consumo de frutas y verduras en seis países de Latinoamérica
Susana Olavarría y Isabel Zacarías - Carotenoides y su función antioxidante: Revisión
María Elena Carranco Jáuregui, Ma. de la Concepción Calvo Carrillo, Fernando Pérez-Gil Romo - Conocimientos nutricionales y frecuencia de consumo de alimentos: un estudio de caso
Adriana Gámbaro, Laura Raggio, Cecilia Dauber, Ana Claudia Ellis, Zenia Toribio - Editorial
José Félix Chávez Pérez - Calcium supplementation, bone mineral density and bone mineral content. Predictors of bone mass changes in adolescent mothers during the 6-month postpartum period
Agustina Malpeli, María Apezteguia, José L. Mansur, Alicia Armanini, Melisa Macías Couret, Rosa Villalobos, Marta Kuzminczuk and Horacio F. Gonzalez - Editorial
José Félix Chávez Pérez - Evaluación de diez especies de pescado para su inclusión como parte de la dieta renal, por su contenido de proteína, fósforo y ácidos grasos
María Isabel Castro-González, Ana Gabriela Maafs-Rodríguez, Fernando Pérez-Gil Romo - Contribución de la merienda al patrón alimentario de escolares con exceso de peso y estado nutricional normal, en Cartago, Costa Rica
Marianela Ibarra López, Laia Llobet León, Xinia Fernández Rojas - Editorial
José Félix Chávez Pérez - Lactancia materna y su influencia en los procesos cognitivos de escolares españoles (6 años de edad), valorada con la escala de inteligencia Wechsler
Juan Manuel Pérez Ruiz, María Teresa Miranda León, José María Peinado Herreros, María Concepción Iribar Ibabe - Editorial
José Félix Chávez Pérez - Valores de referencia de energía para la población venezolana
Maritza Landaeta-Jiménez, Carla Aliaga, Yaritza Sifontes, Maura Vásquez, Guillermo Ramírez, Luís Falque Madrid, Marianella Herrera, Ana María Reyes, Emilia Elzakem, Héctor Herrera, Jennifer Bernal. Asesora: España Marco. - Valores de referencia de proteínas para la población venezolana
Marisa Guerra, María N. Hernández, Michelle López, María J. Alfaro - Valores de referencia de carbohidratos para la población venezolana
Granito Marisela, Pérez Suhey, Valero Yolmar, Jhoana Colina - Valores de referencia de niacina para la población venezolana
Diamela Carias, María Nieves García-Casal, Ingrid Soto de Sanabria, Ana Victoria López Rodríguez - Presencia de los genes de toxigenicidad nheA, nheBy nheC en cepas de Bacillus cereus aisladas de leches deshidratadas en Costa Rica
Jonathan Rojas, Carlos E. Rodríguez-Rodríguez, Cristian Pérez, Carolina Chaves y María Laura Arias - Notas Necrológicas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Editorial
José Félix Chávez Pérez - Presentación
Maritza Landaeta- Jiménez, María Nieves García Casal, Liseti Solano, José Felix Chávez, Luís Falque Madrid
