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- Equidad en el impacto sobre anemia y estado férrico del programa de fortificación de Costa Rica
Reynaldo Martorell - CO174. VITAMINA D, B2, B12 Y ACIDOS GRASOS OMEGA 3 SON ?NUTRIENTES PROBLEMATICOS? EN NIÑOS DE LA COSTA SUR DE GUATEMALA
Raquel Campos, María José Soto-Méndez, Noel W. Solomons, Carolina Martínez, Laura Armas, Jacob Selhub, Ligi Paul, Norman Salem Jr, Klaus Kramer - PO198. DISPONIBILIDAD Y COSTO DE LA CANASTA BÁSICA DE ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN SAN LUIS, ARGENTINA. 2014
Ivana Olivero, Carla Guirin, Silvia Huarte, Florencia Bianchi, Natalia Belzunce, Ayelen Vallejos, Cristina Bejarano, Agustina Romero, Graciela Lorenzo - PO250. ¿TIENE EL PAN INFLUENCIA EN LA SACIEDAD? UNA REVISIÓN SISTEMÁTICA DE ENSAYOS CONTROLADOS ALEATORIZADOS
Carolina González Antón, María Dolores Mesa García, Reyes Artacho Martin-Lagos, María Dolores Ruiz López, Ángel Gil Hernández - Composición química de harina de calamar gigante Dosidicus gigas
Ma. de la Concepción Calvo, Ma. Elena Carranco, César A. Salinas, Silvia Carrillo - Análisis proximal, de textura y aceptación de las galletas de trigo, sorgo y frijol
Norma Soler Martínez, Octelina Castillo Ruíz, Guadalupe Rodríguez Castillejos, Adriana Perales-Torres, Ana Luisa González Pérez - Caracterización física y nutricional de harina del tubérculo de ?Malanga? (Colocasia esculenta L. Schott) de Actopan, Veracruz, México
Laura Virginia Madrigal-Ambriz, Julia Verónica Hernández-Madrigal, María Elena Carranco-Jáuregui, María de la Concepción Calvo-Carrillo, Rosa de Guadalupe Casas-Rosado - Formulación, análisis nutrimental y sensorial de productos de panadería a base de una mezcla cereal-leguminosa (Phaseolus vulgaris y Lupinus albus) en México
Verónica Fonseca-Bustos, Claudia Rocío Magaña-González, Mario Alberto Ruíz López, Jessica Elizabeth Pineda-Lozano, Carmen Alejandrina Virgen-Carrillo, Elia Herminia Valdés Miramontes - Factores que limitan la adherencia a la dieta y la calidad de vida en enfermos celiacos chilenos durante COVID-19
Alejandra Parada, Alberto Espino E., Álvaro Reyes, Helga Santibañez - CO 059. CARACTERIZACIÓN NUTRICIONAL DE HARINAS CHILENAS DE LENTEJA Y EFECTO DE LA EXTRUSIÓN SOBRE PROPIEDADES SALUDABLES Y TECNOLÓGICAS DEL INGREDIENTE ALIMENTARIO
Claudia Vega Soto, Ximena López A, Marcela Alviña Walker, Migdalia Erazo Rusindo, Francisco Pérez Bravo, María Salomé Mariotti Celis - PO 039. ALIMENTACION Y PERCEPCION DE LA CALIDAD ALIMENTARIA DURANTE LA PANDEMIA POR COVID-19 EN PARAGUAY
Celia Masi, Fabiola Riveros, Natalia González, Elsi Ovelar - PO 052. ACCESIBILIDAD A UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN BUENOS AIRES
Sergio Britos, Cecilia Simonetti - PO 095. BRECHAS DE CALIDAD DE DIETA EN LA POBLACIÓN ARGENTINA (2018)
Sergio Britos, Mariana Albornoz - PO 145. FORMULACION DE UN PAN DE TRIGO Y POROTO BLANCO REDUCIDO EN SODIO Y FORTIFICADO EN CALCIO
Natalia Bassett, Analía Rossi, Constanza Rossi, Elina Acuña, Silvia Burke, Norma Samman - PO 213. ELABORACIÓN DE UN SNACK SALUDABLE PARA ESCOLARES CON INCORPORACIÓN DE HARINA DE ORUJO DE UVA Y BETA
Carolina Henriquez Lang, Catalina Jeria, Paula Hernández - PO 225. HARINAS DE ALMENDRA Y NUEZ. CARACTERIZACIÓN DE SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA ACEITERA
Juan Burbano, Dario Marcelino Cabezas, María Jimena Correa - PO 240. DESARROLLO DE UNA GALLETA DULCE A BASE DE HARINA OBTENIDA A PARTIR DE SEMILLA DE TEOSINTE (Dioon mejiae)
Laura Elena Flores Varela, Ramón López, Jhunior Marcía, Carlos Enríquez, Yanina Baca, Alejandra Godoy, Nadia Fortín - Aprovechamiento alternativo de calamar (Dosidicus gigas) como fuente de proteína para la fortificación de pan tipo baguette
María de la Concepción Calvo-Carrillo, María Elena Carranco-Jáuregui, Oliverio Xicotencatl López-Méndez, María de Lourdes Solano, Flor Coronel-Flores - P015/S1-P15 CONSUMO DE AZÚCARES LIBRES Y SU RELACIÓN CON LA SALUD
Roberto Ordoñez-Araque, Carla Caicedo-Jaramillo, Marcela García-Ulloa, Carolina Pineda-Erazo - P094/S2-P30 REFORMULACIÓN DE ALIMENTOS CON HARINAS DE FRUTAS Y/O VERDURAS
Addí Rhode Navarro Cruz, Martin Lazcano-Hernández, Obdulia Vera-López, Daniel Juárez-Serrano, Iván Cesar-Arteaga, Ashuin Kammar-García, Francisco Juárez-Hernández, Orietta Segura-Badilla, Gladys Qiezada-Figueroa, Paola Hernández-Carranza - P208/S4-P18 PRECIOS DE ALIMENTOS EN UNA PERSPECTIVA DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN EL ÁREA METROPOLITANA DE BUENOS AIRES (2018-2023)
Sergio Britos, Mariana Albornoz - P285/S5-P30 ACEPTACION SENSORIAL Y DISEÑO DE UN PRODUCTO HORNEADO TIPO DONA CON HARINAS DE AMARANTO-POLEN
Martin Lazcano-Hernández, Addí Rhode Navarro-Cruz, Obdulia Vera López, Ashuin Kammar García, Iván Cesar-Arteaga, Daniel Juárez-Serrano, Orietta Segura-Badilla, Ivonne Pérez-Xochipa, Paola Hernández-Carranza, T.S. Cid-Pérez - Transición saludable y sostenible en Argentina
Mariana Albornoz, Sergio Britos - Encuesta a profesionales sobre la nueva base de datos de composición de alimentos de Uruguay
Ingrid Moreira, Melani Ferreira, Valentina Machin, Milena Caetano, Beatriz Leal, Guadalupe Herrera, Laura Raggio - Galletas tipo soda elaboradas con sustitución parcial de harina de trigo por harina de maíz nixtamalizado y garbanzo
Antis Jesús Cruz Escobedo, Johana Ybet Villajulca-Carrión, Jhoseline Stayce Guillén-Sánchez
