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Resultados para: antioxidant

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151. Actividad antioxidante y quelante de sistemas hidrocoloides mixtos formados por hidrolizados proteicos de Phaseolus vulgaris endurecido y goma modificada de flamboyán (Delonix regia)
     Santiago Gallegos Tintoré, Beatriz Eugenia Guzmán Mendez, María Eugenia Jaramillo Flores, Luis Chel Guerreo, David Betancur Ancona
152. Sorghum, germinated millet and chia cookies: development, chemical composition and sensory analysis
     Gabriela da Silva Fonte Bôa, Bárbara Pereira da Silva, Maria Inês de Souza Dantas, Fátima Ladeira Mendes Duarte, Hercia Stampini Duarte Martino, Mirella Lima Binoti
153. Efecto del germinado sobre las características nutricionales, propiedades bioactivas y funcionales de basul (Erythrina edulis)
     Fulgencio Vilcanqui-Pérez, Guadalupe Chaquilla-Quilca, Víctor Hugo Sarmiento Casavilca, Candy Naya Céspedes Orosco, Yeni Ventura Saldívar, Paola Cortés-Avendaño
154. CO 098. PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION AND STABILITY OF GINGER AND GINGER-BLACKBERRY DRINKS WITH ANTIOXIDANT CAPACITY
     Juan Ramírez Godínez, Judith Jaimez Ordaz, Luis Guillermo González Olivares, Bryan Gacía Álvarez, Araceli Castañeda Ovando, Jair Emmanuel Onofre Sánchez, Elizabeth Contreras López
155. PO 231. COMPARISON OF THE THERMAL BEHAVIOR DURING THE FRYING PROCESS OF COMMERCIAL COLD-PRESSED AVOCADO AND OLIVE OIL
     Marcos Flores García, Amanda Blaset Díaz, Angélica Arellano Rojas, Lucia Meyer Arellano, Claudia Galdames Araya
156. Cápsulas de polvo de arándano como propuesta nutracéutica para mejorar la bioaccesibilidad de compuestos fenólicos
     Daniel Tánori-Encinas, Abraham Wall-Medrano, José Luis Cárdenas-López, Ana Irene Ledesma-Osuna, Maribel Robles-Sánchez
157. Techno-functional properties and antioxidant capacity of the concentrate and protein fractions of Leucaena spp. seeds
     Beatriz Noyola-Altamirano, Lilia Leticia Méndez-Lagunas, Juan Rodríguez-Ramírez, Sadoth Sandoval-Torres, Laura Victoria Aquino-González, Luis Gerardo Barriada-Bernal
158. Catequinas del té verde: efectos antigenotóxicos y genotóxicos. Revisión sistemática
     María del Carmen García-Rodríguez, Lourdes Montserrat Hernández-Cortés, Francisco Arenas-Huertero
159. Influencia de ácidos grasos en parámetros sanguíneos y adipogénesis. Estudio experimental en pollos eclosionados
     Ivonne M. Gutiérrez Zorrilla, Nataly D. Bernuy-Osorio, Otto Zea Mendoza, Carlos Vílchez-Perales
160. Propiedades nutritivas y tecno funcionales de barras de pseudocereales adicionadas con soya, mango y granada
     Jorge Eduardo Angulo López, Adriana Carolina Flores Gallegos, Rosa María Rodríguez Jasso, Cristóbal Noe Aguilar González, Liliana Serna Cock
161. Compuestos bioactivos de canela y su efecto en la disminución del síndrome metabólico: revisión sistemática
     Fernanda Riós, Aurora Quintero, Javier Piloni, Raquel Cariño, Abigail Reyes
162. Efficacy of nutrition therapy with food rich in methionine for treating nonalcoholic fatty liver
     Jaime Morales-Romero, María Cristina Ortíz León, Héctor Hernández-Gutierrez, Roberto A. Bahena-Cerón, Aidé Miranda-Reza, José A. Marin-Carmona, Edit Rodríguez-Romero, Silvia I. Mora-Herrera, Jonathan Garcia-Roman, Julio I. Peréz-Carreón, Eduardo Rivadeneyra-Domínguez, Gabriel Riande-Juárez, Rebeca Garcia-Roman
163. Identificación de polimorfismos obesogénicos en mexicanos
     Verónica Alexandra Robayo Zurita
164. Calidad microbiológica de embutidos crudos: estudio del caso en Latinoamérica
     Mauricio Redondo-Solano, Carol Valenzuela-Martínez, Valery Cordero-Calderón, Adriana Araya-Morice
165. Galletas tipo soda elaboradas con sustitución parcial de harina de trigo por harina de maíz nixtamalizado y garbanzo
     Antis Jesús Cruz Escobedo, Johana Ybet Villajulca-Carrión, Jhoseline Stayce Guillén-Sánchez
166. Potencial antioxidante de tres subproductos de granada (Punica granatum L.)
     Elia Herminia Valdés Miramontes, Ma. Claudia Castañeda-Saucedo, Ernesto Tapia Campos, Zyanya Reyes Castillo, Jessica del Pilar Ramírez Anaya, Berenice Sánchez Caballero, Martha Karina Amezcua Luján
167. Análisis aproximado del riesgo de exposición a hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAPs) extrapolado al consumo de café de la población uruguaya
     Maria Pia Imer Rocha Pita, Daniela Colman Gonzalez, Carolina Santin Kerabelnik, Sofía Vargha Acosta, Carolina Menoni
168. Batata (Ipomoea batatas, L.) tubérculo nutritivo y saludable. Revisión
     Marisa Guerra, Alexia Torres