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- PO251. EFECTO ANTIOXIDANTE Y NUTRICIONAL DE LA BARRA DE ASAÍ EUTERPE PRECATORIA EN SUJETOS SANOS
Pamela Elizabeth Vallejo Figueroa, Maria Soledad Hernandez, Mary Lares - PO252. QUALIDADE PROTEICA DA SEMENTE E FARINHA DE CHIA (Salvia hispanica L.) CRUA E TRATADA TERMICAMENTE
Bárbara Pereira Silva, Hércia Stampini Duarte Martino, Ceres Mattos Della Lucia, Maria Eliza de Castro Moreira, Helena Maria Pinheiro Sant?Ana - PO253. O ESTRESSE HÍDRICO AUMENTOU OS FLAVONOIDES E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE GRÃOS DE SORGO SEM TANINO
Helena Maria Pinheiro Sant?Ana, Soraia Silva Pinheiro, Leandro de Morais Cardoso, Valéria Aparecida Vieira Queiroz, Cícero Beserra de Menezes, Taís Barros Silveira - PO257. O CONSUMO DE POLPA DE AÇAÍ (EUTERPE OLERACEA MARTIUS) MELHORA MARCADORES DE OXIDAÇÃO LIPÍDICA EM MULHERES EUTRÓFICAS E COM EXCESSO DE PESO
Renata Freitas, Priscila Oliveira Barbosa, Daniela Pala, Carla Teixeira Silva, Ana Carolina P Volp, Melina Oliveira Souza - PO333. EFECTOS BENÉFICOS DEL CONSUMO DE YACÓN (Smallanthus sonchifolius)
María Eugenía Jiménez, Analia Mabel Rossi, Norma Sammán - PO434. FACTORES NUTRICIONALES, GENÉTICOS Y BIOQUÍMICOS RELACIONADOS CON EL RIESGO A DESARROLLAR ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES EN UN GRUPO DE ADULTOS SANOS
Claret Mata, Mary Lares, Antonietta Porco, Sara Brito3, Jorge Casto, María Isabel Giacopini, Carolina Pestana - PO436. EL BAGAZO DE UVA INCREMENTA LA CONCENTRACIÓN DE GAMMA Y DELTA-TOCOFEROL Y DISMINUYE LA OXIDACIÓN DE PROTEÍNAS EN PLASMA HUMANO
Ines Urquiaga Reus, Sonia D?Acuña, Druso Perez, Sara Dicenta, Guadalupe Echeverria, Attilio Rigotti, Federico Leighton - PO444. APORTE NUTRICIONAL Y EVALUACIÓN SENSORIAL DE MERMELADA DE SANKY (CORRYOCACTUS BREVISTYLUS K.SCHUM ) ELABORADA CON FOS
Ana María Muñoz Jáuregui, Eliana Contreras López, Roberto Vega, Elena Benavides, Nelson Bautista, Carmen Peña2, Corina Berrocal, Víctor Cespedes, Stefano Inga, Janet Trujillo, Daniel Vega - PO445. CARACTERIZAÇÃO FISICOQUÍMICA E FUNCIONAL DE BALA MASTIGÁVEL ERGOGÊNICA À BASE DE AÇAÍ
Samira Zanon, Leonardo Vieira, Flavia Conde Lavinas, Igor de Almeida Rodrigues, Mirna Albuquerque Ribeiro Alves - PO446. DETERMINAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE PELO MÉTODO DPPH EM RESÍDUOS DE JAMELÃO - FRUTO EXÓTICO BRASILEIRO
Camila Nunes, Verona Borges, Thadia Turón, Armando Oliveira Ubirajara Sar - PO447. PROPIEDADES ANTIHIPERTENSIVA Y ANTIOXIDANTE DE LOS HIDROLIZADOS PROTEICOS OBTENIDOS A PARTIR DEL SACHA INCHI (Plukenetia volubilis)
Rosana Sonia Chirinos Gallardo, Rosa Celinda Sánchez Sandoval, David Carlos Campos Gutiérrez - PO455. CONTENIDO DE FENOLES TOTALES Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Y DE TOMATE DESPUÉS DE TRATAMIENTOS CULINARIOS
Omar Jorge Cordero Flores, Jessica del Pilar Ramírez-Anaya, Cristina Samaniego Sánchez, Herminia López-García de la Serrana - PO458. COMPOSIÇÃO QUÍMICA E DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA FARINHA FOLHAS DE MORINGA OLEIFERA LAM. DESPIGMENTADA
