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- Composición nutricional, compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de cascarilla de garbanzo (Cicer arietinum)
Guillermo Niño-Medina, Dolores Muy-Rangel, Aurora de Jesús Garza-Juárez, Jesús Alberto Vázquez-Rodríguez, Gerardo Méndez-Zamora, Vania Urías-Orona - La diarrea inducida con lactosa es mas severa, prolongada y produce mayores pérdidas fecales de macronutrientes en ratas cecotomizadas que en ratas intactas
Miryan Montbrun, Marlén Gutiérrez, Anna M. Cioccia, Patricio Hevia - Indice de masa corporal y porcentaje de grasa en adultos indígenas ecuatorianos Awá
Mariana Oleas Galeas, Amparito Barahona, Raquel Salazar Lugo - Composición química e indicadores de calidad del frijol de soya (Glycine max) integral procesado con vapor para la alimentación de aves y cerdos
Colina, J., M. León, M. Castañeda, A. Matos - Fibra dietaria: nuevas definiciones, propiedades funcionales y beneficios para la salud. Revisión
Fulgencio Vilcanqui-Pérez, Carlos Vílchez-Perales - Concordancia entre los índices de masa corporal nacional e internacional, como predictores de la composición corporal en adolescentes premenárquicas y menárquicas
Betty Méndez-Pérez, Joana Martín-Rojo, Maura Vásquez, Guillermo Ramírez, Coromoto Macías-Tomei, Mercedes López-Blanco - Suplementos nutricionales como modificadores de morbimortalidad en pacientes con cáncer
Annette Faria, Jeanette Coriat, María Camila Rueda-Rodriguez, Camilo Castañeda-Cardona, Diego Rosselli - Cintura e índice de masa corporal: los mejores predictores antropométricos en la reducción y progresión de la agregación de factores de riesgo cardiometabólicos
Giovanna Valentino, María José Bustamante, Samuel Durán Agüero, Lorena Orellana, Marcela Adasme, Fernando Baraona, Gastón Chamorro, Jorge Jalil, Carlos Navarrete, Mónica Acevedo - Análisis proximal, de textura y aceptación de las galletas de trigo, sorgo y frijol
Norma Soler Martínez, Octelina Castillo Ruíz, Guadalupe Rodríguez Castillejos, Adriana Perales-Torres, Ana Luisa González Pérez - Estudio de la situación nutricional y hábitos alimentarios de escolares de diferentes comunidades indígenas del municipio de Ixhuatlán de Madero, Estado de Veracruz (México)
ristina García Pura, Emilio González-Jiménez, Juana María Meléndez Torres, Pedro A. García, Carmen J. García García - Percepción de un grupo de adultos mayores con presbifagia sobre el fenómeno de la alimentación y las propiedades organolépticas de los alimentos
Virginia García-Flores, Marcela Sanhueza-Garrido, Rodolfo Peña-Chávez, Nicole Catricheo-Villagrán, María Cofre-Hidalgo, Axel Sepúlveda-Troncoso, Javier Vergara-Rivera - Efectos del consumo de aceite de pescado sobre indicadores de síndrome metabólico en ratas obesas IIMb/Beta
Marta Posadas, Gilda Revelant, Verónica Labourdette, María Rosa Venezia, Darío Marinozzi, María Isabel Zingale, María Catalina Olguin - Association between simple anthropometric measures in children of different ethnicities: results from the OBEY-AD study
Pietro Vassallo, Danila Azzolina, Nicola Soriani, Dario Gregori, Giulia Lorenzoni - Relación entre composición corporal y concentración de leptina sérica en mujeres estudiantes de nivel superior
Armando Rodríguez Rodríguez; Maribel Cruz Ortiz; Ma Judith Ríos Lugo; Ma. del Carmen Perez Rodríguez; Patricia Hernández Morales; Paola Algara Suárez - Consumo de jugo de granada (Punica granatum) y su efecto sobre la glucemia, perfil lipídico e histología del páncreas en un modelo de hiperglucemia inducida mediante estreptozotocina
Carmen Alejandrina Virgen-Carrillo, Elia Herminia Valdés Miramontes, Alma Gabriela Martínez Moreno, Luis Mojica, Ma. Claudia Castañeda-Saucedo - Validez del porcentaje de grasa corporal por pliegues cutáneos comparado con la dilución de óxido de deuterio en escolares costarricenses
Juan Diego Zamora Salas, Adriana Laclé Murray - Ecuaciones antropométricas para el cálculo de grasa corporal en adultos jóvenes
Arnulfo Ramos-Jiménez, Rosa P. Hernández-Torres, Miguel Murguía-Romero - Influencia del consumo de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) sobre la acumulación del tejido adiposo y actividad antioxidante en tejidos de ratas obesas
Nataly Bernuy, María Elena Villanueva, Silvia Suárez, Carlos Vilchez - Caracterización física y nutricional de harina del tubérculo de ?Malanga? (Colocasia esculenta L. Schott) de Actopan, Veracruz, México
Laura Virginia Madrigal-Ambriz, Julia Verónica Hernández-Madrigal, María Elena Carranco-Jáuregui, María de la Concepción Calvo-Carrillo, Rosa de Guadalupe Casas-Rosado - Formulación, análisis nutrimental y sensorial de productos de panadería a base de una mezcla cereal-leguminosa (Phaseolus vulgaris y Lupinus albus) en México
Verónica Fonseca-Bustos, Claudia Rocío Magaña-González, Mario Alberto Ruíz López, Jessica Elizabeth Pineda-Lozano, Carmen Alejandrina Virgen-Carrillo, Elia Herminia Valdés Miramontes - Evaluación antropométrica y composición corporal por medio de óxido de deuterio en escolares costarricenses
Juan Diego Zamora Salas, Adriana Laclé Murray - Asociación de sobrepeso u obesidad con trastornos del estado de ánimo en adolescentes
Cynthia Karina Aguilar Aguilar, Leticia Blanco Castillo, Enrique Villarreal Ríos, Emma Rosa Vargas Daza, Liliana Galicia Rodríguez, Lidia Martínez González - Perfil de consumo y costo de bebidas habituales y recomendadas en México, 2012-2018
Alfonso Mendoza-Velazquez, Ana Elena Pérez-Gómez - Obtención de hidrolizados proteicos bajos en fenilalanina a partir de suero dulce de leche y chachafruto (Erythrina edulis Triana)
Franklin Villafuerte, Elevina Pérez, Antonieta Mahfoud, Yolmar Valero, Amaury Pérez Martínez - Consumo de calcio y otros predictores de la densidad mineral ósea en adolescentes venezolanos
Paula Bravo, Diamela Carías, Yuly Velazco, Edgar Acosta