André Alves da Silva, Davi Augusto Lima Guimarães, Estelamar Maria Borges Teixeira, Geandre de Carvalho Oliveira, Luciene Lacerda Costa, Cintia Cristina Oliveira - PO571. SUCO DE MANGA UBÁ É EFICAZ NO CONTROLE DE MARCADORES ADIPOGÊNICOS E INFLAMATÓRIOS EM RATOS OBESOS
Hércia Stampini Duarte Martino Hércia, Dorina Isabel Gomes Natal Dorina, Maria Eliza de Castro Moreira Eliza, Mariana Soares Milião Mariana, Laércio dos Anjos Benjamin Laércio - CO080. SUPLEMENTACIÓN CON ÁCIDO DOCOSAHEXAENOICO MEZCLADO CON HIDROXITIROSOL: PREVENCIÓN DE LA ESTEATOSIS HEPÁTICA INDUCIDA POR DIETA ALTA EN GRASA EN RATÓN
- CO082. ACEITE DE OLIVA EXTRA-VIRGEN: PREVENCIÓN DEL ESTRÉS OXIDATIVO Y DEPLECIÓN DE ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS TISULARES GENERADO POR HIERRO, EN RATAS
Cynthia Andrea Barrera Ramírez, Rodrigo Valenzuela, Maria Catalina Hernandez, Alfonso Valenzuela, Nalda Romero - CO099. CAPACIDAD ANTIOXIDANTE TOTAL EN UN GRUPO DE PACIENTES CON CÁNCER DE CABEZA Y CUELLO. EFECTO DE UN SUPLEMENTO ORAL
Nora Slobodianik, Elise Fabios, María Susana Feliu - CO103. CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES Y ANTIOXIDANTES DE LA UCHUVA COLOMBIANA (PHYSALYS PERUVIANA L.) EN TRES ESTADIOS DE SU MADURACIÓN
Ana Isabel Vergara Ariza, Andrea Corrales Bernal, Maria Elena Maldonado Celis, Benjamín Alberto Rojano, Elhadi Yahia. - CO117. FRACCIÓN FENÓLICA DEL MORTIÑO (VACCINIUM FLORIBUNDUM KUNTH): POTENCIAL INGREDIENTE FUNCIONAL
Almudena García-Ruiz, Amadeo Gironés-Vilaplana, Diego A. Moreno, Daniel Alejando Barrio, Paola León, Marya Anaguano, Jenny Ruales - Evaluation of extracts from potato and tomato wastes as natural antioxidant additives
María del Carmen Robles-Ramírez, Ricardo Monterrubio-López, Rosalva Mora-Escobedo, María del Carmen Beltrán-Orozco - Composición química de harina de calamar gigante Dosidicus gigas
Ma. de la Concepción Calvo, Ma. Elena Carranco, César A. Salinas, Silvia Carrillo - Efecto del consumo de jugo de tomate de árbol (Cyphomandra betacea) sobre el perfil lipídico y las concentraciones de glucosa en adultos con hiperlipidemia, Ecuador
Raquel Salazar-Lugo, Amparito Barahona, Katherine Ortiz, Cynthia Chávez, Paola Freire, Jimmy Méndez, Bélgica Bermeo, Manuel Santamaria, Hilda Salas, Mariana Oleas - Estabilidade de uma bebida funcional de frutas tropicais e yacon (Smallanthus sonchifolius) durante o armazenamento sob refrigeração
Ana Paula Dionisio, Nedio Jair Wurlitzer, Talita de Souza Goes, Maria de Fatima Borges, Deborah Garruti, Idila Maria da Silva Araújo - Alcaloides y polifenoles del cacao, mecanismos que regulan su biosíntesis y sus implicaciones en el sabor y aroma
Alfredo Vázquez-Ovando, Isidro Ovando-Medina, Lourdes Adriano-Anaya, David Betancur-Ancona, Miguel Salvador-Figueroa - La deficiencia de zinc: un problema global que afecta la salud y el desarrollo cognitivo
Claudia Restrepo Caro, María Del C. Coronell, Julia Arrollo, Gisela Martínez, Lucia Sánchez Majana, Luz Adriana Sarmiento-Rubiano
